Μακάρι, Μάλενιτσα! Catch 5 win-win συνταγές

Η παράδοση της τηγανίσματος στις Shrovetide είναι τόσο δυνατή όσο και η δεισιδαιμονία για τις μαύρες γάτες και τις γυναίκες με κενά κουβάδες. Όπως λένε, έπρεπε να έρθω μαζί της το πολύ έξι μήνες μετά τον γάμο - για κάποιο λόγο, σε μια ζοφερή ημέρα του Φεβρουαρίου, ο σύζυγός μου φάνηκε εξαιρετικά ευχαριστημένος. Μετά από αίτημα να μοιραστεί τη χαρά του, ο στενός φώναξε ονειρικά: "Έτσι αύριο είναι η Pancake Week! Τηγανίτες, μαρμελάδες, γλάροι - mmm! "

Λοιπόν, μαντέψτε τρεις φορές, οι οποίοι έπρεπε να γίνουν ένας εμπειρογνώμονας τηγανίσματος σε ένα βράδυ - άλλωστε, η άξιωτη νεράιδα της τηγανισμένης ζύμης (πεθερά) τώρα έζησε 500 χλμ. Από τη φωλιά μας.

Έκτοτε, έχουν περάσει πολλά ιερά και όλα τα τηγανιτά κουλουράκια είναι αλεσμένα - τόσο σε ένα τηγάνι όσο και στην οικογενειακή ζωή - είναι στο παρελθόν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κατάφερα να πειραματιστώ και μπορώ να σας συμβουλέψω 5 εξαιρετικές συνταγές. Όλα αυτά είναι λίγο ασυνήθιστα, διότι πολλοί από εσάς ίσως ήδη γνωρίζετε από κοντά τις παραδοσιακές επιλογές. Ήρθε η ώρα να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με κάτι νέο!

Λεπτές τηγανίτες ρύζι

Η γλουτένη μας τρομάζει για πολλά χρόνια, αλλά δεν θέλω να πάρω αυτό το κίνητρο - ας το αφήσουμε στους "ειδικούς" της οθόνης. Το κύριο πλεονέκτημα αυτών των τηγανιών σε ένα άλλο είναι ότι αποδεικνύονται εξαιρετικά τρυφερές και νόστιμες. Αν και, φυσικά, εάν η διάγνωση είναι κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη), η υιοθέτηση αυτής της συνταγής θα είναι διπλά χρήσιμη.

Συστατικά

• ρύζι αλεύρι - 200 g?
• βραστό νερό - 250 ml (γυαλί) ·
• γάλα - 250 ml (γυαλί) ·
• αυγά - 2 τεμ.
• άμυλο αραβοσίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 πρέζα?
• βανιλίνη - για γεύση (έβαλα 1 τσάντα).

Μαγειρεύοντας έτσι:

1. Σπάστε 2 αυγά σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά με ένα χτύπημα.



2. Ρίχνουμε αλεύρι ρυζιού σε ένα άλλο μπολ (μπορείτε να το τρίψετε) και σταδιακά, λίγο, ρίξτε πρώτα τα αυγά, στη συνέχεια γάλα και νερό (πρέπει να αφήσετε ένα τέταρτο ποτήρι νερό για να αραιωθεί το άμυλο). Ενώ προσθέτετε υγρά συστατικά, ανακατεύετε δυνατά τη ζύμη με ένα χτύπημα.



3. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βανιλίνη και ηλιέλαιο. Αναμίξτε.



4. Αναπτύσσουμε άμυλο καλαμποκιού σε μια μικρή ποσότητα δροσερού νερού. Περιμένουμε μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια (βοηθούμε με ένα κουτάλι) και ρίχνουμε το υγρό στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά. Τα πάντα, μπορείτε να τηγανίζετε!

