كيفية تجميد قمم البنجر لفصل الشتاء: أفكار لتحضير الفيتامينات
عبثا ، تتخلص بعض ربات البيوت من سيقان البنجر! قمم هذا النبات هي إضافة مفيدة وممتعة للغاية إلى القائمة. لحفظ قمم البنجر لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تجميدها. في الفريزر ، تحتفظ سيقان الفيتامين بلونها ورائحتها وطعمها.
اختيار قمم
للتخزين طويل الأجل ، يجب تحديد سيقان البنجر الصغيرة. مع نموها ، تصبح الأوراق والبراعم قاسية وأقل فائدة ، لأن مهمتها الرئيسية هي تغذية محصول الجذر.
لا ينبغي أن تتجعد الأوراق والسيقان وتشوهها. تفقدهم ، تأكد من عدم وجود آفات.
كيفية تجميد: وصفات
قواعد تجميد قمم البنجر بسيطة جدا. قم بإعداد الحاويات التي يمكنها تحمل درجات حرارة الفريزر المنخفضة: حاويات بلاستيكية أو أكياس تجميد أو أكياس مضغوطة. إذا أمكن ، استخدم وظيفة تجميد الصدمات ودرجة حرارة لا تزيد عن -18 درجة. كلما انخفض ، كلما كان المنتج مفيدًا.
كيفية تجميد قمم البنجر:
- اقطع البراعم وشطفها جيدًا بالماء الجاري حتى تختفي جميع الأوساخ.
- بعد الغسيل ، يجب تجفيف القمم تمامًا. ضعي الأوراق في طبقة رقيقة على منشفة الوفل ، وإذا لزم الأمر ، جففيها بالمناديل.
- الآن تحتاج إلى فصل الأوراق وأعناق بسكين.
- ربات البيوت من ذوي الخبرة يوصي تقطيع بدقة قمم. يترك - في المشارب ، أعناق - في قطع صغيرة ، مكعبات.
- يتم استخدام حزم مختلفة لتخزين أعناق وأوراق ، ولكن هذا ليس ضروريًا.
- ضع قمم في أجزاء صغيرة ، ويترك وينبع بشكل منفصل. يجب أن يكون الجزء مناسبًا للاستخدام في وقت واحد. على سبيل المثال ، ما يقرب من 50-100 غرام من المنتج يكفي للحصول على وعاء الحساء.
- لا يمكن إعادة جذر الشمندر.
- ضغط الهواء من الأكياس وربطه بإحكام. استخدام الأغطية في الحاويات.
- انتهى ، يبقى فقط لإرسال الخضر للتخزين. لكي لا تنسى ، قم بتوقيع جميع الحزم ، مع الإشارة إلى جزء من قمم وتاريخ التجميد.
- لتخزين الخضروات والأعشاب ، من الأفضل استخدام غرفة منفصلة. ستؤثر اللحوم واللحوم ، وكذلك المنتجات شبه الجاهزة للأسماك ، على رائحة المنتجات ، وستصبح طعمها.
مجلس
تضاف قمم البنجر في خليط مع أنواع مختلفة من الأعشاب: البقدونس والشبت والبصل الأخضر ، وما إلى ذلك ، قومي فقط بقطع كل شيء جيدًا وتجهيز صلصة الفيتامين. تحظى بشعبية كبيرة أيضًا تحضير البورش: قم بقطع جميع الخضروات اللازمة (الطماطم والجزر والبصل والفلفل) ، واخلطيها في عبوات. عندما يحين الوقت ، أضف مجرد تجميد إلى المرق. هذه الخدعة توفر الكثير من الوقت.
نصيحة من puritex.decorexpro.com/ar/: في بعض الأحيان تطارد سيقان البنجر الخشنة جدًا. حتى يجدوا اتساقًا لطيفًا ، بعد الغسيل ، يصب عليهم بالماء المغلي.
حاول أن تأكل قمم صحية لمدة 10 أشهر. الحد الأقصى لمدة الصلاحية هو 1 سنة.
لا توجد قواعد خاصة لإزالة الجليد. فقط قم بإزالة القمم من الحقائب واستخدمها في السلطة ، والمقبلات ، وصلصة الخل ، الحساء ، الشوربات والحشوات المختلفة. إذا رميت القطع مباشرة في المرق أو في المقلاة ، دون انتظار ذوبان الجليد ، فستتحول إلى أذواق. تغلي القمم بسرعة ، لذلك تضاف إلى الطبق في المراحل الأخيرة.
لا تتخلى عن قمم البنجر - اغسل ، افرم وأرسله إلى الثلاجة. في فصل الشتاء ، يضمن لك الحصول على صلصة عطرة وصحية ومبهجة للحساء والأطباق الرئيسية.
تحميل ...