Hogyan fagyasztható be a különféle ételekhez tartozó paprika télen

A paprika talán az ételek egyik legnépszerűbb és legfényesebb díszítése. A szezonban könnyű megvásárolni bármilyen piacon vagy üzletben. De télen nagyon drága, gyakran lassan értékesítik. Már nem beszélünk semmi előnyeről tőle. Hogyan lehet ezt a gyönyörű és vitaminos zöldséget megőrizni? A tapasztalt háziasszonyok inkább a paprikát fagyasztják télen. Ehhez helyesen kell kiválasztania és meghámoznia a gyümölcsöket, majd sokkkal fagyasztani.

A paprika elkészítése fagyasztásra

Az ételek minősége a kezdeti választástól függ. A jó bors sűrű, húsos falú, héja nélkül, bemélyedések nélkül, letargia, rothadás vagy betegség jelei. Még ha gondosan elvágja is a sérült területet, ez nem garantálja, hogy a kórokozó baktériumok nem maradnak a pép többi részében.

A következő műveleteket kell elvégezni kiválasztott paprikával:

1. Alaposan mossa le folyó víz alatt.
2. Óvatosan távolítsa el a gyümölcs magját és az összes fehér részét egy megfelelő méretű éles késsel: ha marad, akkor keserű utóízet ad a paprikának.
3. Öblítse újra a paprikát a fennmaradó magokból folyó víz alatt.
4. Hagyja megszáradni.

tanács
A puritex.decorexpro.com/hu/ magazin megjegyzi, hogy a felesleges nedvesség megakadályozza a megfelelő fagyasztást. A paprika gyorsabb kiszáradásához papírtörölközővel törölje le őket: könnyen felszívják a cseppeket, ugyanakkor nem hagyják a rostokat a zöldségen.

Fagyasztott apróra vágott paprika

A borsot különféle pörköltekben, levesekben és salátákban használják, tehát van ok arra, hogy azonnal megsemmisítsék:

• a szalmát általában levesekhez vagy pizzákhoz használják,
• kockák - salátákhoz és pörköltekhez.

Többek között, mivel a munkadarab lényegesen kevesebb helyet foglal el a fagyasztóban. Tehát a már apróra vágott fényes zöldség fagyasztásához a következőkre van szüksége:

1. Előre hámozott paprika felére vágva.
2. Ellenőrizze, van-e maradékmag, szükség esetén tisztítsa meg.
3. Vágjuk szalmába vagy kockába, attól függően, hogy melyik tál hasznos az Ön számára zöldségfélék.
4. Csomagolja be a kapott darabokat fagyasztózsákokba, és tegye be a fagyasztóba.
5. Néhány óra múlva rázza meg a csomagokat, hogy a borsdarabok ne tapadjanak össze.

tanács
Ha a fagyasztóban van hely, tegye előre a szeleteket egy sima felületre, hogy a darabok ne érintkezzenek egymással, és felejtsen el néhány órára. Csak ezt követően csomagolja a tartályokba. Ez a legjobb módja annak, hogy fagyasztott placer-t kapjunk.

Egész bors fagyasztva

A legtöbb zöldséggel ellentétben a paprika jól fagyasztható, aprítva és egészben is. Ez azért lehetséges, mert üreges, nincs magja.

Annak érdekében, hogy a munkadarab ne foglaljon sok helyet a fagyasztóban, a gyümölcsöket megfelelően el kell készíteni:

1. Hámozáskor ne nyomja meg a szárát, hanem vágja le a tetejét, mintha eltávolítja a kupakot. Kap egy szép „csészét” lapos felső szélevel.
2. Vágja le a magot egy éles, megfelelő késsel és mossa le a gyümölcsöt.
3. Öblítsük le és szárítsuk papírtörülközővel, a fentiek szerint.