Ενώ μαγειρεύετε τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κύριο καθήκον σας είναι να αναμίξετε. Όλα αυτά οφείλονται σε δύο συστατικά (αλεύρι ρυζιού και άμυλο), τα οποία απλά θέλουν να ξαπλώσουν στο κάτω μέρος. Πριν ψήσετε κάθε νέα κρέμα, μην ξεχάσετε να συνομιλήσετε με ένα χτύπημα σε ένα μπολ με ζύμη!

Εάν έχετε μια καλή τηγανίτα με μια αντικολλητική επικάλυψη, πρέπει να την λιπάνετε με λάδι μόνο πριν από την πρώτη τηγανίτα (τρεις σταγόνες είναι αρκετές).

Αυτές οι τηγανίτες είναι τηγανητές σε μέτρια φωτιά. 1 τηγανίτα είναι 1 κουτάλα ζύμης. Το ρίχνουμε έξω, το διανέμουμε γρήγορα κατά μήκος του πυθμένα, γυρίζοντας το τηγάνι εμπρός και πίσω, μετά από 30 δευτερόλεπτα το γυρίζουμε. Περιμένουμε άλλα 20 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε, λιπάνετε με βούτυρο. Επαναλάβετε τον επιθυμητό αριθμό φορών. Και μην ξεχάσετε να αναμίξετε!

Χοντρές Ιαπωνικές Τηγανίτες

Σίγουρα σε καφετέριες ή ξενοδοχεία δοκιμάσατε τηγανίτες - είτε φρυγανιά, είτε μπισκότα από την πιο λεπτή ζύμη. Ξέρετε τι είναι φτιαγμένα αυτά τα επιδόρπια; Από το ίδιο σύνολο προϊόντων με τις κανονικές τηγανίτες!

Συστατικά

• γάλα - 350 ml.
• αλεύρι - 250 g.
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• αλάτι - μια πρέζα?
• βανιλίνη - για γεύση.

Εάν είναι ακατάλληλο για σας να μετρήσετε τα γραμμάρια και τα χιλιοστόλιτρα, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες οδηγίες: θα χρειαστεί εξίσου πολύ αλεύρι σε όγκο όπως το γάλα (ένα μεγάλο γυαλί).

Μαγειρεύοντας έτσι:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα - πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή λίγο πιο ζεστό.
2. Τώρα πρέπει να διαχωρίσετε τους σκίουρους από τους κρόκους. Αφαιρούμε τις πρωτεΐνες και χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι έναν σχεδόν λευκό λευκό πυκνό αφρό.



3. Συνεχίζοντας να χτυπήσετε, προσθέστε σταδιακά γάλα.



4. Αδειάστε το αλεύρι στο μείγμα. Πρώτον, απλά ανακατέψτε, στη συνέχεια κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα.
5. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, συνεχίζουμε να χτυπάμε.



6. Βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά - αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι τώρα.
7. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στις πρωτεΐνες και κτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός (σταματάμε όταν οι "κορυφές" που απομένουν από το μίξερ κρατηθούν και δεν θολώνουν).



8. Προσθέστε τις κτυπημένες πρωτεΐνες στη μάζα με τους κρόκους και ανακατέψτε ελαφρά την κουτάλα "από κάτω προς τα πάνω" (συλλέγοντας τη ζύμη από τον πυθμένα και ρίχνοντας την επάνω στον αφρό πρωτεΐνης).



9. Για πρώτη φορά, το τηγάνι μπορεί να λιπαίνεται με λάδι, αλλά τότε δεν θα έρθει σε πρακτικό. Ρίξτε 1 κουτάλα ζύμης, περιμένετε να εμφανιστούν φυσαλίδες στην υγρά επιφάνεια της κρέμας.



10. Μπορείτε να ελέγξετε αν το σηκώσετε με σπάτουλα - ερυθρωμένο; Αν ναι, γυρίστε και "ξαπλώστε" τη δεύτερη πλευρά. Λίγο περισσότερο από ένα λεπτό περνάει και η ιαπωνική κρέπα είναι έτοιμη.

