Колко дълго лежи замразена репичка, как правилно да съхранявате продукта за зимата

Много домакини се опитват да замразят репичките във фризера за зимата, но не всички запазват тръпчивия си вкус и аромат, понякога дори стават воднисти и неядливи. Как да запазим всички ползи от репички до следващата реколта: споделяне на тайни.

Каква репичка може да бъде замразена

Репичките имат много сочни плодове, които не се съхраняват дълго време дори в избата. Няколко седмици след като бъде изваден от градината, репичката губи плътността си, не е толкова приятно пукаща, а след това става напълно безвкусна и започва да гние. Замразяването на такъв ценен продукт за зимата е чудесно решение. В сезона на липса на витамини такъв препарат ще бъде много полезен за допълване на менюто.

Дребните и незабележими плодове със съмнителни петна няма да ни подхождат. Репичките трябва да бъдат не само красиви, но и безопасни за здравето.

Какви плодове трябва да бъдат избрани за дългосрочно съхранение във фризера:

1. Най-хубавото е, че късните сортове репички понасят ниските температури: плътта им остава повече или по-малко хрупкава и сочна. Насладете се на ранна прясна реколта и изпратете тези плодове, които се появят до август, за съхранение.
2. Домашната репичка гарантирано лежи във фризера, а възможностите за съхранение, обработени с непознати вещества, може да не са най-добрите.
3. За съхранение трябва да се изпращат само цели, здрави плодове, това е важно.

съвет
Тези, които отглеждат репички на своя сайт, ще се интересуват да знаят, че най-силните и сочни репички се събират на разсъмване, а вечер, преди прибирането на реколтата, градинското легло трябва да бъде правилно навлажнено.

За репичките, както и за други зеленчуци, се предпочита шоково замразяване. Както списанието puritex.decorexpro.com/bg/ установи, така че минималната влага и лед се появява върху плодовете, те запазват щипка и хрупкава структура. Бавното замръзване и постоянните температурни промени са противопоказани.

Оставете част от репичките, изплакнете, подсушете и поставете в хладилника на долния рафт: там свежата реколта ще се съхранява до месец.

Как да замразите репички: правила

Прясна, прясно набрана ряпа трябва да се измие старателно с прах и частици от земята и след това да се изсуши добре със салфетки. Ако не премахнете излишната влага, тя ще се превърне в лед и ще развали продукта. Не се нуждаем от корен, отрязваме го с остър нож. Не е необходимо да обелите плодовете от розова или бяла кожа, съдържа много полезни вещества.

Как да замразите репички, всички начини:

1. По-добре е да замразите целия плод. Като контейнери използвайте пластмасови контейнери с капак или торбички за храна за замразяване.
2. Така че репичката заема по-малко място, тя се нарязва на половина или на по-малки части.
3. За салати, окрошка и други ястия, кореноплодите се нарязват на ситно или се натриват на ренде. В този случай се използват запечатани торби с закопчалки. Но този метод е най-малко успешен: ряпата запазва вкуса и аромата си само в своята цялост, нарязана на половинки най-много.

Срокът на годност на замразените репички е 1 година, но е по-добре да се яде здравословен зеленчук през първите месеци, максимум до пролетта. Колкото по-дълго се съхранява репичката, толкова по-малко ценна става за здравето.

Размразявайте продукта постепенно, оставете го първо да се размрази на долния рафт на хладилника, а след това на стайна температура.

Други начини за съхраняване на репички за дълго време

Консервирането на репички отделно от останалите зеленчуци не е често, но можете да опитате да направите интересна закуска за зимата:

1. Приготвяме разтвор на оцет (в равни пропорции вземаме вода и 9% оцет).
2. За 400 мл разтвор - половин чаша захар и 1 ч.л. сол.Подправки - по желание например с черен пипер и джинджифил получавате пикантна закуска, с карамфил - пикантна.
3. Репичките нарязани на кубчета или половинки.
4. Довеждаме маринатата да заври, изсипваме репичките в стъклен буркан, след което допълнително я стерилизираме и навиваме.

Покажете въображението си и запишете колкото се може повече здравословни и сочни зеленчуци за зимното меню. Както пресни, така и мариновани репички ще бъдат много полезни за поддържане на имунитета.