Az uborka télen fagyasztása: részletes utasítások és hasznos tippek

A kertből származó friss nyári uborkát nem lehet összehasonlítani a szupermarketekben télen értékesített gyümölcsökkel. Az uborka nyári előnyeit nagyon egyszerű megmenteni: próbálja meg fagyasztani őket télen. A vizes szerkezet miatt sok háziasszony nem kockáztatja ezeket a zöldségeket a fagyasztóba, és inkább a hagyományos konzerveket részesíti előnyben. Megmondjuk Önnek, hogyan lehet megőrizni a zöld pép ízét, alakját és színét.

Milyen uborkát tárolják jól: válassza ki a gyümölcsöt

A fagyasztásra szolgáló uborkának frissnek és rugalmasnak kell lennie. Lassú, benőtt, rothadt és repedt gyümölcsök nem használhatók. Az ilyen zöldségek gyorsan keserűvé válnak, ha a hidegnek vannak kitéve.

Ha lehetséges, derítse ki a kiválasztott uborka fajtáját és célját. A hibrid salátafajták meglehetősen laza és lédús húsúak. Jók frissen salátákban és snackben, de a jegesedést nem tolerálják nagyon jól.

Más fajtákat használnak fagyasztásra - pácolásra és univerzálisra. Nagyon sűrűnek és ropogósnak kell lennie.

Válasszon közepes méretű uborkat. A kis uborka egészben lefagyasztható. A nagy gyümölcsöket általában szeletek formájában vagy reszelve és törtenve tárolják. A jövőben az ilyen fagyasztás saláták, pörköltek, zöldség turmixok készítésén folyik.

Vigyázzon arra, hogy a leolvasztás után az uborka nem tűnik friss terméknek.

edzés

Az uborkát a legjobb aratása közvetlenül a bokorból történő szedése után. Ezen a ponton vannak a legtöbb vitamin.

Az összes por eltávolításához alaposan öblítse le a gyümölcsöt a csap alatt. Néha az uborkát meleg vízben áztatják kb. 30-60 percig a nitrátok nyújtása érdekében. Ez leggyakrabban megvásárolt zöldségekkel történik.

tanács
Jobb, ha levágják az uborka mindkét végét: nemcsak keserűek, hanem több nitrátot is tartalmaznak, mint a pép más részein.

Mosás után a gyümölcsök jól kiszáradnak. Törölje le szalvétával és hagyja, hogy szobahőmérsékleten az asztalon feküdjenek.

A gyümölcsöket a bőrrel és anélkül is fagyasztják. Ha fiatal mintákat vettél, akkor finom és vékony héjuk nem lesz hatással az ízére a kiolvasztás után.

Hogyan fagyasztható: mindenféle módon

A fagyasztóban lévő uborkat főként zúzott formában tartják. Felolvasztás után az egész gyümölcs folyékony tömeggé válik, és nem vágható vagy reszelhető, hacsak nem keverő edénybe juttatják.

körök

Hogyan fagyasztható körökben az uborka:

1. A gyümölcsök mosása és szárítása után vegye le a farkát, és daraboljon mindent egyenletes, 0,5–0,7 cm vastag szeletekre.
2. Készítsen adagolt zsákokat és tartályokat. Csomagolja az uborkát úgy, hogy egy csomag maradjon egy alkalmazásra. Nem kényelmes folyamatosan beszerezni a közös csomagot, és a szeleteket fagyasztva szétválasztani egymáshoz.
3. A szeletelt uborkát először külön darabokra fagyasztani kell. Mivel ez a zöldség nagyon lédús, a nedvesség hozzájárul a homályok tapadásához egymás között. Az uborka fagyasztása: először az összes szeletet egyenletes rétegben fektesse le egy sütőlemezre vagy edényre. Előzetesen takarja le a felületet ragasztófóliával, hogy az uborka ne tapadjon hozzá. Most mindent küldjön a fagyasztóba 10–12 órán át. Az uborkát teljesen meg kell keményíteni. Ennek mezője megosztott csomagokba vagy konténerekbe tölthető.
4. Az uborkát soha nem tárolják nyitva, mivel minden szagot felszív. Ügyeljen a csomagolás szorosságára.