Είναι καλύτερα να ψήνετε τέτοια "κέικ" μικρής διαμέτρου - μέχρι 20 εκ. Μπορείτε να τα στοιβάζετε με αμερικανικό τρόπο, να χύσετε γενναιόδωρα με σιρόπι, γλυκιά σάλτσα ή συμπυκνωμένο γάλα και να τα κόψετε σαν κέικ.

Τηγανίτες με γάλα και μήλο

Για κάποιο λόγο, πολλοί ξεχνούν ότι η πλήρωση μπορεί όχι μόνο να τυλιχτεί σε έτοιμες τηγανίτες, αλλά και να προστεθεί στη διαδικασία ψησίματος. Αυτό ονομάζεται pripek. Υπάρχει ένας άπειρος αριθμός επιλογών για την καρυκεύματα - μπορεί να είναι γλυκιά και αλμυρή, ακατέργαστη και προψημένη. Προτείνω να συμπληρώσω το κύριο χαρακτηριστικό του Shrovetide με ένα καραμελωμένο μήλο - θα είναι υπέροχο!

Συστατικά

• αλεύρι - 250 g.
• γάλα - 500 ml.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι - μια πρέζα?
• σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού?
• μήλα - 3-4 τεμ.
• βούτυρο - 50 g + λίγο περισσότερο για το τηγάνισμα?
• βανιλίνη - κατά βούληση.
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Μαγειρεύοντας έτσι:

1. Διαχωρίζουμε το γάλα σε 2 ίσα μέρη, τα ρίχνουμε σε διαφορετικά μπολ.
2. Στο πρώτο μέρος οδηγούμε 3 αυγά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά μέχρι ομαλά. Χρησιμοποιώ ένα μπλέντερ με χτύπημα.



3. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, προσθέστε ξηρή μαγιά και σόδα, ανακατέψτε.



4. Προσθέστε το υγρό μέρος στο ξηρό. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι ομαλά. Αφήστε για 45 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.



5. Αφαιρούμε τα μήλα από τον πυρήνα και το μίσχο, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή κύβους (δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσουμε).



6. Λιώστε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι και σιγοβράστε ψιλοκομμένα μήλα σε αυτό για 10-15 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.



7. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου.
8. Στη "ζεστή" ζύμη για 45 λεπτά, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και τα υπόλοιπα 250 ml γάλακτος. Αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά στο ίδιο ζεστό μέρος.



9. Λιπαίνουμε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο, εξαντλημένα μήλα (1-2 κουταλιές της σούπας) στο κάτω μέρος και τα περιχύνουμε με μια παρτίδα ζύμης (1 κουτάλα).
10. Όταν οι άκρες αρχίσουν να υστερούν, ελέγξουμε τον βαθμό τηγανίσματος, ανυψώνοντας τη κρέμα με σπάτουλα. Εάν η κάτω πλευρά είναι αρκετά κόκκινη, γυρίστε την. Φέρτε την ετοιμότητα και προχωρήστε στην επόμενη τηγανίτα. Αν ένα τηγάνι με καλή μη κολλητική επικάλυψη, δεν είναι πλέον απαραίτητο να λιπαίνετε με λάδι.

Οι έτοιμες κρέπες με μήλο μπορούν να χυθούν με υγρό μέλι ή να γεμιστούν με τη γέμιση με σταφίδες. Αλλά οι ίδιοι είναι πολύ νόστιμοι - μπορείτε να φτιάξετε μόνο τσάι και να καλέσετε όλους στο τραπέζι.

Τηγανίτες τυριών σε κεφίρ

Όταν η μούσα της σωστής διατροφής επιτεθεί σε εμένα, για κάποιο λόγο, πάντα φτιάχνω ελληνική σαλάτα. Και όταν κάνω μια ελληνική σαλάτα, παραμένουν τα 2/3 της συσκευασίας του τυριού Φέτα, που έχω τότε πουθενά για να τα βάλω - δεν θέλω να φάω σαλάτα πια. Μια εξαιρετική διέξοδος είναι η χρήση μαλακού τυριού για ασυνήθιστες τηγανίτες. Δεν θα γράψω καν πόσο νόστιμο είναι - δοκιμάστε μόνοι σας.

