Kuinka kakku huolellisesti poistaa muotista: emäntä salaisuus

Jopa kaikkein herkullinen ja tuoksuva kakku voi hajota muotista poistettuna. Joten tämä haitta ei pilaa teetä juomista, älä kiirehdi, valitse astiat moderneista tarttumattomista materiaaleista, käytä salaisia ​​temppuja. Nämä vinkit auttavat emäntää poistamaan kakun silikoni- tai lasimuotista nopeasti ja ilman vaurioita.

Miksi taikina tarttuu?

Leivontapisteongelmalla on useita syitä:

• liian ohut taikina;
• riittämättömästi viskoosinen konsistenssi;
• kakkua ei ollut aikaa leipoa;
• seinät ovat palanneet;
• Väärä lämpötila uunissa;
• lomaketta ei ole öljytty tai peitetty.

Siksi on tärkeää noudattaa reseptiä. Säätämällä tuotetyyppejä ja määriä, paistamisen aikaa ja lämpötilaa saat helposti epämiellyttävän yllätyksen.

Kuinka työskennellä silikoni muottien kanssa

Silikonimuotit tunnustetaan sopivimmaksi leivontaan. Joustavat seinät on helppo venyttää, kakuttaen kakun reunat puisella lastalla. Materiaali ei myöskään tarvitse jatkuvaa voitelua öljyllä.

Kakun kääntäminen ja pohjan napsauttaminen lastalla ei ole paras ratkaisu. Yläosa siirtyy todennäköisesti pois ja alaosa pysyy. Jos haluat ravistaa kuumaa kakkua, laske muotin pohja muutaman sekunnin kulhoon kylmää vettä - lämpötilaero auttaa jälkiruoka "poistumaan".

Paras vaihtoehto on kuitenkin odottaa 15-20 minuuttia kakun jäähtymisestä. Joten taikina ei laskeudu, ja et vaaranna paljoa. Varmista ensin, että pohja liikkuu hyvin, käännä sitten kakku lautaselle ja napauta kevyesti seinämiä liikkuen pohjasta.

Neuvonta sivustolta puritex.decorexpro.com/fi/
Jos piirakka silti hajosi, ajattele paksua täytettä, joka voi “liimata” taikinaan: tiivistemaito, paistettu suklaa, vaniljakastike, hillo tai hillo.

Käytä paperivaihtoehtoja, jotta cupcakes voidaan poistaa nopeasti muoteista. Niiden ansiosta on myös kätevää nauttia leivonnaisia ​​talon ulkopuolella.

Jos kakun reunat ovat hyvin palanneet, leikkaa ne varovasti terävällä veitsellä. Tee sama pohjan kanssa. Jos kakun eheyttä ei voida ylläpitää, leikkaa se suoraan muodossa oleviin neliöihin ja ota ne vuorostaan.

Saamme leivonnaisia ​​lasista ja metallista

Ennen taikinan kaatamista lasiset ja metalliset astiat on voideltava öljyllä: kasvisilla tai kermalla. Älä unohda peittää sekä pohja että sivut kerroksella. Lisäsuojaus - kerros leivänmuruja, mannaa tai jauhoja. Rapeaksi pohjakuoreksi käytä rakeistettua sokeria.

neuvosto
Vaihtoehto voille on pergamentin paistaminen.

Suosittu lämpöä käyttävä tekniikka: joko laita astiat taikinan kanssa kuuman veden astiaan tai kääri se hetkeksi kostealla pyyhkeellä. Lämpötilasta johtuen yksiosainen metalli laajenee hieman ja kakun saaminen on paljon helpompaa.

Yritä ottaa kakku ulos ja kallista muotti vähitellen 45 astetta. Joten paistaminen on lautasella oikein päin. Pidä lomakkeen reunoja ja ravista sitä kevyesti auttamalla lastalla tai lusikalla.

Irrotettavat lomakkeet

Juustokakkujen, mousse-jälkiruokien ja muiden makeisten keräämiseksi ilman leivontaa, emäntätyöt käyttävät irrotettavia muotoja. Niiden avulla voit antaa kaikille kakun kerroksille selkeän rakenteen. Pidä astia jääkaapissa niin, että hiekkakerros ja kerma kovettuvat. Älä kiirehdi, muuten kerrokset leviävät astian päälle, kun irrotat sivut.

Jotta jälkiruoka voitaisiin koota oikein, aseta irrotettava malli suoraan tarjoiluastiaan, jotta kakku ei kuljeudu aluksella ja vaarannu sen rakenne.

Noudata reseptin suosituksia, ota aikaa, toimi varovasti, niin kulinaarinen mestariteos ei kärsi. Ja taukotilanteessa kyllästys ja täyttö säästävät sinut aina.