Zašto zamrzavati hren i što mu daje zamrzavanje?

Korijen i lišće hrena vrlo su popularni u zimskim preparatima. Pikantni listići korisni su za konzerviranje, oštro korijensko povrće ide u hren i druge slane zalogaje. Da biste uvijek bili sa svježim usjevima, pokušajte zamrznuti sve dijelove hrena za zimu. Zamrzivač će sačuvati korisne tvari povrća, a onda odlučite: jesti ga svježe ili ga koristiti za berbu zimi.

Kako zamrznuti korijen

Jedna od prednosti zamrzavanja korijena hrena je što postaje manje akutna. Sad je to samo lijep začinski dodatak s hrpom vitamina i minerala, a ne test za oči i želudac.

Recept od smrznutog hrena:

1. Odaberite cijele i zdrave korijene. Najukusnija biljka stara 2-3 godine. Najbolje se čuvaju.
2. Napunite korijen vodom i ostavite ga da leži nekoliko sati kako bi se prljavština odvojila. Koristite četku ako je voće previše prljavo.
3. Ogulite koru nožem ili pilećim krumpirom.
4. Isperite, osušite.
5. Korijen narežite na kocke s rubom od 1-1,5 cm.
6. Zamrznite sve kockice tako da ih ravnomjerno rasporedite po ravnom tanjuru. Nakon 2-4 sata izvadite ih iz zamrzivača i rasporedite ih u vrećice za čuvanje. Tako se neće držati zajedno.
7. Napravite prikladne porcije tako da jedan paket ide na jedno jelo.
8. Odmrznuti hren nije moguće dugo čuvati, a još više, opetovano zamrzavanje šteti proizvodu.

Časopis puritex.decorexpro.com/hr/ preporučuje da ne ostavljate praznine hrena i drugog voća dulje od jedne godine, već u prvih nekoliko mjeseci smrznite hranu, ne čekajući proljeće. Tako ćete dobiti više koristi od proizvoda.

Opcija mljevenog hrena:

1. Oguljeno i oprano voće samljeti na rerni ili proći kroz mlin za meso, ovisno o konzistenciji.
2. Žličicu stavite u malene porcionirane pakete.
3. Pošaljite odmah u zamrzivač. Rezultat je bila supa za umake i salate.
4. Mljeveni hren ponekad se miješa s limunovim sokom i naribanom jabukom, a koristi se kao preljev ili zalogaj.

vijeće
Zaštitite oči od kaustičnog hrena stavljanjem vrećice za prikupljanje na brusilicu.

Hren je prirodni antibiotik, antivirusni, pojačavač apetita i stimulans gastrointestinalnog trakta. U zimski jelovnik dodajte malo odmrznutog hrena kako biste se uvijek osjećali zdravo i energično.

Zamrznuti listovi hrena

Zašto su potrebni listovi hrena? Ovo zelje nadopunjuje i poboljšava okus mesnih jela, uključujući i juhe. U marinade se dodaju i listići listića, tako da se povrće duže čuva i ne pokvari.

Pravila i faze smrzavanja listova:

1. Skupite zdrave zelene listove, isperite i temeljito osušite.
2. Bez rezanja stavite ih u posude ili vrećice u hrpe.
3. Stisnite zrak i čvrsto se spakirajte.
4. Čuvajte u odjeljku s povrćem.

Da biste koristili lišće, jednostavno ih izvadite iz zamrzivača i odmah dodajte jelu. Nije potrebno čekati odmrzavanje.

Bez hrena ruska nacionalna kuhinja je nezamisliva. Ne ograničavajte se zimskim zalihama ovog voća s oštrim vitaminima: konzervirajte, salate, marinade, zamrznite svježi korijen. Hren će koristiti organizmu u bilo kojem obliku.