Συστατικά

• αλεύρι - 150 g.
• κεφίρ - 180 ml.
• αυγά - 3 τεμ.
• Φέτα - 150 g.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• άνηθο - 1 μικρή δέσμη;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• βούτυρο - 50 g;
• μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.

Μαγειρεύοντας έτσι:

1. Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε.



2. Προσθέστε 3 αυγά στο ξηρό μίγμα, αναμείξτε.



3. Ρίχνουμε κεφίρ στην προκύπτουσα ιξώδη ζύμη, ανακατεύουμε ξανά με ένα χτύπημα.



4. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου, το προσθέτουμε στη ζύμη κρέμας, ανακατεύουμε.



5. Ψιλοκόψτε το άνηθο και τα σκελίδες σκόρδο (πάντα τα κόβω πρώτα στα μισά και αφαιρέστε το βλαστό, αν υπάρχει). Το σκόρδο δεν μπορεί να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι, αλλά με ένα στυλό σκόρδου.
6. Η φέτα ζυμώνεται με ένα πιρούνι σε ένα ξεχωριστό μπολ.



7. Προσθέστε το άνηθο, το σκόρδο και το τυρόπηγμα στη ζύμη, ανακατέψτε.



8. Καλύψουμε καλά το τηγάνι, λιπαίνουμε με φυτικό έλαιο. Εξάπλωσα ένα μέρος της ζύμης. Το ίδιο δεν θα εξαπλωθεί, θα πρέπει να τον βοηθήσει με το κάτω μέρος της κουτάλας.



9. Όταν η κατώτατη πλευρά είναι μαύρη, γυρίζουμε τη κρέπα και την φέρουμε στο τέλος. Η ετοιμότητα μπορεί πάντοτε να ελέγχεται αν σηκωθεί η άκρη της τηγανίτας με μια σπάτουλα - δεν θα σπάσει.

Είμαστε συνηθισμένοι σε αυτό για τηγανίτες μπορείτε να πάρετε ξινό ή μακρόστενο κεφίρ στο ψυγείο, αλλά για αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκο. Δεν υπάρχει σόδα μεταξύ των συστατικών, δεν χρειάζεται να σβήνετε με οξύ. Υπάρχει όμως και άλλο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - τυρί φέτα με πολύ λαμπερή γεύση. Ως εκ τούτου, η γεύση του κεφίρ πρέπει να είναι μαλακή και διακριτική.

Chaux τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα

Ο σύζυγός μου αποκαλεί «ηρωικές» τηγανίτες, καθώς συνδυάζονται τέλεια με τα πιο θρεπτικά αλατισμένα γεμίσματα. Παρασκευάζονται σύμφωνα με τον συνήθη αλγόριθμο, μόνο η βάση της δοκιμής δεν είναι γάλα, ούτε κεφίρ ούτε ορός γάλακτος, αλλά ένα νόστιμο αρωματικό ζυμωμένο γάλα. Κατά τη γνώμη μου, η επιλογή είναι μια win-win - όλοι θα το αρέσουν!

Συστατικά

• Ryazhenka - 0,5 l;
• Νερό - 1 φλιτζάνι.
• Αλεύρι - 2 ποτήρια;
• Κοτόπουλα αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l

Η ποσότητα του αλατιού και της ζάχαρης είναι θέμα γεύσης. Αν δεν σας αρέσουν οι γλυκές κρέπες, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη και μισό λιγότερο αλάτι.

Μαγειρεύοντας έτσι:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι τον αφρό.



2. Προσθέστε ζυμωμένο ψημένο γάλα, ανακατέψτε καλά.



