Zašto jabuka u vrećici s nezrelim voćem i povrćem. Mitovi i stvarnost

Jabuka je ukusno i vrlo zdravo voće, koristi se čak i u ljekovite svrhe. Još jedna značajka ploda je sposobnost nabubrenog voća da isparava etilen vodom. Upravo stvaranje ovog plina čini jabuke ubrzavanjem zrenja. Tako da nezrelo povrće i voće dođu, stavili su okruglo voće u jednu vrećicu sa sobom.

Kako to djeluje
Zbog etilena, tanini koji obiluju nezrelim voćem i bobicama razgrađuju se. Škrob se od neutralnog okusa pretvara u voćni šećer.

Kako koristiti svojstvo jabuke za ubrzanje zrenja

Često, ne mogući svakodnevno ubirati, iz dacha se donose ne potpuno zrele bobice, voće i povrće. Ili rani mrazovi ne dopuštaju dozrijevanje usjeva. U ovom slučaju jabuka je samo panaceja.

Zanimljiva činjenica
Na primjer, etilenom se banane prerađuju nakon što se prevoze s rastućih mjesta. Uostalom, potpuno zrelo voće neće tolerirati dug put.

Kako pravilno koristiti jabučni etilen:

puritex.decorexpro.com/hr/ preporučuje temeljitu inspekciju nezrelih plodova uklanjanjem trulog, oštećenog ili slomljenog voća.
Ne morate oprati voće: višak vlage izazvat će samo plijesan. Ako se još operete, plodove trebate osušiti i ostaviti da leže na ručniku kako bi kapljice potpuno isparile.
Pripremljeno voće šaljemo u paketiće. Ako je spremnik izrađen od polietilena, u njemu se moraju napraviti rupe ili ostaviti tako da višak vlage istječe i kisik prodire unutra. Ako nema papira, takve su manipulacije suvišne.
Dalje, morate staviti jabuku u svaku vrećicu, vezati i ostaviti na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi za zrenje.

Koliko voća čuvati na ovaj način, ovisi o tome koliko su nezreli. Pakete je potrebno redovito provjeravati i, kad plodovi postignu zrelost, odmah ih stavite u hladnjak, na primjer, u svježu zonu.

važna
Jabuke vrlo brzo upijaju mirise. Stoga, nemojte jesti voće nakon što ih koristite kao katalizator.

Kad jabuka može boljeti

Pored jabuka, sposobnost ubrzanja zrenja imaju:

smokve,
marelice,
kruške,
dinja,
rajčice.

U skladu s tim, nije preporučljivo pohranjivati navedene proizvode s jabukama.

Štetno će jabuci biti potpuno zreli plodovi: oni sazrijevaju i počinju trulež. Stoga se jabuke treba držati dalje od njih.

Jabuke djeluju jedna na drugu na isti način kao i na drugo voće. Stoga je važno pridržavati se pravila tijekom dugotrajnog skladištenja:

Odaberite samo cijele elastične plodove.
Svako pakirajte u papirnu vrećicu ili pospite jabuke drvenim čipsom.
Sve čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Etilen ne utječe na sljedeće voće:

narančasta,
limuna,
mandarinski,
granate,
grožđe
trešnja.

Zanimljiva činjenica
Jabuka stavljena u posudu s krumpirom ne samo da će duže sačuvati njezina korisna svojstva, već će spriječiti i pojavu klica.

Pravilna upotreba svojstava jabuke za proizvodnju prirodnog "katalizatora zrenja" etilena poboljšat će okus nezrelog voća, ali to ne djeluje u svim slučajevima.