Proč zmrazit křen a co ho zmrazí?

Kořen křenu a listy jsou v zimních přípravách velmi oblíbené. Kořeněné letáky jsou užitečné pro uchování, ostrá kořenová zelenina chodí na křen a jiné pikantní občerstvení. Chcete-li být vždy s čerstvou plodinou, zkuste na zimu zmrazit všechny části křenu. Mraznička uchová užitečnou zeleninu a poté se rozhodnete: snězte ji čerstvě nebo ji v zimě sklízejte.

Jak zmrazit kořen

Jednou z výhod zmrazení křenového kořene je to, že se stává méně akutním. Nyní je to jen pěkný pikantní doplněk se spoustou vitamínů a minerálů, a to není test na oči a žaludek.

Zmrazený křenový recept:

1. Vyberte si celé a zdravé kořeny. Nejchutnější rostlina 2-3 let stará. Jsou nejlépe uloženy.
2. Naplňte kořen vodou a nechte jej několik hodin lehnout, aby se nečistoty oddělily. Pokud je ovoce příliš špinavé, použijte štětec.
3. Oloupejte kůži nožem nebo bramborovou škrabkou.
4. Opláchněte je, suché.
5. Kořen nakrájejte na kostky s hranou 1-1,5 cm.
6. Zmrazte všechny kostky rozprostřením v rovnoměrné vrstvě na rovnou misku. Po 2-4 hodinách je vyjměte z mrazničky a rozložte je do sáčků k uložení. Takže se nebudou držet pohromadě.
7. Připravte si vhodné porce tak, aby jeden balíček šel na jedno jídlo.
8. Je nemožné skladovat rozmrazený křen po dlouhou dobu a tím více, opakované zmrazování poškozuje produkt.

Časopis puritex.decorexpro.com/cs/ doporučuje neuchovávat mezery křenu a jiného ovoce déle než jeden rok, ale raději sníst mráz v prvních měsících, aniž by čekal na jaro. Díky tomu získáte větší prospěch z produktů.

Strouhaná křenová varianta:

1. Oloupané a umyté ovoce nastrouhejte na struhadle nebo projeďte mlýnkem na maso, podle toho, která konzistence je více podobná.
2. Lžíci hmoty na malé porcované balíčky.
3. Okamžitě odešlete do mrazničky. Výsledkem bylo prázdné místo pro omáčky a saláty.
4. Strouhaný křen je někdy smíchán s citronovou šťávou a strouhaným jablkem a používá se jako dresing nebo svačina.

Tip
Chraňte své oči před žíravým křenem tím, že na brusku umístíte sběrný sáček.

Křen je přírodní antibiotikum, antivirotikum, látka zvyšující chuť k jídlu a stimulátor gastrointestinálního traktu. Přidejte do zimního menu trochu rozmrazeného křenu, abyste se vždy cítili zdravě a energicky.

Zmrazené křenové listy

Proč jsou nutné křenové listy? Tato zelenina doplňuje a zlepšuje chuť masných pokrmů, včetně polévek. K marinádám se také přidávají letáky, aby se zelenina skladovala déle a nezkazila se.

Pravidla a fáze zmrazení listů:

1. Sbírejte zdravé zelené listy, opláchněte a důkladně osušte.
2. Bez krájení je vložte do nádob nebo sáčků do hromádek.
3. Stiskněte vzduch a pevně zabalte.
4. Skladujte v přihrádce se zeleninou.

Chcete-li používat listy, jednoduše je vyjměte z mrazničky a ihned přidejte do misky. Není nutné čekat na rozmrazení.

Bez křenu je ruská národní kuchyně nemyslitelná. Neomezujte se na zimní zásoby tohoto vitamínu ostrého ovoce: do konzerv, salátů, marinád, zmrazení čerstvých kořenů. Křen bude tělu těžit v jakékoli formě.