Miért fagyasztja az almát télen: 5 bevált és egyszerű recept

Friss almakompot vagy illatos charlotte az év bármelyik szakaszában? Egyszerű! Az almákat nemcsak pácolni, belőlük kinyújtani és szárítani lehet, hanem télen is fagyasztani lehet. Ennek a módszernek számos előnye van, emellett számos egyszerű és érdekes recept létezik. És hogyan kell fagyasztott almát használni, a háziasszony maga dönt.

Miért fagy?

A friss nyári alma betakarítás sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint a téli üvegházi termékek. A saját kertjéből származó betakarított gyümölcs hét vitamint, vasat és más értékes anyagot fog biztosítani abban az időszakban, amikor a betegség támad.

Az almafagyasztás előnyei:

1. Gyors fagyasztással a legtöbb hasznos anyag megmarad a magzatban.
2. A házi almák és a nyári növények kevésbé veszélyesek, szállításuk céljából nem viaszoltak, és nem szivattyúzzák őket aromákkal.
3. A keze ügyében egész évben elérhető lesz különböző célokra. Ez egy időmegtakarító és kész ötletek gyűjteménye.

Az almafagyasztás kudarcainak okai egyszerűek: a fölösleges nedvesség az összegyűjtött, helytelenül szedett gyümölcsökhez vezet. Az almának sértetlennek kell lennie, rothadásfoltok, kártevők nyomai nélkül stb.

Egy másik probléma, amellyel a háziasszonyok szembesülnek, egy csúnya barna szín. A gyümölcsök elsötétülnek az oxidációs folyamatok miatt, amelyek könnyen leállítják a citromlevet. Csak szórja rá a munkadarabot, mielőtt tárolná őket. Ne szüntesse meg a folyamatot: a bőrből meghámozott gyümölcsöt - azonnal fagyassza meg. A levegővel való érintkezést minimális szinten kell tartani.

Fontos
A fagyasztást legfeljebb –18 fok hőmérsékleten tárolja. Ez egy általános mutató, ha lehetséges az alacsonyabb eladási arány.

Fagyasztva egész almát és felét

A legegyszerűbb módszer a friss növény öblítése és konténerekbe csomagolása. Az ilyen fagyasztás több, mint lehetséges. A fagyasztás során azonban a bőr nagyon elrontott. Jobb, ha megtisztítja. Ezenkívül ésszerű a magokat azonnal eltávolítani (egy speciális vékony késsel történő vágással vagy a gyümölcs felére vágásával és a középső rész szokásos módon történő eltávolításával). Ez lehetővé teszi a megolvasztást követően, hogy a munkadarabot további feldolgozás nélkül az üzleti életbe hozzák.

Mit kell főzni
Egy ilyen finomság felhasználható népszerű desszert sült almára. Csak adj hozzá néhány mézet és diót a közepére.

Szelet fagyasztva

Minél kisebb a szeletek mérete, annál kényelmesebb a fagyasztóban tárolni. Ha nagyon sok üres, akkor inkább a apróra vágott gyümölcsöket részesítse előnyben - több fog bejutni a rekeszbe.

Hogyan fagyasztható friss alma szeletekben:

1. Alaposan öblítse le az almahéjat egy puha kefével.
2. Alaposan törölje le a nedvességtől.
3. Vágja le a héjat - jobb tárolni nélküle.
4. Vágja a gyümölcsöt gyönyörű szeletekre. A gyerekek szeretik a göndör almát. Ehhez használjon speciális kést vagy formákat a tészta és más termékek vágásához.
5. Feldolgozza az almaszeleteket citromlével a sötétség elkerülése érdekében. Egy másik lehetőség egy rövid áztatás 1 liter víz és 5 g citromsav oldatában.
6. Fagyasztva a szelet, hogy tárolás közben ne tapadjanak össze. Ehhez egyenletes rétegben egy tálcán rakják őket, és néhány órára továbbítják a fagyasztóba. Fedje le a formát ragasztófóliával, hogy a gyümölcs ne tapadjon hozzá. Amikor az alma megkeményedik és megfagy, akkor megszórjuk őket tárolózacskókba.
7. Az almaszeletek tartályának szorosnak kell lennie. Vegye ki fagyasztó táskák, műanyag tartályok vagy poharak.
8. Osszuk fel a szeleteket kényelmes részekre, hogy egymás után felvegyék.

A puritex.decorexpro.com/hu/ magazin rájött, hogy a késő érésű alma ropogós édes és savanyú fajtáit, például a szeretett Antonovkát lehet a legjobban tárolni. Trükk annak ellenőrzésére, hogy a fajta alkalmas-e fagyasztásra: vágja fel az almát felére, és tegye kb. 10 percre a hűtőszekrénybe, majd vegye ki és ellenőrizze, hogy a hús sötét-e. Ha nem, akkor merészen hagyja, hogy a növény fagyjon.