Továbbá, hogy helyet takarítson meg a fagyasztóban, a paprikákat egymásba kell rakni. A fagyosodás és az utóbbi könnyű elválasztásuk megakadályozása érdekében a puritex.decorexpro.com/hu/ erőforrás kétféle fagyasztási módszert kínál.

Az első módszerhez egy ideig el kell lopni a fagyasztóban a helyet:

1. Óvatosan helyezze a paprikát egy lapos tányérra vagy serpenyőre úgy, hogy ne érintkezzenek egymással, legalábbis szorosan.
2. Tegye mindent a fagyasztóba néhány órára.
3. Ha a paprika kemény, vegye ki a fagyasztóból.
4. Idő pazarlása nélkül (hogy a paprika ne kezdjen leolvasni), óvatosan hajtsa össze a zöldségeket egymáshoz, például poharakhoz. Ne próbáljon erőfeszítést tenni: minél sűrűbben tedd a zöldségeket, annál nehezebb elválasztani őket.
5. Helyezze a kapott piramisokat egy zsákba, és tárolja a fagyasztóba.

A második módszer idő szempontjából sokkal gazdaságosabb, de szüksége lesz néhány műanyag zacskóra és ollóra:

1. Vágja le a műanyag zacskókat úgy, hogy egy csésze paprika jusson be, hagyva így kis mennyiségű celofánt. Körülbelül tíz centiméter átmérőjű lekerekített darabok fognak megtörténni, de mindez a paprika méretétől függ.
2. Tekerje le a paprikát kívülről a kapott celofán szelvényekkel, és illessze be egymásba.
3. A kapott piramisokat egyenként csomagolja be, hogy a hordók ne tapadjanak össze a fagyasztási folyamat során.
4. A kívánt számú paprika előállításához húzza meg a celofán réteg széleit.

Töltött bors fagyasztva

A töltött paprika főzésével még több időt takaríthat meg: fagyasztja meg a zöldséget már a töltelékkel. A fő nehézség az, hogy a magzat már nem üreges. Emiatt több időre van szüksége a fagyasztáshoz, és nagyobb a veszélye annak, hogy a paprika kiolvasztása után elveszíti alakját és ízét.

Annak érdekében, hogy a töltött zöldség kiolvasztás után ne romlik, a tölteléknek minimális nedvességtartalmúnak kell lennie. A puritex.decorexpro.com/hu/ azt javasolja, hogy enyhén sült vagy blanszírozott darált húst dobjon egy szitára, vagy nyomja meg a sajtkendőn, hagyja, hogy a lé lefolyjon, és csak akkor töltse be a paprikát.

tanács
A tapasztalt háziasszonyok javasolják a paprika előállítását forrásban lévő vízben először úgy, hogy lágyabbak legyenek és ne törekedjenek pontosan arra, ha a töltelék be van takarva.

Hogyan kell főzni fagyasztott borssal

Az apróra vágott paprikát nem kell megolvasztani, ha a darabokat hőkezelést igénylő edényekre helyezik. Salátákhoz és hideg ételekhez a kiolvasztott darabok alkalmasabbak.

A töltött paprikát főzés előtt is ajánljuk felolvasztani. Ellenkező esetben több időbe telik, amíg a töltést a magban főzzük / felmelegítjük, és a zöldség vékony falai megsérülnek és elveszítik az ízüket.

Hogyan kiolvasztható

Mint minden más fagyasztott munkadarabot, a paprikát néhány órán át a hűtőszekrényben kell mozgatni. A leolvasztás szobahőmérsékleten fejeződik be. Nem érdemes felgyorsítani a folyamatot mikrohullámú hullámokkal, meleg vízzel vagy az elemek melegével - a termék savanyúvá válik, és valószínűleg romlik.

A paprika határozottan az egyik legkedveltebb zöldség az otthoni asztalon, tele van gyümölcslevekkel, vitaminokkal, frissítő és kellemes ízű. Ha egész évben élvezni szeretné a zöldségeket, csak fagyasztja be a gyümölcsöket szezonban. A lényeg az egyszerű technológia betartása.