Kako često mijenjati daske za rezanje

Daske za rezanje jedan su od najpotrebnijih predmeta u bilo kojoj, pa i najskromniji kuhinji. S vremenom se ogrebaju, začepe se česticama hrane, vlaknima salvete za pranje i postanu opasni za zdravlje kućanstava. Stoga se ploče za rezanje trebaju mijenjati. Koliko često? Stručnjaci i kuhari - barem jednom godišnje. To zahtijevaju sanitarni standardi. Otprilike iste izraze trebale bi slijediti domaćice koje redovno kuhaju.

Broj ploča

Jednom godišnje dovoljno je promijeniti ploče, ako ih ima nekoliko, barem 3-4 komada:

• za meso;
• ribe;
• kruh;
• hrana koja se jede sirova.

Logično je da što se rjeđe koristi svaka pojedina ploča, to je dulje moguće koristiti. Ako postoje jedna ili dvije ploče, ona se što brže začepi od prljavštine i postaje stan patogenih bakterija, koje vrlo lako mogu pojesti.

Materijali odbora

Osim toga, važno je uzeti u obzir i mekoću ploče. Što je viša, lakše je oštetiti površinu i brže je napuniti česticama.

Najpopularniji materijali za ploču za rezanje:

• drvo,
• plastika,
• stakla.

drven

Drvo je najčešći i, moglo bi se reći, klasični materijal za izradu ploča za rezanje. Ali i najčešće kritizirani zbog nehigijenske. Ovdje vrijedi objasniti: sve ovisi o vrsti drva. Bor, breza i druge mekane ploče najjeftiniji su i brzo gube izgled i podobnost za rad.

Ako na primjer uzmete kvalitetnu ploču od hrasta ili bukve, poslužit će vam puni rok.

Važno je

puritex.decorexpro.com/hr/ snažno odvraća namakanje drvenih ploča za rezanje, pa čak i samo ostavljanje u sudoperu. Drvo je porozni materijal sklon oteklinama. Kad se osuše, u njemu se neizbježno pojavljuju mikropukotine u kojima se bakterije vole naseliti i zaglaviti.

Njega odbora.Najbolja opcija je da gornji sloj drva istrljate nožem odmah nakon upotrebe, a zatim temeljito isperete deterdžentom i osušite kipućom vodom, osušite ručnikom ili ubrusom.

plastika

Razvojem suvremene tehnologije plastične ploče za rezanje čvrsto su ušle u upotrebu. Oni su relativno jeftini, a njihov izbor je vrlo velik i raznolik. Bolje je mijenjati takvu ploču čim je njezina površina prestala biti glatka i "obrisana". Korist od plastike uvijek je uočljiva.

Također biste trebali biti oprezni pri odabiru jeftinih plastičnih ploča. Jer neke se mogu preraditi ili proizvesti korištenjem otrovnih kemikalija opasnih po zdravlje. To sigurno ne možete prepoznati, ali možete biti sigurni i ne kupiti najjeftiniji od njih.

staklo

Staklo su najviše otporne na habanje i higijenske ploče za rezanje. Iako se takva ploča može mijenjati mnogo rjeđe od dvije prethodne vrste, staklo ima vrlo specifične značajke. Najneugodniji od njih - dovoljno je sklizak. Druga ne baš ugodna značajka je zvuk iz dodira noža i površine ploče. I treće - noževi brže tupi.

Kako produžiti vijek trajanja

Kako sanitirati daske tako da malo duže ostanu u stanju:

1. Trljajte mineralnim uljem i / ili voskom.Glavna stvar, savjet se odnosi na drvene ploče. Ova će metoda pomoći da se izbjegne upijanje mirisa u površinu i spriječi njegovo isušivanje. Važno je zapamtiti da je potrebno koristiti mineralno ulje, a ni u kojem slučaju biljno ili tehničko ulje. Vazelin je savršen za ove svrhe.
2. Tretirajte dezinfekcijskim sredstvima. Da biste produljili vijek ploče za rezanje, vrijedi ga povremeno sanitirati.

Dezinfekcija se provodi posebnim spojevima:

• slaba otopina klora;
• vodikov peroksid;
• klorheksidin.

Ako kemija nije poželjna, onda improvizirani kućni lijekovi:

• limun;
• octena kiselina;
• soda;
• sa soli.

Kvalitetne, čvrste ploče, pod uvjetom da su u kuhinji najmanje tri, idealno se zamjenjuju jednom godišnje. Ako se ploča za rezanje koristi rijetko, tiho služi dvije godine ili čak i duže. U svakom slučaju, nakon svake upotrebe, proizvodom ga operite prvo spužvom, zatim četkom i povremeno dezinficirajte. Tada će posuđe uvijek izgledati dobro i ostat će sigurno za zdravlje.