Mit kell főzni
Az almát nem szeletekre, hanem körökre vágja - ezek hatékonyan díszítik a sütemény vagy a pite tetejét. A leolvasztás utáni szeletek alkalmasak a kompót főzésére. Adjuk hozzá a salátákhoz, süssük csirkével vagy kacsahússal, és általában ugyanazokat a recepteket próbálják ki, mint a friss almát. A charlotte esetében egyszerre többféle almát betakaríthat be - így a pite egyedi ízét fogja megszerezni.

Alma cukorral

A gyümölcs édessége elveszíti hosszabb fagyasztás után. A probléma megoldására a háziasszonyok cukrot adtak hozzá.

Az alma fagyasztása cukorral:

1. Öblítse le, szárítsa meg és hámozza meg az almát késsel vagy hámozóval.
2. Vágja kényelmes darabokra, például kockára vagy szalmára. Nyugodtan használjon szeletelőket.
3. Megszórjuk citromlével, vagy tartsuk citromsav oldatában (1 liter / 5 g).
4. Hajtsa össze az almát egy tálban, és fedje le 5: 1 arányú cukorral. Több cukrot vehet be, ha a fajta savanyú.
5. Óvatosan keverje meg, és hagyjon egy kis táplálékot.
6. Most tegye a tartályba, szorosan csomagolja és küldje el tárolásra.

Mit kell főzni
A saját gyümölcslé szeleteiből kitűnő pite- és desszertöltések mutatkoznak.

Szirupmal

A cukorszirup táplálja a gyümölcsöt, ennek eredményeként édes marad. Főzni:

1. Keverje össze a cukrot és a vizet 1: 2 arányban. Melegítsük fel a szirupot, hogy feloldjuk a cukorszemcséket.
2. Készítsen almát a szokásos módon, öntsön meleg szirupot. Fedjük le a lemezt, és hagyjuk állni néhány percig.
3. Az alma elkezdi a gyümölcslét, cukorral táplálja és nagyon gyengéd és édes lesz.
4. Annak érdekében, hogy a szirupban lévő szelet ne tapadjon össze, engedje le a felesleges folyadékot szűrőedénybe.
5. A szeleteket fagyasztva külön-külön, majd részletekben eloszlatva és fagyasztva.

Mit kell főzni
Az áztatott almaszeletek sütemények és pitek töltésére kerülnek, hozzáadhatók gabonafélékhez, joghurtokhoz és gyümölcssalátákhoz.

Burgonyapürével

A gyümölcsökből, zöldségekből és bogyókból készült püré nélkülözhetetlen elem a gyermekek és az étrend menüjében. Az almaszósz, még a fagyasztóban is, illatos és tápláló marad, bár többször is kevesebbet tárol, mint egészet és édességet.

Az almaszósz főzése és fagyasztása:

1. Készítünk cukormentes burgonyapürét, hogy felhasználhatjuk azt bébiételre.
2. Öblítsük le az almát, aprítsuk le, távolítsuk el a héjat és a magokat.
3. Helyezze az ékeket egy serpenyőbe, kapcsolja be a lassú tüzet.
4. Mártsa be egy kicsit a gyümölcsöt, hogy felmelegedjen és lágy legyen. Nem kell forralnia - tehát nagyon kevés vitamin lesz.
5. A szín megőrzése érdekében hozzáadhat egy kevés citromlevet.
6. Majdnem kész. Hűtsük le a tömeget, majd osszuk el konténerekben vagy tasakokban. Még jobb, ha tegye őket jégkonzervekbe, hogy almakockákkal díszítsék fagylaltot vagy koktélt.

Mit kell főzni
A burgonyapürével kiváló töltelék lehet palacsinta, pite, muffin készítéséhez. Ossza el a tömeget egy szendvicsre, tálaljuk palacsintákkal vagy desszertekkel, beleértve a fagylaltot.

Felhasználhatósági idő és leolvasztás

Az adalék nélküli almát legfeljebb egy évig, cukrozott, szirupban - 6-8 hónapig, burgonyapürét - 2-3 hónapig tárolják. Ha a fagyasztó nem tartja alacsony hőmérsékletet, akkor az eltarthatóság 2-3-szor csökken. Ne felejtse el aláírni az összes kitöltőlapot, hogy időben felhasználhassa őket.

Szeretőnők javasolják az almadarabok fokozatos megolvasztását. Először a tartályokat a hűtőszekrénybe helyezik, pár órán át hagyják felolvadni, majd szobahőmérsékleten tartják.

Az Apple tartályok megkönnyítik a háziasszony kulináris gondozását. Ez mindig kényelmes, ha kéznél van a természetes, édes és vitamin alma, amely a nyárra emlékeztet.