Treba li ječam namočiti prije kuhanja kiselog luka i kaše?

Gospodarice znaju da se ječam kuha dobro i bez prethodnog namakanja. Međutim, ovaj će postupak zrna ječma učiniti još ukusnijim i zdravijim. Koliko namažite ječam prije kuhanja jela poput kaše i kiselog krastavca? Ovisno o jelu, trebate od 2 do 15 sati. Predstavljamo pregled načina pripreme i pripreme ječma.

Treba li ječam namočiti prije kuhanja

Namakanje prije kuhanja omogućuje vam da dobijete još mekša i nježnija zrna. Nisu sve domaćice imale vremena za ovaj postupak, pogotovo kad večera treba odmah kuhati. Stoga jednostavno uronite oprani ječam u tavu i kuhajte ga oko sat vremena. U međuvremenu, namakanje smanjuje postupak za oko pola. Dovoljno je samo da isplanirate jelo s ovom mljevenjem, a uranjanje u vodu trajat će ne više od 5 minuta.

Postoji još jedan važan razlog zašto ječam i druge žitarice treba namakati. Žitarice, orašasti plodovi i grah sadrže inhibitorne tvari koje osiguravaju njihovu sigurnost, ali štete ljudskom tijelu. Takve se tvari najlakše riješiti natapanjem. Voda neutralizira inhibitor, a zrno postaje jestivije.

Ako se ječam ne namoči, tijelu će biti teže probaviti hranu i apsorbirati vrijedne minerale poput kalcija, magnezija, željeza, cinka.

Također, voda će ukloniti višak škroba iz žitarica, zbog čega su zrna sluzava i mutna. Krhka konzistencija jela treći je razlog za namakanje ječma.

Kako namakati ječam prije kuhanja

Vidjeli ste važnost pripreme žitarica prije kuhanja. Ostaje nam otkriti kako pravilno namočiti biserni ječam. Za različita jela bit će razlike u vremenu postupka.

Važno je
Ne zaboravite temeljno isprati zrnca i prije namakanja, a još više prije kuhanja. Ječam se smatra jednom od najprljavijih žitarica. Nakon namakanja, kašu ponovo isperite, uklonite sluz i preostale ostatke.

Odaberite duboku staklenu posudu. Zrno nabubri i postane dvostruko veće, imajte to na umu.

Za kiseli krastavčić

Za kuhanje kiselih krastavaca treba vam najviše mrvica. Tako se peče 5 do 12 sati, što je prikladnije. 1 litra žitarica uzet će 1 litru vode.

Savjet tvrtke puritex.decorexpro.com/hr/: za juhu je bolje kuhati zrno u zasebnoj posudi. Mali trik: kada voda proključa, ocijedite je, isperite sve hladnom vodom i napunite posudu kipućom vodom. Grožđice će postati prhke, jelo će postati prozirno.

Za kašu

Dovoljno je 2-3 sata da ječam postane pogodan za kuhanje kaše, ali ako zrnje odstoji duže, neće se dogoditi ništa loše. Zrna imaju poroznu strukturu, brzo se apsorbiraju vodom.

Kakvu vodu umočiti

U kojoj je vodi bolje natapati ječam: hladan ili vruć? Eksperimenti su pokazali da je hladnija voda bolja, iako se postupak vremenom povećava.

Kako brzo namočiti ječam

Brzo namočite griz i dobiti bistro i drobljeno jelo? Ovaj zadatak je izvediv. U vodu dodajte nešto kiselog: sok od limuna, stolni ocat, kefir.

Je li moguće namakanje preko noći

Ostavljanje ječma u vodi preko noći vrlo je prikladno. Samo spremnik stavite u hladnjak.

Kako kuhati ječam namočen u vodi

Vrijeme kuhanja nakon namakanja znatno se smanjuje - to je još jedna prednost pripreme žitarica.

Koliko se kuha ječam? Nakon ključanja vode u tavi, dovoljno je 20-30 minuta.Sve ovisi o veličini zrna i trajanju namakanja. Ako ste uspjeli bacati žitaricu u vodu za samo sat vremena, tada je morate kuhati oko 45 minuta.

Ječam se može pripremiti u sporom kuhaču. Trajat će 30 do 50 minuta.

Za kiseli krastavčić bolje je kuhati natopljenu žitaricu zasebno i dodati je 5 minuta prije nego što je jelo spremno.

Ovo su najrelevantnije tajne kuhanja bisernog ječma, koristite ih i ugodite svom domu hranjivim i ukusnim jelima.