Erota kerma maidosta omilla käsilläsi

Tuotannossa kerman uuttamiseen käytetään erityistä laitetta - erotinta. Kotona voit erottaa kerman maidosta ilman laitteita ilman erikoisvarusteita.

Kuinka kerma muodostuu?

Kerma on maitotuotetta, joka saadaan maidosta sen rasvanpoistoprosessin aikana, toisin sanoen maidon rasvaa sisältävä osa. Ottakaa heidän erotteluun aina kotitekoinen, rasvainen maito. Riittävä indikaattori on 4 prosentista. Luonnollisessa tuotteessa ei ole lisäaineita, jotka vaikuttavat kerman makuun, määrään ja laatuun. Et saa kermaa homogenoidusta myymälämaitosta.

Herkullisimmat voiteet erotetaan erottimella, mutta kaikilla ei ole varaa tällaiseen hankintaan.

Tuotanto on melko rasvaista (20-25%, maidosta riippuen), maukas ja hellävarainen kerma. Käytä niitä valmistamaan jälkiruokia, juomia, lyödä voissa tai keittää smetanaa.

Kokoaminen: yksinkertainen menetelmä

Kerman keräämiseksi riittää, että maidon annetaan asettua, kunnes selkeä reunus ilmestyy päälle. Rasvainen tuote on korkeampi.

Asennusohjeet:

1. Kaada maito puhtaaseen astiaan: purkki, astia, lasi. On parempi ottaa lasisäiliöt, joiden seinien läpi on jakoviiva näkyvissä.
2. Pane tuote jääkaappiin vähintään 12 tunniksi.
3. Kerma kerääntyy yksin ruokien yläosassa, maito jää alle.
4. Erota kerma varovasti lusikasta maidosta. On parempi löytää tarpeeton laite, joka on valmistettu ohuesta metallista ja taivuttaa sitä kauhan tavoin. Tai käytä pientä liesi.
5. Älä ravista purkkia, jotta nämä tuotteet eivät sekoittuisi vahingossa.
6. Ensimmäisestä kerroksesta noin 1/10 maidosta kulkee kermaan.

Neuvonta sivustolta puritex.decorexpro.com/fi/
Maito voidaan lähettää infusoimaan uudelleen. Tällä kertaa rasvaisen pintakerroksen saaminen vie vähintään päivän.

Työskentele erottimen kanssa kotona

Jos sinulla on kodin erotin, se on viisaampaa käyttää sitä. Miksi laite erottaa toisinaan kerman huonosti ja miten sitä säädetään?

Erottimen toimimattomuuteen on useita syitä:

1. Osat (kumityynyt, harjat) ovat kuluneet.
2. Käytät kuumaa maitoa (ota kylmää maitoa, enintään 40 astetta).
3. Väärä kerman asennus.

Jos maito ei erotu, tarkista rakenne vaurioiden varalta, puhdista se ja kiristä maidon syöttöruuvi. Vaihda tarvittaessa roottorin O-rengas.

Kerma on erittäin maukasta, mutta älä unohda, että sinun on valvottava rasvaisen tuotteen määrää ruokavaliossa.