Vi får hele geléen af ​​silikone, glas, jern

Originale stik til fremstilling af portioneret gelé er med til at gøre delikatessen smuk, festlig, men det kan være vanskeligt at få geléen ud af denne form. Lad os finde ud af, hvordan man laver en dessert, og hvad der sikrer dens integritet.

Madlavningsfunktioner

Jelly er en sød gelatinøs gennemskinnelig skål baseret på en fortykningskomponent - gelatine, pectin, agar-agar - og frugt- og bærsaft. Undertiden bruges mælk, fløde og andre tilsætningsstoffer. Der er usødede versioner af gelé, for eksempel fra kød.

Den flydende masse fyldes i en flydende form, størkner derefter, og der dannes et vakuum mellem dem. Denne kobling skal brudt for at adskille desserten fra væggene som helhed.

Standardformer medfører ikke vanskeligheder, men det er temmelig vanskeligt at udtrække hele gelé fra krøllede portionerede containere. Mange husmødre klager over, at små dele bryder sammen i processen.

Sådan fjernes gelé fra en form

Den nemmeste måde at fjerne desserten er fra en blød og fleksibel silikoneform. Men glas- og jernmuligheder giver dig mulighed for at opnå en klar struktur og mønster på et stykke.

olie

Fedt formen med lugtfri vegetabilsk olie for ikke at lide under ekstraktion af skålen. Prøv at lave det tyndeste lag. Det færdige produkt glider ikke kun øjeblikkeligt ud af udsparingerne, men vil også være behageligt at skinne.

vand

Der er en nem måde at udtrække en godbit fra enhver form uden at beskadige den. Kun vand og en ekstra plade er nødvendig. Fremgangsmåde:

1. Forbered en beholder fyldt med varmt vand. Det skal være bredere i form med gelé. Opvarm vandet til 50 grader, det er nok.
2. Læg desserten frosset i køleskabet direkte i beholderen.
3. Hold produktet i et par sekunder, og sørg for, at der ikke kommer vand ind i det. Sænk kun bunden ned i vand.
4. Under påvirkning af varme tiner formmaterialet lidt.
5. Tag nu skålen, og vend geléen på den. Det glider hurtigt ud.
6. Tryk om nødvendigt let på bunden og væggene med fingrene.

Hvis du overeksponerer massen i varmt vand, kan den sprede sig på en plade, så vær forsigtig.

Damp eller hårtørrer

En anden mulighed er at opvarme formen i et dampbad. En anden måde nogen finder det sjovt på: vend geléen på hovedet på en tallerken og opvarm toppen med en hårtørrer.

Rådgivning fra puritex.decorexpro.com/da/
En anden grund til, at krøllet gelé mister sin struktur, er den utilstrækkelige mængde gelatine i sammensætningen. Find den bedste opskrift, øv lidt, og alt fungerer.

Ingen opvarmning

Hvis du er bange for at bruge vand, skal du tage en tandstikker eller et tyndt knivblad og cirkel dem rundt på kanten. Vær bare forsigtig: beskadig ikke geléen.

Jelly er en appetitlig, effektiv og sund dessert. Det er ikke svært at fjerne det fra formularen, hvis du kender et par hemmeligheder. Og du kan nyde en luksuriøs behandling!