Med u hladnjaku - je li moguće i potrebno? Odmjereni odgovor

Med se u narodnoj medicini koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti, jer sadrži mnogo vitamina i minerala. Kako dugoročno sačuvati sva vrijedna svojstva proizvoda? Med možete čuvati u hladnjaku, ali to nije potrebno.

Kako pravilno pohraniti

Med se obično servira na žličicu, ali pčelarima se prodaje u trolitarskim staklenkama. Nema potrebe za strahom - proizvod je izvrstan, a uzimati ga za budućnost mnogo je isplativije od trošenja novca svaki mjesec na malu teglu u supermarketu. Glavna stvar je uzeti u obzir tri značajna kriterija:

1. Dopuštena temperatura je od +20 do –5 °. Upravo u tom načinu med zadržava sva korisna svojstva dugo vremena, do dvije godine.
2. Pod izravnom sunčevom svjetlošću, med brzo gubi konzistenciju (kristalizacija se ubrzava) i koristi. Stoga se preporučuje čuvati proizvod na tamnom ili slabo osvijetljenom mjestu.
3. Vlažnost igra manje važnu ulogu. Pretpostavimo i normalnu i povišenu razinu: od 60 do 80%.

Nekoliko zanimljivih činjenica:

1. Pregrijavanje (preko 50 stupnjeva) štetno je za prednosti meda.
2. S velikom vlagom i toplinom, med počinje fermentirati, a to mijenja okus i svojstva.
3. Med s kristalima je normalan, pa čak i poželjniji, pa on čuva sebe. Ali pjena je simptom fermentacije.
4. Svibanjski med najbrže je obložen glukozom, dok je rujan med duži.
5. Proizvod se može zamrznuti, ne šteti korisnim svojstvima.

upozorenje
Časopis puritex.decorexpro.com/hr/ podsjeća da med sadrži mnogo prirodnih šećera i alergena, a ima i učinak zagrijavanja. Stoga, ne vrijedi zloupotrebljavati proizvod, tretirati ga od vrućine ili ga davati maloj djeci.

Zašto hladno nije obavezno

Bez hladnjaka savršeno će se sačuvati, na primjer, u tamnoj, hladnoj smočnici. Sve je to zbog činjenice da je med prirodni konzervans i antiseptik. Kao što su pokazali eksperimenti, proizvod ostaje koristan i jestiv čak i nakon nekoliko godina. Bijeli kristali samo su glukoza koja se pojavljuje u visokokvalitetnom medu ako je upakovan u tekućinu, a ne "spušten", kako je pčelari nazivaju.

Gdje pohraniti

Med je najbolje staviti u čašu, hrast, glinu, zemljani posuđe i emajlirane višesatnike. Stručnjaci kategorički ne odobravaju plastične boce napravljene od mlijeka, maslaca, limunade, kvase itd. Takva posuda za jednokratnu upotrebu. Općenito, plastično posuđe (dizajnirano za kontinuiranu upotrebu) je pogodno za med, ali se još uvijek ne preporučuje.

Najbolje mjesto u stanu ili kući su kuhinjski ormari daleko od izvora topline. Staklenka se može staviti i na policu u smočnici ili podrumu. U hladnjaku je najbolje mjesto na vratima.

Kao što je već jasno, očuvanje meda i njegovih korisnih tvari nije tako teško. Samo promiješajte, prelijte u male staklene staklenke i stavite u ormar dalje od štednjaka i baterije. Med možete držati u hladnjaku ili podrumu.