Vask Beijing-kål eller bare rive det øverste lag af?

I modsætning til uoverensstemmelser er det nødvendigt at vaske Beijing-kål, før du spiser - men du skal vide, hvordan og hvornår.

Hvor kommer forskellige meninger fra?

Faktum er, at Peking, ligesom hvidkål, er flerlags, og de øverste blade beskytter indersiden. Derfor virker det logisk at blot afbryde det ydre låg. Men hvis du ser nøje, har Peking meget krøllede blade, og de passer ikke tæt sammen - dette betyder, at i det mindste toppen af ​​grøntsagen er frit vokset med støv under modning.

Dette indebærer: skal du vaske grundigt under rindende vand eller sænke hele kålhovedet ned i et bassin. En sådan beslutning stemte kategorisk ikke kokke.

Dommer selv: hvis masser af vand foldes rigeligt i folder og blade ikke presses tæt mod hinanden. Kan alt vand derefter løbe ud? Nej. Dens konkrete mængde går til skålen. Derfor anbefaler puritex.decorexpro.com/da/ ikke at vaske hele kinesisk kål til salat.

vigtigt
Du kan ikke vaske hele kålhovedet, hvis en del af det er tilbage til opbevaring: vand i foldene provoserer rotting af grøntsagen, går ud og bliver en tilflugt for bakterier.

Output og løsninger

Elskerinde fandt to løsninger:

1. Hvis der ikke er tillid til en ren grøntsag, skal du adskille den i blade og vaske hver separat eller to ad gangen og lægge den på et håndklæde - pak det ind.
2. Vask ved at skubbe kronen godt og bruge kogt vand. Drej derefter hovedet på hovedet, og tap forsigtigt med håndfladen for at ryste fugtigheden ud uden at hæve sprayen.

Den første metode er især praktisk, hvis kinakål delvis tages i en salat: bladene vaskes til madlavning, og hovedhovedet sendes tilbage til afsnittet "friske zoner".

Rådet
Bedst af alt, grøntsager, inklusive kinakål, holdes friske i en glasskål med låg.

Hvis kålen forlader det, vaskes det, som du vil, selv lige under hanen. Når kogning eller stewing blandes, blandes et par dråber råt vand med det, der allerede er hældt i gryden, og vil ikke spille en rolle. Hvis kålen skal stege eller bages, skal bladene vaskes ad gangen og tørres - ellers bliver grøntsagen stuet.

Kokke råder dig til at fjerne de øverste blade og stubben, som i den hvide, da hovedlaget af støv og pesticider sætter sig på dem.

Peking eller kinakål - blød i smag, sprød og saftig, derudover ser den spektakulær ud i en salat. Hæld kogende vand, eller skyl kun den del af hovedet, du bruger til madlavning under hanen. Pakk resten med pergament, så det ånder, men ikke mister fugt. Og så kan du med sikkerhed nyde en lækker grøntsag i mere end en dag.