Защо да замразяваме хрян и какво му дава да замрази?

Коренът и листата от хрян са много популярни в зимните препарати. Пикантните листовки са полезни за консервиране, острите кореноплодни зеленчуци отиват на хрян и други пикантни закуски. За да сте винаги с прясна реколта, опитайте се да замразите всички части от хрян за зимата. Фризерът ще запази полезните вещества от зеленчука и тогава ще решите: яжте го прясно или го използвайте за прибиране през зимата.

Как да замразим корен

Едно от предимствата на замразяването на корен от хрян е, че става по-малко остър. Сега това е просто приятна пикантна добавка с куп витамини и минерали, а не тест за очите и стомаха.

Рецепта за замразен хрян:

1. Изберете цели и здрави изглеждащи корени. Най-вкусното растение на 2-3 години. Те се съхраняват най-добре.
2. Напълнете корена с вода и го оставете да легне за няколко часа, за да се отдели мръсотията. Използвайте четка, ако плодът е твърде мръсен.
3. Обелете корите с нож или белачка за картофи.
4. Изплакнете, подсушете.
5. Нарежете корена на кубчета с ръб от 1-1,5 cm.
6. Замразете всички кубчета, като ги разпределите на равен слой върху плоска чиния. След 2-4 часа ги извадете от фризера и ги разпределете в торбички за съхранение. Така те няма да се слепят.
7. Направете удобни порции, така че един пакет да отиде в едно ястие.
8. Невъзможно е да съхранявате размразения хрян за дълго време и още повече, че многократното замразяване вреди на продукта.

Списание puritex.decorexpro.com/bg/ препоръчва да не съхранявате заготовки от хрян и други плодове повече от една година, а по-скоро да ядете замразяването през първите месеци, без да чакате пролетта. Така получавате повече полза от продуктите.

Вариант с настърган хрян:

1. Смелете обелените и измити плодове на ренде или преминете през месомелачка, в зависимост от това коя консистенция прилича повече.
2. Разбъркайте масата на малки порционирани пакети.
3. Изпратете веднага във фризера. Резултатът беше заготовка за сосове и салати.
4. Настърганият хрян понякога се смесва с лимонов сок и настъргана ябълка и се използва като дресинг или закуска.

съвет
Защитете очите си от каустичен хрян, като поставите торба за събиране на мелницата.

Хрянът е естествен антибиотик, антивирусен, подобряващ апетита и стимулатор на стомашно-чревния тракт. Добавете малко размразен хрян в зимното меню, за да се чувствате винаги здрави и енергични.

Замразени листа от хрян

Защо са необходими листа от хрян? Този зеленчук допълва и подобрява вкуса на месни ястия, включително супи. В маринатата се добавят и листовки, така че зеленчуците да се съхраняват по-дълго и да не се развалят.

Правила и етапи на замразяване на листата:

1. Съберете здрави зелени листа, изплакнете и подсушете старателно.
2. Без да режете, поставете ги в контейнери или торбички на купчини.
3. Изстискайте въздуха и опаковайте плътно.
4. Да се ​​съхранява в отделение със зеленчуци.

За да използвате листата, просто ги извадете от фризера и веднага добавете към ястието. Не е необходимо да чакате размразяването.

Без хрян руската национална кухня е немислима. Не се ограничавайте в зимните запаси на този витаминен остър плод: правете консерви, салати, маринати, замразявайте пресен корен. Хрянът ще бъде от полза за организма под всякаква форма.