Fagyos a saláta télen?

A gyengéd és törékeny saláta télen fagyasztható és fagyasztóban tárolható, de pontos és néhány trükkös ismerete szükséges.

Saláta levelek a fagyasztóban

Fagyasztásra csak az erős vénás salátaleveleket választják. Száradt, ráncos és behajlott nem fog megfelelni nekünk. A levél színe halványzöld, sem sárga, sem foltos.

tanács
Fontos, hogy a salátát fagyasztás előtt mossa meg, mivel a kiolvasztás után ez nem lesz sikeres. Bármit is mondhatnánk, a salátalevél a leolvasztás után kissé kiszárad, és elveszíti rugalmasságát.

A friss saláta fagyasztása:

1. Távolítsa el a felesleges gyökereket, öblítse ki a zöldeket folyóvízben.
2. Rázza meg a szórólapokat a fölösleges cseppekből. Mindent egyenletesen terítsen el, és szárazra törölje szalvétával. A nedvességnek minimálisnak kell maradnia, különben a saláta hosszú ideig nem hazudik.
3. Jobb, ha a leveleket gyorsabban megszárítja: az ágyakból történő levágás után gyorsan kiszáradnak.
4. Készítsen előre kényelmes tartályokat fedéllel, műanyag tálcákkal, rögzítő zacskókkal. Még egy ragasztható film is megfelelő, főleg az, hogy a csomagolás tartós és nem engedi át a szagokat.
5. Készítsen adagokat kényelmesen egyszeri felhasználásra. A saláta salátát nem szabad ismételten megolvasztani, a kamrából való eltávolítása után azt azonnal felhasználni kell.
6. Miután egy zöldek egy zacskóba vagy tartályba helyezte, próbálja meg a lehető legtöbb levegőt eltávolítani.
7. Rejtsd el a zsákokat a fagyasztóban. Ha a technikában szerepel, állítsa a hőmérsékletet a –18 fok alá.
8. A friss zöld levél zárt csomagolásban eltarthatósági ideje legfeljebb 1 év. Próbáljon gyorsabban eladni a salátát, mivel elveszíti a vitaminokat a hosszú távú tárolás során.
9. Kivonáskor az ilyen saláta már nem lesz olyan áttört, mint frissen, de megtartja ízét és tápanyagait. Adjon hozzá leveleket zöldségkeverékekhez, használjon zöld turmixokhoz, snackekhez, szendvicsekhez, levesekhez, omletthez és töltelékekhez.

tanács
A puritex.decorexpro.com/hu/ magazin erőteljesen visszatartja a gyökér vágását és a kés salátával való darabolását. A fém a lé savanyulását okozza, a saláta széle elsötétül és rendetlennek tűnik. Csiszolja a salátát csak kézzel - csak szakítsa meg kényelmes darabokra.

Olajjal töltött saláta

Az olaj segít megőrizni a salátalevél gazdag zöld színét, megőrzi a vitaminokat és a finom ízét. Az olajjal készített filé alkalmas saláták, köret, hús- és halételek díszítésére. Használjon az ismerős levélfajtát, a lollo rosso-t, a vízitormat stb.

Hogyan fagyasztható egy levél saláta olajjal, recept:

1. Öblítse le, rázza meg a leveleket a cseppekből, és kezével mindent apróra vágjon.
2. A zöldeket aprítóval apríthatja egy turmixgépbe egy keverőgép segítségével, majd egyenletes zöld mártást kap.
3. Olvassza meg a vajat, hogy ne forrjon vagy égessen.
4. Helyezze a salátapürét vagy szórólapokat a jégtartályokra. Töltse fel olajjal, hogy egy kicsit ne éri el a forma szélét.
5. Növényi olajok szintén alkalmasak: olajbogyó, kukorica, napraforgó.
6. Fagyasztja le a jégkannát, és amikor az összes rekesz fagyos, nyomja ki a kockákat és tegye egy közös zsákba.
7. Tegye vissza a táskát a fagyasztóba. Készen áll a saláta és olajjal készített öntetre, hat hónapig használja.

Kis kocka fagyasztás olaj-adalékanyagok nélkül is megtehető. Csak aprítsa meg a zöldeket vagy a pürét egy turmixgéppel, majd ossza el őket a konzervdobozokra. A salátalevelet nem kell fokozatosan leolvasztani: gyorsan megolvad a kész edényben.

A fagyasztás kissé rontja a salátalevél megjelenését, de egész télen élvezheti az egészséges nyári ízű zöldeket. Néhány egyszerű szabály segít megőrizni a saláta összes fő előnyeit.