Amb quina freqüència canvieu les taules de tallar

Els taulers de tall són un dels elements més necessaris en qualsevol, fins i tot el més modest, de la cuina. Amb el pas del temps, es ratllen, s’obstrueixen amb partícules d’aliments, fibres de tovallons i es posen perilloses per a la salut de les llars. Per tant, cal canviar les taules de tallar. Amb quina freqüència? Especialistes i cuiners, almenys un cop a l’any. Això ho exigeixen les normes sanitàries. Aproximadament els mateixos termes han de seguir les mestresses de casa que cuinen regularment.

Nombre de taulers

Un cop a l'any, n'hi ha prou amb canviar els taulers, si n'hi ha diversos, com a mínim 3-4 peces:

• per la carn;
• peixos
• pa;
• aliments que es mengen crus.

És lògic que, com menys sovint s’utilitzi cada placa individual, més temps segueix sent utilitzable. Si hi ha un o dos taulers, s’embussa amb la brutícia el més ràpidament possible i es converteix en l’habitatge de bacteris patògens, que aconsegueixo molt fàcilment.

Materials de tauler

A més, és important tenir en compte la suavitat del tauler. Com més alta sigui, més fàcil és danyar la superfície i omplir-la més ràpidament amb partícules.

Els materials més populars:

• arbre
• plàstic
• vidre.

De fusta

La fusta és el material més comú i, es podria dir, el material clàssic per a la fabricació de taules de tallar. Però també el més freqüentment criticat per la no higienica. Aquí val la pena explicar-ho: tot depèn del tipus de fusta. El pi, el bedoll i altres taules suaus són els més barats i perden ràpidament l’aspecte i la idoneïtat per al treball.

Si agafeu una junta de qualitat feta de roure o faig, per exemple, servirà a tot el termini.

És important

puritex.decorexpro.com/ca/ desaconsella la possibilitat de remullar les taules de fusta i fins i tot deixar-les a l’aigüera. La fusta és un material porós propens a inflor. Quan s’assequen, inevitablement apareixen microcracks, en què els bacteris els encanten instal·lar-se i quedar encallats.

Atenció al tauler.La millor opció és raspar immediatament la capa superior de la fusta amb un ganivet immediatament després de l’ús, després esbandir amb detergent i assecar-la amb aigua bullent, assecar-la amb una tovallola o un tovalló.

Plàstic

Amb el desenvolupament de la tecnologia moderna, les taules de tall de plàstic han entrat en ús fermament. Són relativament barats i la seva elecció és molt gran i variada. És millor canviar aquest tauler tan aviat com la seva superfície va deixar de ser llisa i es va “eixugar”. El benefici sobre plàstic sempre es nota.

També heu d’anar amb compte a l’hora d’escollir taules de plàstic barates. Perquè alguns es poden processar o fabricar amb productes químics tòxics perillosos per a la salut. Per descomptat, no ho podeu reconèixer amb certesa, però podeu estar segur i no comprar-ne el més barat.

Vidre

Els taulers de tall més resistents al consum i la higiene són el vidre. Tot i que un tauler es pot canviar amb molta menys freqüència que els dos tipus anteriors, el vidre té unes característiques molt específiques. El més incòmode: és prou relliscós. La segona característica no gaire agradable és el so procedent del contacte del ganivet i la superfície del tauler. I el tercer, els ganivets són més ràpids.

Com allargar la vida del servei

Com desinfectar les taules perquè es mantinguin en forma una mica més:

1. Fregar amb oli mineral i / o cera.El més important, els consells es relacionen amb taules de fusta. Aquest mètode ajudarà a evitar l’absorció d’olors a la superfície i evitarà que s’assequi. És important recordar que cal utilitzar oli mineral, i en cap cas oli vegetal o tècnic. La vaselina és perfecta per a aquests propòsits.
2. Tractar amb desinfectants. Per allargar la vida d’una taula de tall, val la pena sanejar-la periòdicament.

La desinfecció es realitza amb compostos especials:

• solució feble de clor;
• peròxid d’hidrogen;
• clorhexidina.

Si la química no és desitjable, llavors els remeis casolans improvisats:

• llimona
• àcid acètic;
• refresc;
• amb sal.

Els taulers sòlids d’alta qualitat, sempre que hi hagi almenys tres a la cuina, es substitueixen idealment un cop a l’any. Si no s’utilitza amb freqüència una taula de tallar, serveix tranquil·lament dos anys o fins i tot més. En qualsevol cas, després de cada ús, renteu-lo amb el producte, primer amb una esponja, després un raspall i desinfecteu-les periòdicament. Aleshores els estris sempre estaran bé i es mantindran segurs per a la salut.