Hogyan szárítsuk meg a datolyaszilva egészet otthon?

A datolyaszilva egy ősi értékes gyümölcs, amelyről a legendák évszázadok óta szólnak. Nem elég csak nyáron enni, tudnod kell, hogyan kell szárítani a datolyaszilvakat télen. A bölcsesség, erő és szépség szimbólumának tekintik. A datolyaszilva leghíresebb legendája, amely a kaukázusi kultúrákban jelent meg, azt mondja, hogy ennek a gyümölcsnek a segítségével szépséget találhat. Az idős nő, akinek három csúnya lánya volt, nem tudta házasságba adni a lányokat. Az álomban megjelenő szépség érett gyümölcsöt adott a szegény asszonynak, és reggel egy új fa jelent meg az udvaron, három narancssárga gyümölcsrel. A leányuk, miután megették őket, szebbnek tűnt a szemében: a bőr sima és rozsdás lett, a haj ragyogást és ragyogást kapott. Az ilyen legendák a datolyaszilva jótékony tulajdonságainak tudhatók be.

Datolyaszilva "Korolek"

faj

A méz édességére és a finom lágy textúrájára a datolyaszilva sok háztartási nevet kapott: az istenek ételeit, az ínyencek választékát. Háromféle gyümölcsfajta létezik, amelyek mindegyikének megjelenése és ízlése jellemző.

1. Közös datolyaszilva. A gyümölcs gazdag narancs színű. Érés után a pép állandósága zseléssé válik. Éretlen gyümölcstorta a magas tannintartalom miatt.
2. Sharon. Az íze almára, birsre és barackra hasonlít. Az érett gyümölcs nagyon lágy, nincs savanyú íze. A héj vékony, nem szükséges megtisztítani.
3. üveggyöngy. A bőr narancssárga, alatta a test barna. A második név a csokoládé datolyaszilva. Íze van, és egyáltalán nem fésül.

Hasznos tulajdonságok

Mint minden narancssárga gyümölcs, a Sharonnak számos előnye van: hasznos az idegrendszerre és képes javítani a hangulatot. A benne levő anyagok aktiválják a mentális tevékenységet, növelik az ember általános teljesítményét. A PP- és C-vitaminnak köszönhetően a datolyaszilva javallt azoknak, akiket szenvednek vastagbél és magas vérnyomás. A gyümölcs rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a szív-érrendszer működésére. A béta-karotin, amely része, erősíti a körömlemezt és a haj szerkezetét, frissíti a bőrt. Ezért méltányosan tekintik a szépség és az ifjúság gyümölcsének.

tanács

Ha laza haj, vékony körmök vagy száraz a bőr, enni kell még a datolyaszilva darabot.

A szárított gyümölcsök kalóriatartalma mindig növekszik. A vitaminok és ásványi anyagok mellett a datolyaszilva is cukorban gazdag. 100 g-ban 275 kcal-t tartalmaz, tehát egy ilyen étrend ellenjavallt. Nem szabad elvisznie, ha cukorszínű vagy elhízott szárított gyümölcsöt eszik. Vannak korhatár: a 10 év alatti gyermekeknek nem ajánlott frissítő fogyasztást. Ez káros hatással lehet a bélműködésre.

Ha aktív életmódot folytat, és nem fél attól, hogy extra fontot szerezzen, akkor legalább minden nap enni szárított datolyaszilva-datalt. Kétszer annyi kalória van a sötét csokoládében, de ez a finomság nem büszkélkedhet hatalmas mennyiségű vitaminnal. A szárított sharon magas káliumtartalma miatt hasznos a magas vérnyomás esetén. A vérnyomás csökken, és a vér cseppfolyósul. A frissítés pozitív hatással van az emésztőrendszer munkájára, és elősegíti a aranyér gyógyítását.

Melyik osztályt választani a szárításhoz?

Mivel a datolyaszilva nem marad fenn egész évben, jobb, ha télen tároljuk a vitaminok raktárában. Egyes háziasszonyok inkább a gyümölcsöket fagyasztják, mások főznek lekvárokat és tartósítókat. A gyümölcs összes jótékony anyagának megőrzésének egyetlen módja azonban a szárítás. Japánban egy ilyen élvezet klasszikusnak tekinthető. Ezenkívül a szárítás után a gyümölcs elveszíti összehúzódását, ami nem mindenkinek tetszik.

A kiváló minőségű terméket csak a szárítási eljárás technológiájának és a megfelelő fajtának függvényében bocsátják forgalomba.

• Tegye félre a gyümölcs hibáit: repedt bőr, sötét foltok, horpadások. A gyümölcsnek kifogástalannak kell lennie, élénk narancs színű és sűrű, nyújtott héjú.
• Száríthatja a zsugorító és intoleráns fajták gyümölcsét. Ez ízlés kérdése.
• A tetején lévő „farok” -nak száraznak kell lennie.
• Ha kiválaszt egy babot a szárításhoz, vegye be az érett gyümölcsöket. A bőr színe sötét narancs, szinte hegyi kőris.
• Ne vegye be az érlelt gyümölcsöket, főleg ha rendszeresen datolyaszilva szárít. Elterjedhet.

Különleges zöldség- és gyümölcsszárító hiányában használhatja a sütőt vagy száríthatja a gyümölcsöt szabadban. Ez utóbbi lehetőség meleg régiók lakosai számára megfelelő. Az otthoni szárítás legnépszerűbb módja egy sütő használata.

Sütő szárítása

A gyümölcs kiválasztása után készítse elő szárításra. A mosott gyümölcsöket körülbelül 10 másodpercig blansírozni kell (forrásban lévő vízzel el kell végezni). A szárított gyümölcsök lágy és lágyá tételéhez távolítsa el a héjat. Nélkül a szárítási folyamat gyorsabban ér véget, különösen akkor, ha a szárított datolyaszilva egészét főzni szeretné. Vághatja kerek szeletekre. Az egész gyümölcs viszkózus és lédúsabb lesz, a darabolás száraz és kemény lesz.

Melegítse elő a sütőt 60 fokra. A hőmérséklet soha nem lehet magasabb. Helyezze a gyümölcsöt egy sütőlapra, és küldje el az előmelegített kemencébe 7 órán keresztül. Ne hagyja felügyelet nélkül a finomságot: nézzen be óránként, és ellenőrizze, hogy a darabok nem sötétek-e.

tanács

Ne tárolja a szárított datolyaszilva műanyag tasakban. Hajtsa be a gyümölcsöket egy fadobozba.

Kültéri szárítás

Ez a legegyszerűbb módszer a gyümölcsök szárítására otthon. Ha biztos benne, hogy a következő három napban a külső időjárás napos és meleg, akkor szárítsa meg a szárított gyümölcsöket az utcán. Ehhez vegyen egy kötelet és egy nagyon erős kötelet (huzalozhat). A gyümölcsöket egy kötélen kell rögzíteni, száraz száron átszúrva. Nem érintkezhetnek egymással, különben bomlás léphet fel. Fedje be az finomságot gézzel, és három nap alatt kap édes szárított gyümölcsöket.

A szárított datolyaszilva egészséges, független étel. Ezen felül számos desszerthez hozzáadhatja: turmixokat, pudingokat, fagylaltot. Ha nem félsz kísérletezni a konyhában, kipróbálhatja a húsételeket főzve szárított sharon darabokkal. A kezét sötét, száraz helyen tárolja. Műanyag zacskók helyett használjon fadobozokat.