Как да замразите върховете от цвекло за зимата: идеи за витаминни препарати

Напразно някои домакини се отърват от цвеклото от цвекло! Върховете на това растение са много полезно и приятно допълнение към менюто. За да запазите върховете от цвекло за зимата, трябва да го замразите. Във фризера витаминните стебла запазват цвета, аромата и вкуса си.

Изберете върховете

За дългосрочно съхранение трябва да се избират стебла на младо цвекло. С нарастването им листата и леторастите стават твърди и не толкова полезни, тъй като основната им задача е да подхранват кореновата култура.

Листата и стъблата не трябва да бъдат набръчкани, деформирани. Огледайте ги, уверете се, че няма вредители.

Как да замразите: рецепти

Правилата за замразяване на върховете от цвекло са много прости. Подгответе контейнери, които издържат на ниски температури на фризера: пластмасови контейнери, торбички за замразяване или торби с цип. Ако е възможно, използвайте функцията за шоково замразяване и температура не по-висока от –18 градуса. Колкото по-ниско, толкова по-полезен ще остане продуктът.

Как да замразите върховете от цвекло:

1. Изрежете издънките и ги изплакнете обилно в течаща вода, така че цялата мръсотия да изчезне.
2. След измиване върховете трябва да бъдат добре изсушени. Поставете листата на тънък слой върху вафлена кърпа, ако е необходимо, потупвайте със салфетки.
3. Сега трябва да отделите листата и дръжките с нож.
4. Опитните домакини препоръчват фино нарязване на върховете. Листата - на райета, дръжките - на малки парчета, кубчета.
5. За съхранение на дръжки и листа се използват различни опаковки, но това не е необходимо.
6. Поставете върховете на малки порции, листата и стъблата отделно. Порцията трябва да бъде такава, че да е удобно да се използва в даден момент. Например, около 50-100 г продукт е достатъчно за съд за супа.
7. Цвеклото не може да бъде замразено повторно.
8. Изстискайте въздуха от торбичките и го завържете здраво. Използвайте капаци в контейнери.
9. Готово, остава само да изпратите зелените за съхранение. За да не забравите, подпишете всички пакети, като посочите част от върховете и датата на замразяване.
10. За да съхранявате зеленчуци и билки, по-добре е да използвате отделна камера. Месото и месото, както и рибните полуфабрикати ще повлияят на миризмата на продуктите и те ще станат безвкусни.

съвет
Цвеклото отгоре се добавя в смес с различни видове билки: магданоз, копър, зелен лук и др. Популярна е и подготовката за борш: смилайте всички необходими зеленчуци (домати, моркови, лук, чушки), разбъркайте и опаковайте в пакети. Когато дойде време, просто добавете замразяване към бульона. Този трик спестява много време.

Съвет от puritex.decorexpro.com/bg/: понякога се срещат много груби стъбла от цвекло върхове. За да намерят приятна консистенция, след измиване ги залейте с вряла вода.

Опитайте се да ядете здравословни върхове в продължение на 10 месеца. Максималният срок на годност е 1 година.

Няма специални правила за размразяване. Просто извадете върховете от торбичките и ги използвайте в салати, мезета, винегрети, яхнии, супи и различни пълнежи. Ако хвърлите парчетата веднага в бульона или в тигана, без да чакате размразяване, се оказва по-вкусно. Върховете се сваряват бързо, така че се добавя към ястието на последните етапи.

Не изхвърляйте върховете от цвеклото - измийте, нарежете и изпратете във фризера. През цялата зима гарантирано ще имате ароматен, здравословен и уставорен дресинг за супи и основни ястия.