4 tapaa jäädyttää basilikaa talveksi: pitää maku ja hyvä

Tuoreet vihannekset ympäri vuoden - se on totta! Kokeile basilikan jäädyttämistä talveksi: tämä aromaattinen ravintolisä valaisee talvivalikkosi. Tarjoamme 4 reseptiä kaikissa tilanteissa.

Menetelmä 1 - kokonaiset lehdet

Markkinoilta tai omasta puutarhasta saatua basilikaa voidaan säilyttää pakastettuna jopa vuoden ajan, juuri ennen uutta satoa.

Kuinka jäädyttää kokonaiset lehdet:

1. Juuri poimitut lehdet tulee pestä huolellisesti. Monet kotiäidit suosittelevat basilikan liottamista hetkeksi, jotta vesi imee siitä suurimman saastumisen. Tunnin uiminen riittää. puritex.decorexpro.com/fi/ -lehti suosittelee pesuveden vaihtamista 2-3 kertaa.
2. Nyt oksat on kuivattava. Aseta ne tasolle tasaisella kerroksella, käännä ne ajoittain. Kuivaaminen korotetuissa lämpötiloissa ei ole sen arvoista, muuten basilika tulee hauraaksi ja soveltuu vain lisäkuivaukseen mausteeksi.
3. Kuivattu basilika näyttää joskus hieman raivoisalta, mutta se on peloton. Taita vain pussit ja sido ne tiukasti.
4. Hauraat basilikan lehdet jäädytetään parhaiten astioissa, sijoittaen vapaasti. Joten ne eivät rikkoudu, ne näyttävät kauniilta salaatissa.
5. Jos haluat parempia pakkauksia - ota kaksi kerrosta, jotta vihreyden kirkas tuoksu ei vaikuta kammion naapurituotteisiin. Lisäksi tämä toimenpide suojaa itse basilikaa hajujen tunkeutumiselta.
6. Ole varovainen, että varastoinnin aikana vihreät tummuvat hieman. Mutta jos teit kaiken oikein, niin se on niin tuoksuva ja terveellinen.

neuvosto
Basilikan pistokkaita ei pidä juurruttaa! Käytä vain pehmeitä ruohoisia tai tee ilman näitä osia. Leikkaa lehdet päähaarasta saksilla. Muuten, lehtien leikkaaminen on helpompaa myös saksilla.

Menetelmä 2 - hienonnettu basilika

Jos et halua kokata pitkään, huolehdi vihreästä mausteesta etukäteen: leikkaa vain basilikan lehdet ennen kuin lähetät sen pakastimeen varastoitavaksi.

1. Valmista vihreät kuten ensimmäisessä menetelmässä. Varmista, että basilika on täysin kuiva.
2. Leikkaa lehdet millä tahansa sopivalla tavalla, mutta älä jauhaa paljon.
3. Levitä pieniin pusseihin, sido ne mahdollisimman tiukasti, jotta ilmaa olisi vähemmän.

neuvosto
Päivä sen jälkeen, kun basilika on asetettu pakastimeen, poista pussi, ravista sitä kevyesti ja laita takaisin. Silloin vihreät eivät rypisty.

Menetelmä 3 - oliiviöljyllä

Jotkut kotiäidit valittavat, että kokonaan jäädytetty basilika tulee rumaksi ja menettää muodonsa. Siellä on yksinkertainen tapa - tehdä perunamuusia siitä öljyä lisäämällä. Kasvoryhmistä suosituimpia ovat oliivi, auringonkukka ja maissi. Yritä olla käyttämättä öljyjä, jotka ovat herkkiä matalille lämpötiloille.

Voi-basilika-sose on ihanteellinen salaattien muokkaamiseen, maustekastikekeittoon keitossa, paistamiseen, perunamuusiin, liha- ja kalaruokiin ja jopa marinadeihin.

Kuinka valmistaa, resepti:

1. Huuhtele lehdet, kuivaa ne vohvelipyyhkeellä tai manuaalisella sentrifugilla.
2. Jauha sekoittimeen.
3. Lisää lasilliseen viheriöitä noin 1 rkl. l. kasviöljy.
4. Soseuta seosta uudelleen useita sekunteja tai sekoita lusikalla.
5. Levitä leivänpurkkeihin jäätä tai leivontaa varten.
6. Lähetä varastoon, kääritty kahteen pussiin.

neuvosto
Käytä silikonimuotteja - kätevin on puristaa niistä vihreät erät. Metallista ja muovista sinun on poimittava pakastin veitsellä.

Pieni temppu: Jotta muotti ei poistu työkappaleen kanssa päivittäin, ota basilika eräänä päivänä sen jälkeen, kun se on asetettu kammioon, tyhjennä annokset ja pakata ne erillisiin pusseihin.

Menetelmä 4 - voilla

Voita käytetään myös sidoksena. Ota tuote eläinrasvojen kanssa, koska levitteet ja sekoitukset kasviöljyjen kanssa eivät sulaa hyvin ja vaikuttavat tuotteiden makuun. Muuten, basilikan kastike voidaan suolata.

resepti:

1. Sulata voi alhaisella lämmöllä, jotta se ei kiehu.
2. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa basilikan lehdet sopivalla tavalla.
3. Sekoita öljyllä ja levitä jääastioiden päälle tai käytä pieniä muovisäiliöitä.

Voit valmistaa lisäaineita sekä violetista että vihreästä basilikasta. Molemmat ovat erittäin tuoksuvia ja vitamiineja.

Lopulta

Nämä olivat neljä helpointa tapaa valmistaa herkullisia basilikavihanneksia, mutta kotiäidien ideat eivät rajoitu tähän. Jotkut jäädyttävät murskatut lehdet vedessä jääkuutioiden muodostamiseksi. Toisessa reseptissä lihaliemeä käytetään veden sijasta. Menetelmä alustavalla valkaisulla on suosittu. Tätä varten basilika kuoritaan ja kaadetaan kevyesti kiehuvalla vedellä.

Basilikan sulattaminen on yhtä helppoa kuin reseptien jäädyttäminen. Jos kokki liesillä, lähetä vain kuutio vihreää astiaan. Kokonaisilla lehtiä sisältävällä salaattikastikkeella pitkää sulatusta ei myöskään tarvita.

Muista, että mitä pidempään basilikaa varastoidaan, sitä vähemmän vitamiineja jää siihen. Yritä käyttää aihioita ennen keväällä, ja pian uusi sato varhaisia ​​vihreitä ilmestyy.