Háromféle módon fagyasztható a koriander télen

A korianderzöldek, más néven koriander, a vörösítő szaga miatt nagyon ellentmondásos ízesítés. Egyes háziasszonyok csak alkalmanként vásárolják meg, mások nagy mennyiségben termesztik, és fűszerek, pácok és fagyok formájában betakarítják. A Cilantro alacsony hőmérsékleten sikeresen hosszabb ideig tárolódik. Hogyan fagyasztható a koriander télen, hogyan lehet megőrizni a zöldek értékes tulajdonságait a fagyasztóban. A három legegyszerűbb, de legfinomabb módszer.

1. módszer. Zöld levelek

A friss korianderlevelet legfeljebb 1 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben. A fagyasztás 1 évre meghosszabbítja az eltarthatóságot. A folyamat során a koriander, mint sokféle növényzet, elveszíti telített zöld színét. Ennek elkerülése érdekében a növényt gyorsan és szigorúan egyszeri fagyasztásnak kell alávetni. A felolvadt zöldeket mindegyiket fel kell használni.

A faragott gallyak és levelek fagyasztása:

1. Először válassza ki a gyönyörű, egész hajtást. Ne legyen sárgás, foltok - csak egészséges leveleket válasszanak.
2. Öblítsük le a koriantort folyó víz alatt, röviden áztassuk úgy, hogy az összes por a vízbe kerüljön.
3. Most teljesen szárítsa meg az ágakat papíron vagy gofrisütővel.
4. Készítsen elő fedővel vagy zsákokkal ellátott műanyag tartályokat a fagyasztáshoz.
5. A koriantort gallyakkal és szeletek formájában fagyasztják. Válassza ki a legkényelmesebb utat.
6. Helyezze a zöldeket részletekbe, nyomja ki a levegőt a zsákokból, és szorosan kösse össze.
7. Most fagyasztja le a korianderét: minél alacsonyabb a hőmérséklet a kamrában, annál több tápanyag marad a levelekben. A sokkkal fagyasztott koriander zöld és illatos marad.

Van még egy trükk a szín megőrzéséhez: blansírozás. Mosás után a koriander leveleit forrásban lévő vízzel kell megforralni, vagy legfeljebb fél percig mindent önteni. A forrásban lévő vízben nem tarthatja tovább: a hasznos tulajdonságok elvesznek.

tanács
A fagyasztott szeleteket könnyebb felhasználni kész ételekhez. Az egész koriander olyan, mint egy fűszer, amelyet beletetnek a főzési folyamatba.

Jég korianderrel

Az illatos gyógynövényekkel adagolt jégkockák gyönyörű és szokatlan kiegészítők a levesekhez és más kiadós ételekhez, valamint az egészséges zöld turmixokhoz. A koriander fagyasztásának ilyen módja nem olyan népszerű, mint a száraz szeletelés, de néhány jégtartály készíthető a vendégek meglepetésére.

tanács
A puritex.decorexpro.com/hu/ magazin szilikon formákat ajánl, amelyeket édességekhez és süteményekhez használnak. Ezekben a jégkocka is jól megszilárdul, de sokkal könnyebb és gyorsabb lesz kinyerni, mint a jégtartályból. Csak nyomja meg az űrlap alját - az adag kiugrik.

Főzni:

1. Öblítsük le a korianvert, válasszuk ki a nagy leveleket és vágjuk késbe.
2. Apróra vágja, vagy hagyjon egész leveleket.
3. Most ossza el a cilantro-t kis csipettel a jégkocka tartályára.
4. Töltsön meg mindent vízzel körülbelül 2/3-ig. A hűtőszekrényben kinyílik, és a korianderrel ellátott kockák simák és magasak lesznek.
5. Kész, helyezze át a munkadarabot a fagyasztóba, és használja a szükség szerint.

Koriander olajban

A vajas koriander nagyon szép és aromás adalékanyag salátákban, levesekben, szószokban, főételekben. Készítik zöldségfélékkel és tejszínnel egyaránt. A legfinomabb az olívaolaj alapú keverékek. Ha ízlése szerint jobban szereti a krémet, akkor keressen egy természetes terméket növényi adalékanyagok nélkül.

Hogyan lehet főzni a koriander olajban télen:

1. Vágja késsel a koriander mosott zöldeit, nem kell túl sokat őrölnie. A munka többi részét egy turmixgép végzi. Merítse bele a leveleket és a szárakat, és simázzuk.
2. A koriantort olajjal kell kombinálni. Ez a mennyiség az Ön ízlése szerint optimális, ha 50 g korianderre 50–100 ml olajat ad.Alaposan keverjük össze az összeszerelést, ezenkívül keverővel is megverjük.
3. A tömeget továbbra is el kell osztani az öntőformákban, vagy kis edényekben és műanyag pohárokban.
4. Amikor a jégtálca 3-4 órán át fekszik a fagyasztóban, vegye ki, nyomja ki az összes kockát korianderrel olajban és tegye egy zsákba. Tehát gyorsabb és kényelmesebb lesz a szósz elkészítése.

Miután eltávolította a koriantort a fagyasztóból, használja 2-3 napig. Az olajban lévő filéket hosszú ideig nem tárolják - 1-3 hónapig, apróra vágott zöldeket is ajánlott enni a betakarítás utáni első hónapokban. Mindenesetre ez egy nagyszerű lehetőség a korianderzöldek ízének és előnyeinek megőrzésére.