هل يمكن تجميد البطيخ لفصل الشتاء؟

إن العثور على بطيخ لذيذ وعالي الجودة في فصل الشتاء مهمة غير واقعية. ولكن يمكن تجميد التوت مخطط لفصل الشتاء. في الثلاجة ، سوف يحتفظ البطيخ بفوائده وطعمه ، لكن كن مستعدًا لفقدان اللحم شكله. الحقيقة هي أن هناك الكثير من الماء فيه.

كيفية تجميد البطيخ

من البطيخ المجمد ، يتم إضافة إضافات مثيرة للاهتمام لتناول الكوكتيلات والحلويات والعصائر والآيس كريم. من غير المحتمل الحفاظ على البنية الكثيفة لللب: بعد إزالة الجليد ، سيظل طمسًا. ولكن يمكن حفظ الطعم الحلو والفيتامينات في الثلاجة.

أفضل طريقة هي تجميد الصدمات. كلما زادت قوة صلابة اللب ، زادت فوائده ، ولن يخفف كثيرًا ولن يفقد حلاوته. انقعي البطيخ في درجات حرارة منخفضة لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم انقل إلى الثلاجة العادية بدرجة حرارة -18 درجة.

من غير المحتمل أن تدخل الثمرة بأكملها في الخلية ، هذه فكرة سيئة ، وبعد استخراج بطيخ مثل هذا لن يكون له أي قيمة. حاول تقطيع الفاكهة وإعدادها على شكل شرائح ، على شكل بطاطس مهروسة أو عصير أو في شراب حلو.

شرائح اللب

جعل شرائح البطيخ أسهل من أي وقت مضى. الوصفة:

1. شطف قشر. عندما قطع الأوساخ منه يسقط بسهولة على اللب.
2. يقسم الثمرة إلى نصفين ، ثم إلى عدة أجزاء.
3. إزالة القشور عن طريق التقاط بقع بيضاء وبيضاء فاتحة من اللب. سنقوم بتجميد الجزء المشرق فقط من البطيخ.
4. الآن ، قم بتقطيع التوت إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة أو قطعه باستخدام قوالب أو قم بغسله باستخدام كرات الآيس كريم. تذكر أن تزيل العظام.
5. نشر كل شيء بالتساوي على ورقة الخبز.
6. يجب أولاً تجميد القطع بشكل فردي حتى لا تلتصق ببعضها البعض. امسك المقلاة في الفريزر لعدة ساعات ، بحد أقصى 12.
7. حزمة شرائح البطيخ الصلبة في حاويات أو أكياس. قم بتعبئة كل شيء بإحكام ، ويفضل في طبقتين وإرساله للتخزين. فقط تذكر أن تترك مساحة في الأكياس ، حيث سيتم توسيع البطيخ في البرد.
8. تجمد في أجزاء صغيرة لتناول وجبة واحدة.
9. لا يمكنك تجميد البطيخ مرة أخرى - إفساده.

مجلس
تذكر مجلة puritex.decorexpro.com/ar/ أن البطيخ معروف سلبًا بمخاطره العالية في التسمم. خذ اللحم فقط من مركز الثمرة: كلما اقتربت من التقشير - زاد عدد النترات.

البطيخ مع السكر

فقدان الحلويات أثناء التجميد عملية طبيعية. للحفاظ على البطيخ حلوًا ، ما عليك سوى رشه بالسكر. تحضير شرائح كما هو الحال في الوصفة السابقة ، وضعها في حاويات وإضافة السكر في حساب 100-200 غرام لكل رطل من التوت.

البطيخ في شراب

ليس فقط السكر ، ولكن أيضا شراب على أساس أنه سوف يحافظ على حلاوة البطيخ. اخلطي الماء والسكر بنسب متساوية ، تذوب ، تبرد قليلاً وتسكب شرائح البطيخ. يجب ألا يغطي الشراب الحاوية بأكملها: سوف يمتد من التجمد. تذكر أن حزمة فارغة جيدا قبل أن يذهب إلى الثلاجة.

مجلس
لمنع البطيخ من امتصاص الروائح الدخيلة ، قم بتخزينه بشكل منفصل عن اللحوم والأسماك وغيرها من الأطعمة ذات الرائحة القوية. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لديك غرفة منفصلة للخضروات والفواكه والتوت.

عصير البطيخ والبطاطا المهروسة

حاول تحضير شرائح البطيخ المهروس أو العصير. ثم يمكن استخدامها للمشروبات والآيس كريم.

التعليمات بسيطة:

1. قطع اللب المطلوب ، وإزالة البذور.
2. بالنسبة للبطاطس المهروسة ، يُهرس البطيخ بالشوكة أو يُرسل إلى الخلاط.
3. من السهل عصر العصير من المعجون عن طريق وضعه في القماش القطني أو باستخدام عصارة.
4. أضف القليل من السكر إلى العصير وهريس ، إذا رغبت في ذلك.
5. صب كل شيء في قوالب جميلة للثلج أو الخبز ، والأكواب البلاستيكية الصغيرة والحاويات مع غطاء سوف تفعل.
6. حزم في حزم إضافية وإرسالها إلى وحدة التجميد.

مجلس
جليد البطيخ هو منشط فعال وعطري لبشرة الوجه والعنق.

كيفية تذويب

إذا كنت تستخدم البطاطا المهروسة أو العصير المثلج ، فلا تذوب الجليد ، لكن أرسل القطع على الفور إلى الكوكتيل.

الأشياء الجيدة المتبقية يجب إذابتها تدريجيا. نقلهم إلى الثلاجة أولا. بعد بضع ساعات ، دع ذوبان شرائح البطيخ في درجة حرارة الغرفة. لا تنسَ أن الصقيع لن يدوم طويلاً ، بحد أقصى يومين. لا تذويب للاستخدام في المستقبل.

كيفية اختيار البطيخ الجيد: نصائح مفصلة

لتجميد لذيذ ، يجب أن تفكر بعناية في شراء الفاكهة.

مجموعة مختارة من النصائح:

1. البطيخ هو التوت المتأخر ، مما يعني أنه لا معنى للبحث عنه قبل أغسطس. إما هذه هي الفواكه النترات ، أو غير ناضج. أصناف الأكثر السكرية تظهر في السوق في الخريف.
2. إذا نقرت على قشرة البطيخ ، فستسمع صوت رنين. عند الضغط عليه ، يجب على الجنين الخشخشة.
3. انتبه للقطع: إذا كان الهيكل محببًا - كل شيء على ما يرام ، وإذا كان السطح أملسًا ، كما لو كان معكوسة - فهناك خطر التسمم.
4. يحتوي التوت الجيد على بقعة ترابية كبيرة من اللون الأصفر أو البني.
5. اختيار الفواكه في حدود 4-7 كجم.

من السهل الاستمتاع بطيخ منعش في فصل الشتاء ، ما عليك سوى اتباع جميع القواعد لعملية الاختيار والتحضير والتجميد. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فسيتم تخزين البطيخ الحلو لمدة عام واحد.