Kuinka jäädyttää kuusama talveksi

Jäätymisen etuna kompoteista ja hilloista on menetelmän yksinkertaisuus ja kaikkien arvokkaiden vitamiinien, mikro- ja makrosolujen turvallisuus. Vaikka rikkotkin sääntöjä, vain kuoren eheys ja makeus kärsivät, mutta hyödyt pysyvät samana. Säilytä marja pakastimessa nauttiaksesi kuusamaa koko talven.

Valmistelu jäädyttämiseen

Kypsät, mutta joustavat marjat selviävät parhaiten jäisissä olosuhteissa. Pakollinen - ei vaurioita. Yli kypsät hedelmät todennäköisesti kärsivät jo ennen jäädyttämistä: ne räpistyvät pestäessä. Marjojen tulee olla kirkkaita, tyydyttyneitä sinisiä.

Kuinka pestä marjoja varovasti:

1. Älä kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle!
2. Laita kuusama seulaan.
3. Huuhtele lämpimällä juoksevalla vedellä.
4. Kirjoita allas tai iso salaattikulho vettä ja kasta seula useita kertoja.
5. Odota, että päävesi valuu.
6. Ripottele marjat nyt tarpeettomalle pyyhelle ja jaa varovasti siten, että kerroksia on vain yksi, enintään 2. Yritä pitää tämä paikka varjossa.
7. Anna kosteuden haihtua kokonaan (kestää yleensä noin 2 tuntia).

Valmistelun viimeinen vaihe on jäähdytys. Palauta kuusama kuivaan siivilään ja säilytä kylmässä 2 tuntia.

Kestoaika

Hyvällä jäätymisellä ja vakiona lämpötilassa –18 astetta, kuusama makaa jopa 9 kuukautta. Jos laiminlyöd pesemisen, kuivaamisen ja esijäähdytyksen, säilyvyys lyhenee 6 kuukauteen.

puritex.decorexpro.com/fi/ -lehti suosittelee kuusamaa ensimmäisinä kuukausina sadonkorjuun jälkeen - sellaisesta tuotteesta on suurin hyöty, ja kesällä siitä on vähän jäljellä.

jäätymispiste

Esijäähdyttämisen jälkeen laita marjat pieniin pusseihin, tarjottimiin tai astioihin - yksi kumpaakin tulevaa käyttöä varten. Jätä tilaa ja älä koskaan muokata. Älä unohda poistaa ilmaa (muuten muodostuu kondensoitumista ja jääkuori pilaa sulamisprosessin). Aseta lämpötila muutaman ensimmäisen tunnin ajan selvästi alle –18 astetta (jos tekniikka sallii). Tulevaisuudessa riittävästi vakiokamera-asetuksia.

tärkeä
Kaikissa matalissa lämpötiloissa varastoitavissa olevissa säiliöissä on oltava merkintä “Jäädyttämistä varten”. Hän näyttää lumihiutaleelta. Huono kapasiteetti voi halkeilla.

Kuinka saada marjat jäädytettyinä irtotavarana

Tätä varten sinun on valmistettava lavat, lautaset sivuilla tai lokeroilla sekä vapautettava koko hylly tai astia pakastimessa.

menettely:

1. Levitä tavalliseen tapaan valmistettu kuusama kuormalavoille yhdeksi kerrokseksi. Ihannetapauksessa, jos marjat eivät kosketa toisiaan.
2. Tee pyramideja kuormalavoista (pohja ei saa koskea alla oleviin hedelmiin).
3. Aseta pakastimeen ja pidä -21 tai alhaisemmassa lämpötilassa 2–4 ​​tuntia.
4. Valmis! Hajonta on kovettunut - täytä se suurella säiliöllä tai yleisellä pakkauksella ja älä huoli, että joudut irrottamaan palat kiinnitetystä tiilistä.

Reseptit: miten muuten voi jäädyttää kuusama

Kuusinjauhe jäädytetään: kokonaisia ​​marjoja ilman lisäaineita tai sirotettuna sokerilla, raastetaan tai murskataan osana valmiita jälkiruokia.

Hedelmät sokerilla

Tälle menetelmälle sopivat sekä tuoreet että hiukan kypsät marjat. Ne tulisi ladata pussiin tai lasiin, ripotella useilla rkl sokerilla, peittää ja ravistaa. Älä lisää liikaa makeisia keitettäessä ensimmäistä kertaa.

Maata kuusamaa

Tätä menetelmää varten on tarpeen valita hedelmät, joiden kuori on ohut. Kuusin ja sokerin suhde on 4: 1. Haluttu konsistenssi antaa tehosekoittimen tai sekoittimen.Täytä jauhamisen jälkeen jäämuotit, kupit tai muut astiat. Joten sose jäätyy paljon nopeammin (mutta silti on suositeltavaa pitää sitä kylmässä useita päiviä), ja tuotteen käyttö on paljon helpompaa.

Sitrushedelmäsekoitus

Kuusinjauhe yhdistetään moniin ainesosiin, mukaan lukien sitrushedelmät.

Take:

• kuusama - tarjoilu;
• oranssi - 1 kpl .;
• sokeri maun mukaan.

valmistus:

1. Mash marja, kuten yllä olevassa reseptin.
2. Kuori appelsiini, leikkaa pieniksi paloiksi ja sekoita saksan kanssa.
3. Lisää haluttaessa hiukan raastettua kuori, jotta ruokalaji saa maun ja hieman katkeruutta.
4. Kokeile makeutta, ripottele tarvittaessa vielä lisää sokeria.
5. Pakkaa, sulje tiiviisti ja lähetä pakastimeen.

Jälkiruoka tarjoillaan sulatettuina tai kylminä, erikseen tai jäätelön kanssa. Se on myös erinomainen kastike kompotille, vuoille ja paistamiseen.

sulatus

Hidas sulatus auttaa säilyttämään vitamiineja. Poista tämä kuusama pakastimesta 12 tunniksi jääkaapissa ja sitten huoneenlämpötilassa.

Kuusin jäädyttäminen ei ole vaikeaa. Kun marja kuivuu, jäähtyy tai jäätyy, on aikaa muille. Keitä nautinnolla ja nauti herkullisista ja terveellisistä tarvikkeista koko talven.