Adskill cremen fra mælken med dine egne hænder

I produktionen bruges et specielt apparat til ekstraktion af fløde - en separator. Hjemme kan du adskille fløde fra mælk uden apparater uden specielt udstyr.

Hvordan dannes fløde?

Fløde er et mejeriprodukt, der er fremstillet af mælk under processen med affedtning, med andre ord den fedtholdige del af mælken. Til deres adskillelse skal du altid tage hjemmelavet, fedtholdig mælk. En tilstrækkelig indikator er fra 4%. Der er ingen tilsætningsstoffer i et naturligt produkt, der vil påvirke smag, mængde og kvalitet af cremen. Du får ikke fløde fra homogeniseret butiksmælk.

De mest lækre cremer adskilles ved hjælp af en separator, men ikke alle har råd til et sådant køb.

Produktionen er ret fedtholdig (20-25%, afhængig af den mælk, der er taget), velsmagende og blid fløde. Brug dem til at fremstille desserter, drikkevarer, slå smør eller kog creme fraiche.

Sådan samles: en enkel metode

For at samle fløden er det nok at lade mælken sætte sig, indtil der vises en klar kant øverst. Fedtproduktet vil være højere.

Monteringsvejledning:

1. Hæld mælken i en ren beholder: krukke, fad, glas. Det er bedre at tage glasbeholdere gennem væggene, hvor en skillelinie vil være synlig.
2. Læg produktet i køleskabet i mindst 12 timer.
3. Cremen samles alene på toppen af ​​opvasken, mælken forbliver under.
4. Ved hjælp af en ske skiller du floden forsigtigt fra mælken. Det er bedre at finde en unødvendig enhed lavet af tyndt metal og bøje det som en scoop. Eller brug en lille komfur.
5. Ryst ikke beholderen, så du ikke blander de to produkter ved et uheld.
6. Fra første gang passerer ca. 1/10 af mælken i floden.

Rådgivning fra puritex.decorexpro.com/da/
Mælk kan sendes til infusion igen. Denne gang tager det mindst en dag at få et fedtigt øverste lag.

Arbejd med en separator derhjemme

Hvis du har en hjemmeafskiller, er det klogere at bruge det. Hvorfor adskiller apparatet nogle gange dårligt fløde, og hvordan justeres det?

Der er flere grunde til, at separatoren ikke fungerer korrekt:

1. Dele (gummipuder, børster) er slidte.
2. Du bruger varm mælk (tag kold mælk, højst 40 grader).
3. Forkert installation af creamer.

Hvis mælken ikke adskilles, skal du kontrollere strukturen for forringelse, rengøre den, og stram mælkeforsyningsskruen. Udskift om nødvendigt o-ringen på rotoren.

Fløde er meget velsmagende, men glem ikke at du har brug for at kontrollere mængden af ​​fedtprodukt i kosten.