Възможно ли е да съхранявате зехтин в хладилника - защо утайка

Маслиновото масло, въпреки относително високата си цена, става все по-достъпно и популярно. Но за разлика от слънчогледа, той е по-капризен за условията на съхранение и следователно може да се разваля по невнимание и да загуби предимствата си преди срока на годност.

Така че възможно ли е да удължите живота му с хладилник? Отговорът определено е не. Затова нека разберем как правилно да съхраняваме „провансалската подправка“ и какво е изпълнено с неправилно съхранение.

Зехтин у дома

Най-честата грешка е да държите зехтин близо до печка или на студа. Топлината, студът, пряката слънчева светлина и въздухът бързо развалят този ценен продукт.

Следователно, най-добрият избор за съхранение би бил:

• плътно затворени контейнери, изработени от тъмно стъкло,
• кухненски шкаф с непрозрачни врати,
• постоянна стайна температура (около 20-24 градуса).

Тайната как да изберем
Списанието puritex.decorexpro.com/bg/ отбелязва, че железните съдове, в които се намира продуктът в магазините, не намаляват полезните свойства на зехтина. Но в стъклена бутилка, като правило, се налива кюспе от по-висок клас.

Колко дълго се съхранява зехтина?

Затвореното зехтин, според срока на годност, се съхранява до 24 месеца. Независимо от това, на рафта на магазина е по-добре да изберете масло, което е разлято не по-рано от преди седем до осем месеца.

След като контейнерът е отворен, срокът на годност бързо се намалява. При спазване на всички правила, той ще продължи не повече от 1 месец. Ако нарушите правилата, тогава свойствата ще изчезнат само за няколко дни, а вкусът ще се обърка.

Както казахме, хладилник няма да удължи живота на вашето масло за един ден. За разлика от това, при ниски температури (под +12 Целзий) в него се образува утайка. Разбира се, щом е на стайна температура, тази утайка ще изчезне, но съществува риск вкусът да се влоши безвъзвратно.

съвет
Опитните домакини препоръчват да съхранявате основния запас от зехтин в плътно затворена бутилка, а „работещата“ част в красив и малък размер контейнер, който винаги е под ръка, но не до плота или фурната.

Ако съхранявате зехтин правилно и не се поддавате на желанието да се „запасите за бъдещето“, тогава можете да поглезите себе си и семейството си със здравословни и ароматни ястия за един месец. Ако се появи горчивина, по-добре е да изхвърлите продукта - той се е влошил. Достатъчно е да намерите тъмен шкаф далеч от печката и ценното изцеждане няма да се налага да се изпраща в кошчето.