Сухите или замразени листа от касис за зимата

Сушената касис е по-позната, такива рецепти са известни на много семейства. И се опитайте да замразите листата на касис за зимата! Резултатът ще бъде различен, но заготовката ще ви осигури и летен витаминен чай.

Възможно ли е да замразите листата на касис, защо сушенето е по-добро

Най-ароматният чай се получава от прясна касис, на второ място според вкуса и миризмата - изсушени листа. Чаят със замразени билки няма да изглежда като пресен. Листата на замразена касис от храст са по-подходящи за различни коктейли, плодови смеси, компоти.

Друг аргумент в полза на сушенето е по-дългият срок на годност. Замразената зеленина бързо губи свойствата си, въпреки че се съхранява до 12 месеца. Чаят с изсушена касис при подходящи условия (проветриво тъмно и сухо място) се съхранява години наред.

Аргументът в полза на замразяването е, че той съхранява повече витамини, ако процедурата се проведе правилно.

Кога да събирате листа от касис

Максималната концентрация на хранителни вещества в листата на храста от касис е периодът строго преди цъфтежа. След появата на яйчниците зелената маса ще пренасочва силите от растеж към хранене на плодовете.

Събирайте листа от вашия сайт или на онези места, в които сте сигурни. По-добре е да планирате колекцията за сухо време, за да няма роса по листата. Тогава те не могат да бъдат измити и веднага изпратени за сушене или замразяване.

Ако все още имате съмнения относно чистотата или е трябвало да пръскате храстите с различни лекарства за вредители и болести, накиснете се 2-3 седмици след процедурите за третиране и не забравяйте да изплакнете суровините след събирането.

Вземете само меки листа от касис, без пукнатини, петна, гниене и следи от вредители. Откъснете равномерно храста, за да не отслабва!

Как да замразите

Замразяването на листата от касис е бързо и лесно:

1. Ако измиването може да се избегне, направете го. Сухите зелени се съхраняват най-добре.
2. След като изплакнете, поставете листата от касис върху салфетка и намажете всяка. Изчакайте да изсъхне.
3. Изсипете сушените зеленчуци на парчета или нарежете с нож.
4. Разпределете бъдещия чай на порции, за да не извлечете цялата торбичка и да не страдате от лепкави листа (това се случва, ако в торбата е имало много влага).
5. За съхранение използвайте хранителни торби, филм, пластмасови контейнери с капаци. Основното условие е устойчивост на ниски температури и херметичност.
6. Подредете листата на касис в пакети и се опитайте да премахнете целия въздух.
7. Завържете плътно или затворете капака (трябва да подправите листата). Ако използвате филм, го напълнете в центъра и го навийте с наденица. Поставете опаковката във фризерното отделение, където се съхраняват плодове, зеленчуци и билки.
8. Ако техниката позволява, задайте температурата на отделението на –20 или по-ниска.
9. По-добре е да подпишете всички порции с листовки от касис, за да не забравите датата на опаковане и срока на годност.

Важно е
Списание puritex.decorexpro.com/bg/ привлича вниманието на своите читатели, че касисът никога повече не трябва да се размразява и замразява. Това накрая разваля всички качества на листа.

Смеси за замразяване

Касисът често се вари с малини, мента, маточина и други градински билки. Вземете чиста зеленина или измийте и подсушете добре суровините, а след това нарежете и опаковайте, както е в горната рецепта. Между другото, можете да използвате пресни плодове за такава колекция от чай.

Съветваме ви да пиете много чай от листата на касис, когато са свежи и богати на здравословни вещества. А за зимата направете няколко различни препарата: сух чай, замразяване на свежи листа и смеси.Сравнете резултата. Някъде вкусът ще бъде по-изразен, някъде ще получите повече полза.