Hogyan kell az uborkát a jövőben körökben használni: ez gyönyörű kiegészítő a szendvicsekhez, hamburgerekhez, friss zöldségsalátákhoz, az oldalsó ételek és a húsételek díszítéséhez.

tanács
Használjon jég uborka köröket bőr tonikként. Hagyja egy kicsit megolvadni, és törölje le az arcát és a nyakát, ha fáradt.

kocka

Vágja a gyümölcsöt kis vagy nagy kockákra. A betakarítást ugyanúgy végzik, mint a körök esetében:

1. Rázza le a felesleges nedvességet.
2. Helyezze a kockákat egy sütőlemezre, és küldje befagyni.
3. 10–12 óra elteltével öntsön mindent általános csomagolásokba és hermetikusan csomagolja.

Milyen ételekhez használja az uborkát kockákban: az okroshka és a különféle salátákhoz, például borjúhús, olivier stb.

Reszelt uborka

Hogyan készítsünk reszelt uborkát:

1. Ha szükséges, öblítse le és öblítse le a gyümölcsöt a durva bőrről.
2. Dörzsölje a húst durva vagy finom reszelőre, ahogy tetszik.
3. A tömeget többrétegűre hajtogatott gézzel kihúzza. Ez eltávolítja a felesleges levet.
4. Ossza szét kis csomagokban és fagyassza be. A juice is fagyasztóban tárolható.

tanács
A puritex.decorexpro.com/hu/ azt ajánlja, hogy mindig próbáljon meg egy darab uborkát, amelyet meg szeretne fagyasztani. Ha a test keserű, akkor a hidegtől kezdve ez a tulajdonság növekedni fog. Válasszon édes gyümölcsöket.

A reszelt tömeg jó zöldségsalátákban, zöld levesekben, pörköltekben.

Uborkapüré

A tisztított uborka nem rontja el a növényi salátát megjelenésével, ellentétben a kockákkal, amelyek lágyulhatnak és zabkássá válhatnak.

Burgonyapürét nagyon könnyű elkészíteni:

1. Szelet a gyümölcsöt, és tegye a turmixgép tálba.
2. Csiszoljuk az uborkát simára.
3. Oldjon ki egy kis nedvességet.
4. Helyezzen a burgonyapürével egy-egy fedéllel ellátott kis edényekbe.
5. Használjon jégformákat is. Az ilyen készítmények díszítik a növényi turmixot.
6. Ne töltse fel teljesen a tartályokat, mivel a fagyos vizes burgonyapüré mérete növekszik.

lé

Az uboralé elsősorban a kozmetikában népszerű. Ezzel a vitaminkészítménnyel bármikor frissítő tonikot kap, amely élénkíti a bőrt és előkészíti a krém felviteléhez.

Főzni:

1. Az uborkájának gyümölcsét facsaróval nyomja ki. Ha nincs eszköz, akkor őrölje meg a zöldséget egy turmixgéppel, és csavarja ki, két-négy réteg gömbbe csomagolva.
2. Öntsön levet a jégkonzervekre.
3. A tálcát fagyasztózsákba csomagolva tartsa úgy, hogy a lé ne szívja fel a szagokat.

Felhasználhatósági idő és leolvasztás

A szeletelt uborka 5–8 hónapig fekszik a fagyasztó normál hőmérséklete, azaz –18 ° C-on. Ha lehetséges a hőmérsékletet alacsonyabbra állítani, akkor használja, bár ez sok energiát igényel.

Hosszú leolvasztással az uborka elkerülhetetlenül alaktalan darabbá alakul. Ne hagyja, hogy teljesen megolvadja, enyhén fagyott formában használja. Ehhez vigye a csomagot a hűtőszekrény alsó polcára, és tartsa körülbelül egy órán át.

Az uborka ismételt fagyasztása hiábavaló feladat. A szélsőséges hőmérsékletektől kezdve bármely termék romlik, és még inkább lében gazdag zöldségek.

Fagyasztás, bár nem teszi lehetővé az uborka tiszta formájának megőrzését, ennek köszönhetően a növényben maradhat maximálisan hasznos anyag. Az uborka továbbra is illatos és vitamin.