Onko sulugunia mahdollista säilyttää pakastimessa: kuinka säilyttää ruokahaluinen tuote?

Suluguni viittaa pehmeisiin juustoihin, joita ei suositella säilytettäväksi pakastimessa. Tuote voidaan tietysti jäädyttää, mutta tuorejuustobaareista on paljon hyödyllisempi ja maukkaampaa.

Miksi jäätyminen vaikuttaa pahasti Suluguniin

Suluguni valmistetaan vuohen tai lampaan, harvemmin lehmänmaidon perusteella. Suluguni-suolavesijuusto sisältää paljon vettä, ja jäätyessään se laajenee. Kun se poistetaan pakastimesta, tuote menettää paljon kosteutta.

Suluguni-juustoa ei pidä jäädyttää seuraavista syistä:

• et enää tunne hienoja makuviivoja, juusto näyttää muovilta;
• hän menettää muodon - murenee;
• mukava väri katoaa.

Tietoja jäädyttämisestä Suluguni

Jotkut kotiäidit ovat sopeutuneet jäädyttämään sulugunia aiheuttaen tuotteelle minimaalisia menetyksiä

1. Siirrä juustotarjous alkuperäistä pakkausta varten yhdeksi käytöksi lasiseen tai muovisiin astioihin, jotka voidaan jäädyttää. Kapasiteetin tulisi olla tilava, mutta ei liikaa.
2. Kaada suluguni alkuperäisellä suolavedellä tai natriumkloridiliuoksella niin, että se peittyy kokonaan, mutta niin, että astioiden yläosaan jää vähintään 1 cm.Tämä on välttämätöntä, jotta astia ei räjähtää suolaveden jäätyessä ja tilavuuden kasvaessa.
3. Lähetä pakastimeen.
4. Sulata tiukasti jääkaapissa.

Suluguni suolakurkku
1 litra keitettyä jäähdytettyä vettä + 400 rkl suolaa.

Jos jääkaappi sallii, käytä erityistä “jäädyttämis” -tilaa. Mitä nopeammin tuote kovettuu, sitä vähemmän maku vaikuttaa.

Yritä syödä juustoa kuukauden ajan - sitä ei ole mitään järkeä säilyttää pidempään. Sulatettua pehmeää juustoa on parempi käyttää osana ruokia, esimerkiksi leivonnaisten tai salaattien täyttämiseen.

Muuten
Muita juustoja liotetaan suolavedessä: feta, mozzarella, fetajuusto.

Kuinka säilyttää Suluguni ilman pakastinta

Juuston koostumus on tasapainoinen: siinä ei ole vain proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja, vaan myös hyödyllisiä mikro-organismeja. Siksi juustojen varastointia tulisi kohdella viisaasti.

Huoneenlämpötilassa suluguni huononee muutamassa tunnissa. Siksi aseta se jääkaapin pohjahyllylle tai hedelmäosastoon aina vakiona lämpötilassa.

Herkullisin suluguni-juusto myydään suolavedellä varustetuissa astioissa. Se säilytetään myös pisimmin - noin kuukauden. Tänä aikana sinulla on ehdottomasti aikaa nauttia tuotteen upeasta murtohaposta.

Ilman suolavettä suluguni on vain 2-10 päivää. Jos pakkaus osoittaa pidemmän ajanjakson, ole varovainen: todennäköisesti säilöntäaineita sisältyy siihen.

Toimenpiteet, jotka auttavat juustoa menemään pahaksi:

1. Varmista pakkausten tiukkuus.
2. Korvaa avoin pakkaus kalvolla, pergamentilla tai erityisellä juustopaperilla tai käytä kansi-astiaa. Ja muovipussiin tai kalvoon tuote “tukehtuu”.
3. Jos mahdollista, säilytä pehmeä juustopala suolavedessä, mikä parantaa sen makua.
4. Vaihda säännöllisesti säilytettävä suolavesi tuoreella. Tämä lisää sen tuoreutta.

Neuvonta sivustolta puritex.decorexpro.com/fi/
Aseta muutama annos puhdistettua sokeria astiaan imemään kosteutta. Tämä temppu pidentää Sulugunin säilyvyyttä pari päivää.

Osta sulugunia rajoitettuina määrinä, koska tuore gourmet-juusto on paljon suolaisempaa kuin sulatettu ja jopa vain jäähtynyt jääkaapissa.