Onko mahdollista jäädyttää keitetyt punajuuret talveksi pakastimessa?

Voit jäädyttää keitetyt punajuuret pakastimessa. Ja tämä tehdään melko yksinkertaisesti. Tuote säilyttää hyödylliset ominaisuutensa ja alkuperäisen maunsa.

Juurikkaiden valmistelu jäädyttämiseen:

1. On parasta valita keskikokoiset juurikasvit. Ennen kypsennystä toppeja ja pyrstöjä ei poisteta. Joten vihannes pysyy enimmäisravinteita.
2. Kaada kypsennyksen aikana vähän etikkaa pannulle vedellä. Se vahvistaa punajuurien värin ja auttaa ylläpitämään sen makua.
3. Kuori poistetaan valmiin kasviksen. Massa murskataan millä tahansa sopivalla tavalla (olki, kuutio, suuret viipaleet tai pienet sirut).

Tärkeimmät jäädyttämismenetelmät

Juurikkaiden jäädyttämiseksi talveksi on olemassa useita tapoja. Seuraavaksi tarkastelemme kutakin niistä yksityiskohtaisemmin.

Menetelmä numero 1:

1. Paista kokonaiset punajuuret uunissa, jotta ydin muuttuu pehmeäksi.
2. Jäähdytä se ja poista iho.
3. Leikkaa massa sopivaksi.
4. Pane vihannes lavalle tasaisesti ohut kerros ja lähetä se pakastimeen 1,5–2 tunniksi.
5. Palat peitetään jääkuorella, eivätkä tartu yhteen.
6. Järjestä valmis tuote pusseihin tiukalla kiinnittimellä ja muista allekirjoittaa.
7. Sitä voidaan säilyttää useita kuukausia.

Menetelmä numero 2:

1. Huuhtele raa'at punajuuret juoksevan veden alla ja laita syvään kattilaan.
2. Keitä, kunnes se on keitetty matalassa kuumassa. Jos vesi kiehuu voimakkaasti, juurikasvi menettää värinsä kokonaan.
3. Siirrä keitetty vihannes kylmään veteen jäähdyttämistä varten ja kuori sitten.
4. Seuraavaksi sinun on suoritettava samat toimenpiteet kuin ensimmäisessä menetelmässä.

Emäntä salaisuus
Voit keittää juurikasvien ilman ihoa. Tässä tapauksessa vihannesten kuorinta on helpompaa, maku ja väri eivät kärsi, mutta ravinteiden määrä vähenee merkittävästi.

Menetelmä numero 3:

1. Keitä juurikasve yllä kuvatulla tavalla.
2. Kun se jäähtyy, kuori irti ja jauhaa raastimessa.
3. Järjestä raastettu punajuuri pusseihin tai ruoka-astioihin, joissa on tiukka kansi. Siirrä astia pakastimeen.

Kuinka sulata punajuuret?

Kasvisäiliöt tulee siirtää pakastimesta mihin tahansa jääkaapin hyllyyn. Joten sulatusprosessi tapahtuu vähitellen. Sulatuksen nopeuttamiseksi työkappale on poistettava jääkaapista ja pidettävä huoneenlämpötilassa.

Jos keitetyt punajuuret menevät ensimmäisten ruokien tai kastikkeiden kohdalle, et voi sulataa niitä kokonaan. Jos tuotetta käytetään salaatteihin, se on sulatettava, muuten salaatti “kelluu” mehussa ja sulaa vedessä. Sinun on otettava pakastimesta tarvittava vihannesmäärä. Jos työkappale pysyy, sen uudelleenjäädyttämistä ei suositella.

Keitetyt punajuuret ovat monien ruokien perusta. Siitä voit keittää herkullisia salaatteja, alkuperäisiä spagetteja sekä epätavallisia jälkiruokia.