Da li je moguće pohraniti suluguni u zamrzivač: kako sačuvati ukusan proizvod

Suluguni se odnosi na meke sireve koji se ne preporučuju čuvati u zamrzivaču. Naravno, proizvod se može zamrznuti, ali bit će mnogo korisnije i ukusnije imati šipke svježeg sira.

Zašto zamrzavanje loše utječe na Suluguni

Suluguni se prave na bazi koze ili ovce, rjeđe od kravljeg mlijeka. Suluguni slani sir sadrži puno vode, a kad se smrzne, on se širi. Nakon uklanjanja iz zamrzivača, proizvod gubi puno vlage.

Suluguni sir ne treba zamrzavati iz sljedećih razloga:

• više nećete osjetiti fine okusa, sir će izgledati plastično;
• on gubi formu - raspada se;
• lijepa boja nestaje.

O zamrzavanju Sulugunija

Neke su se domaćice prilagodile smrzavanju sulugunija uz minimalan gubitak proizvoda:

1. Prenesite serviranje sira za jednu upotrebu iz originalne ambalaže u staklenu ili plastičnu posudu koja se može zamrznuti. Kapacitet treba biti prostran, ali ne previše.
2. Napunite suluguni izvornom otopinom soli ili natrijevog klorida tako da bude potpuno pokrivena, ali na vrhu posuđa ostaje najmanje 1 cm. To je potrebno kako se spremnik ne rasprsne kada slana otopina zamrzne i poveća se u volumenu.
3. Pošaljite u zamrzivač.
4. Odmrznite strogo u hladnjaku.

Suluguni kiseli krastavac
1 litra kuhane ohlađene vode + 400 žlica soli.

Ako hladnjak dopušta, koristite poseban način "zamrzavanja". Što se brži proizvod stvrdne, to će utjecati i manje okusa.

Pokušajte jesti sir mjesec dana - jednostavno ga nema smisla čuvati duže. Bolje je koristiti odmrznuti mekani sir kao dio jela, na primjer, za punjenje peciva ili salate.

Usput
Ostali sirevi natopljeni su u salamuri: feta, mocarela, feta sir.

Kako čuvati Suluguni bez zamrzivača

Sastav sira je uravnotežen: ne postoje samo proteini, vitamini i minerali, već i korisni mikroorganizmi. Zbog toga treba skladištiti sireve mudro.

Na sobnoj temperaturi, suluguni će se pokvariti za nekoliko sati. Stoga je postavite na donju policu hladnjaka ili u odjeljak s voćem, uvijek na konstantnoj temperaturi.

Najukusniji sir suluguni prodaje se u posudama s salamurom. Također se čuva najduže - oko 1 mjesec. Tijekom tog vremena, sigurno ćete imati vremena uživati ​​u veličanstvenom boćastom okusu proizvoda.

Bez slane otopine, suluguni leže samo 2 do 10 dana. Ako pakiranje ukazuje na dulje razdoblje, pripazite: najvjerojatnije su u njega uključeni konzervansi.

Mjere koje će pomoći da sir ne bude loše:

1. Osigurajte nepropusnost ambalaže.
2. Zamijenite otvoreno pakiranje folijom, pergamentom ili posebnim papirom od sira ili koristite posudu s poklopcem. A u plastičnoj vrećici ili filmu proizvod se "guši".
3. Ako je moguće, zatim spremite blok mekog sira u slanu otopinu, to će poboljšati njegov ukus.
4. Slanicu za povremeno skladištenje zamijenite svježom. To će produžiti njegovu svježinu.

Savjet tvrtke puritex.decorexpro.com/hr/
Stavite nekoliko porcija rafiniranog šećera u posudu da upije apsorbiranu vlagu. Ovaj trik produljit će rok trajanja Sulugunija za nekoliko dana.

Suluguni kupujte u ograničenim količinama, jer je svježi gurmanski sir puno ukusniji od odmrznutog pa čak i jednostavno staje u hladnjaku.