3. Ανακατεύοντας τη ζύμη, ρίχνουμε σταδιακά το αλεσμένο αλεύρι (αν έχετε ένα βολικό κόσκινο, μπορείτε να το τρίψετε ακριβώς στη διαδικασία της προσθήκης στα υγρά συστατικά). Εάν όμως έχουν σχηματιστεί κομμάτια, μπορείτε να τα «σκοτώσετε» με ένα μπλέντερ χειρός.



4. Βράζουμε ένα ποτήρι νερό και σε μερικές προσεγγίσεις προσθέτουμε στη ζύμη, ενώ ανακατεύουμε ενεργά με ένα χτύπημα. Αυτό είναι το στάδιο της παρασκευής ζυθοποιίας.



5. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 15 λεπτά.



6. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.



7. Βάζουμε σε μια δυνατή φωτιά ένα λαδωμένο τηγάνι. Όταν θερμαίνεται καλά, ρίξτε την κουτάλα της ζύμης επάνω σε αυτό και στηρίξτε την έντονα στις πλευρές, διανέμοντας τη ζύμη κατά μήκος του πυθμένα.



8. Όταν η κέικ αρχίζει να χρυσό κατά μήκος του περιγράμματος, ελέγξουμε την ετοιμότητα της κάτω πλευράς ανυψώνοντας την άκρη με μια σπάτουλα. Εάν το κάτω μέρος είναι ήδη ροζ - η μισή εργασία γίνεται. Γυρίστε το τηγανιτάκι και το φέρετε σε ετοιμότητα.

Τέτοιες τηγανίτες ψήνονται αρκετά γρήγορα. Περίπου 20 τεμάχια θα ληφθούν από την ενδεικνυόμενη ποσότητα συστατικών. Καθώς ψήνονται, στοιβάζονται σε μια μεγάλη πλάκα, ψιλοκομίζοντας κάθε νέα κρεμάστρα με λιωμένο βούτυρο (είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα σιλικόνης γι 'αυτό). Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με ζάχαρη ή τριμμένο τυρί. Καλό φαγητό!

Τι είναι μέσα;

Εάν οι νόστιμες τηγανίτες είναι έτοιμες, αλλά έχετε ακόμα τη δύναμη, τότε είναι καιρός να κάνετε το γέμισμα. Υπάρχουν πιθανώς εκατομμύρια επιλογές.

Εδώ είναι 5 τυχαίες ιδέες που δοκιμάσαμε στη δική μου κουζίνα:

• Γεμισμένο με σολομό και τυρόπηγμα.

Οι τηγανίτες με κόκκινα ψάρια είναι ένα κλασικό. Αν έχετε προ-αποθηκεύσει κομμάτι καπνιστού ή αλατισμένου σολομού, το μεσημεριανό γεύμα θα είναι μόνο βασιλικό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 300 γραμμάρια σολομού, όσο το τυρί cottage, λίγο μουστάρδα Dijon και λεμόνι. Διαδώσαμε το τυρόπηγμα και τη μουστάρδα στη κρέπα, πασπαλίζουμε ένα μέρος του ψαριού με χυμό λεμονιού και τα τυλίγουμε όλα σε ένα φάκελο ή σωλήνα. Yummy!

• Γεμιστά με μανιτάρια στρειδιών, λαχανικά και βραστά αυγά.

Σας αρέσουν τα μανιτάρια; Είμαι πολύ. Ως εκ τούτου, συχνά τους τυλίγουμε σε τηγανίτες. Παίρνω μανιτάρια κρεμμύδι, κρεμμύδια και καρότα σε αναλογία 3: 2: 1 και τα τηγανίζω σε λαχανικά ή βούτυρα (πρώτα, τα καρότα αποστέλλονται στο τηγάνι, μετά από λίγα λεπτά - κρεμμύδι και άλλα τρία λεπτά αργότερα - μανιτάρια). Βάζετε το μίγμα μέχρι να μαλακώσετε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε ένα ζευγάρι βραστά αυγά. Όταν τα λαχανικά με μανιτάρια είναι έτοιμα, τα ανακατεύω με αυγά, αλάτι, πιπέρι - και η γέμιση είναι έτοιμη.

