Com congelar blat de moro per a l’hivern: panets sencers i grans a granel

L’amfitriona, que va decidir congelar blat de moro per a l’hivern, es va proporcionar substàncies valuoses i un producte natural en lloc d’alternatives en conserva de la botiga. El gra groc congelat conserva la seva forma, és fàcil de bullir, fregir i afegir a diversos plats.

Selecció i preparació de blat de moro

El blat de moro sol estar congelat a la panotxa, és ràpid i convenient. Trieu fruites de maduració mitjana, resulten ser les més delicioses i ben conservades. El blat de moro jove a gust serà inferior al madur i la madura perdrà totes les característiques en fred. Finalment, agafeu panets amb aspecte uniforme i saludable.

Com preparar les orelles per a la congelació:

1. Eliminar les fulles i els estigmes documentals.
2. Esbandiu bé les panotxes en aigua corrent.
3. Talleu 2 cm dels dos extrems: hi ha llavors no madures.
4. Assecar bé.

Consell
Com comprovar ràpidament la maduració del blat de moro: premeu el gra: si el suc de blanc ha desaparegut, podeu fer una collita.

El blanc de gel ha estat al voltant d’1 any, però puritex.decorexpro.com/ca/ recomana menjar panets abans de la primavera, a l’estiu hi haurà molt poques vitamines als grans.

Congelar panotxes

És fàcil congelar blat de moro a la panotxa. Tant les varietats crues com les blanques estan ben conservades. D’aquesta forma, el gra continua sent el més útil, és convenient bullir i menjar a l’hivern directament del cap.

El procés de congelació de blat de moro cru:

1. Prepareu bosses d'aliments per a la congelació o bosses especials de fixació.
2. Col·loqueu el blat de moro a la panotxa en bosses separades. És impossible emmagatzemar sense embalatge: els termes es reduiran significativament.
3. Allibereu tot l’aire i lligueu-ho fortament.
4. Col·loqueu les panotxes seguides al congelador per obtenir verdures.
5. Doble embalatge per evitar que el producte absorbeixi olors.
6. Si voleu posar les panotxes de blat de moro en un recipient comú, feu-ho: primer congeleu-les individualment i, després, plegueu-les per files en un recipient.

Amb el blanqueig, el procés de recol·lecció serà més llarg, però el blat de moro conservarà millor el seu color daurat:

1. Bulliu aigua en una paella. Aboqueu aigua freda en una altra i afegiu-hi gel.
2. Les panotxes de blat de moro submergiu completament en aigua bullent en un colador i conserveu-ho durant 2-3 minuts, podeu 5.
3. Després de blanquejar, submergeixi immediatament les fruites en una olla amb aigua freda.
4. Quan el blat de moro es refreda, netegeu-lo amb els tovallons i empaqueu-lo d’una manera convenient.

Consell
Utilitzeu la temperatura més baixa del congelador per bloquejar la congelació. Com que el blat de moro es solidifiqui, més beneficis conservarà, no es tornarà aiguar i no perdrà el seu sabor. Després d'una congelació ràpida, configura la configuració predeterminada de -18-23 graus.

Congelar els grans

Les orelles ocupen força espai. El blat de moro també s’emmagatzema en grans, però per a això hauràs d’intentar treure’ls de la panotxa.

Com treure els grans de blat de moro a casa:

1. El més exacte, però llarg camí és separar les llavors manualment. Així quedaran intactes.
2. Una forma ràpida, però part dels grans pot ser danyat: poseu les orelles cap amunt i amb un ganivet afilat de dalt a baix passeu per les files.
3. Hi ha dispositius especials per eliminar grans.

Consell
Es treuen els grans de les orelles rentades, però és millor esbandir-los en un colador i assecar-los.

Com congelar el blat de moro en els grans:

1. L’aplicador, com les panotxes de blat de moro, tolera el blanqueig. Mantingueu els grans rentats en aigua bullent o aboqueu-hi aigua bullint un màxim de 5 minuts, i després refredeu-los en aigua gelada.
2. Distribuïu el gra cru i sec en paquets de porcions. Un paquet: un plat.Així, serà molt més convenient que trossejar constantment trossos de la massa total.
3. No oblideu expremer l'aire i tancar bé les bosses i els contenidors perquè el blat de moro no estigui humit i saturat d'olors alienes.

Una altra forma popular d’emmagatzemar blat de moro congelat és amb barreges vegetals. Un paquet tan fàcil d’utilitzar per cuinar el sopar: llençaven la congelació en una paella i la guisaven. El blat de moro es barreja amb mongetes verdes, bròquils, pèsols, pebrots i altres verdures, de vegades amb arròs i bolets.

Com es descongela

Descongelar gradualment el blat de moro:

• si els grans estan crus, deixeu-los descongelar una mica, només envieu-los a aigua bullent o a una paella. Si envieu blat de moro congelat a la cuina, es farà difícil;
• No moveu immediatament les panotxes o els grans del congelador a l’habitació, passant per alt l’etapa del frigorífic;
• És possible descongelar al microones, però és millor jugar-hi segur i embolicar les orelles amb una tovallola, en cas contrari es tornaran rígides.

Aquestes són les regles per congelar i descongelar el blat de moro. Feu les dates de caducitat als paquets per no oblidar-vos de les llaminadures d’estiu. Prepareu el producte de diferents maneres: cuinar, guisar, coure, afegir a les amanides. I gaudeix del gust i de les vitamines.