• Γεμιστικά για "σάκους του julienne".

Λέω, μου αρέσουν τα μανιτάρια, οπότε και η τρίτη γέμιση είναι μαζί τους. Εάν οι τηγανίτες σας είναι μαλακές, λεπτές και σχεδόν χωρίς τρύπες, βγάλτε τις τσάντες julienne από αυτές! Σας προειδοποιώ αμέσως: η διαδικασία δεν είναι γρήγορη και το πιάτο, θα μπορούσε κανείς να πει, είναι εορταστικό.

Πώς να μαγειρεύω julienne; Σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στείλτε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου (gram 500), το αλάτι, το πιπέρι, το στιφάδο κάτω από το καπάκι. Όταν το κρέας γίνει λευκό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους (300 g) και φέρετε την ετοιμότητα - θα διαρκέσει 10-15 λεπτά. Τώρα ρίχνουμε μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση από 23% λίπος), διατηρούμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.

Στο κέντρο της τηγανίτας βάζουμε δύο κουταλιές του julienne, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και προσεκτικά κόβουμε με τη μορφή τσάντας, χρησιμοποιώντας ένα "σχοινί" από τυρί-pigtails γι 'αυτό. Φαίνεται υπέροχο και έχει ακόμα καλύτερη γεύση!

• Γεμίζοντας με καρύδια και ρούμι

Για εκείνους που θέλουν γλυκές κρέπες, προσφέρω μια επιλογή για ενήλικες. Αλέστε τους πυρήνες (100 γραμμάρια), προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ρούμι και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - όσο χρειάζεται, έτσι ώστε η γέμιση να μην αποσυντίθεται. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, κρατήστε τα σε ένα μπολ, έτσι ώστε να είναι κορεσμένα με άρωμα ρούμι. Αντί βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέταρτο ποτήρι γάλα και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη - παίρνετε τη γέμιση σύμφωνα με την παλιά ουγγρική συνταγή.

• Γλυκό κουταλιού, σοκολάτα και ροδάκινες

Λοιπόν, για το επιδόρπιο - μια ιδέα για το αληθινό γλυκό δόντι. Αυτή η γέμιση είναι ιδανική για τηγανίτες σοκολάτας και φαγόπυρου. Δεν χρειάζεται να ενοχλείτε εδώ - αγοράζουμε τυρί cottage υψηλής ποιότητας (με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, τσιπς σοκολάτας), ένα κουτί ροδάκινων σε κονσέρβα και σοκολάτα γάλακτος. Επεκτείνουμε γλυκό τυρί cottage σε μια τηγανίτα, βάζουμε μια κουταλιά ροδακίνων στην κορυφή, κόβουμε σε μικρούς κύβους και ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα. Όμορφα τυλίξτε και σερβίρετε. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Ο αποτελεσματικός τρόπος εξυπηρέτησης είναι να ρίξετε τη κρέπα σε ένα ρολό και να κόψετε λοξά σε κομμάτια.

Σχεδόν όλα τα γεμιστικά είναι κατάλληλα για λεπτές και χοντρές τηγανίτες. Οι παχουλότατες τηγανίτες μπορούν να διπλωθούν στο μισό, γεμιστές με κάτι νόστιμο και να τρώνε σαν ένα σάντουιτς ή να στοιβάζονται σε ένα σωρό, να λερώνουν κάθε στρώση με μια γλυκιά γέμιση.

Έτσι, τώρα έχετε τις καλύτερες συνταγές για τις τηγανίτες και τα μη ρεαλιστικά υπέροχα γέμιση. Δοκιμάστε το, παρακαλώ συγγενείς και φίλους με νέες γεύσεις, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις ιδέες και τα αποτελέσματα στα σχόλια. Καλό φαγητό!