A káposztalevelek eltávolításának helyes módja a káposzta tekercsekhez

Hogyan választhatjuk el a káposztaleveleket a töltött káposzta számára? Ezt az ételt nem olyan könnyű elkészíteni, mint az első pillantásra tűnhet. Ismerje meg velünk a káposztalevél eltávolításának titkait.

Tál funkció

Ízletes és gazdag káposztatekercs lágy, főtt káposztalevelekkel, amelyek ugyanakkor szorosan tartják a tölteléket, a háziasszony magas szintű képességének jele.

Számos titok van a káposzta kiválasztásakor egy tálhoz:

1. Vegyünk egy közepes méretű, legjobban 1-1,5 kg súlyú fejet. A nagy leveleket felére kell vágni.
2. A világos, enyhén zöld káposzta jobban leválható.
3. Érezze a káposzta fejét: elég laza legyen.
4. Mielőtt elosztja, öblítse ki a káposztát.
5. Ne használjon elrontott zöldséget.

A háziasszonyok szerint a legfinomabb a töltött káposzta levele, amelyet a káposzta nyers fejéből vesznek, és külön-külön elválasztják. De a főzés ezen módja hosszú és idegesítő. Van néhány tipp, amely felgyorsítja a folyamatot, miközben ez nem befolyásolja az étel ízét.

Hogyan lehet eltávolítani a töltött káposzta leveleit: bevált ajánlások

A káposztát darabolják egy kis előkészítés után.

A levelek helyes eltávolítása, utasítások lépésről lépésre:

1. Vegyünk egy káposztafejet és éles késsel vágjuk ki a csonkot. Ehhez merítse a pengét a sűrű rész oldalára, és forgassa körbe. A kényelem érdekében a csonkot felére lehet osztani.
2. A tuskó eltávolítása után könnyebben látható az egyes levelek eleje.
3. Forralunk vizet egy széles serpenyőben.
4. Merítsük a tisztított káposztafejet forró vízbe, fenekével lefelé, fedjük le a tartályt fedéllel, és hagyjuk 1,5–2 percig. Megpróbálunk nem megemészteni.
5. Ezután fordítsa meg és tartsa további fél percig.
6. A villával átszúrjuk a káposztafejet (a csonkban lévő lyukba), hagyjuk, hogy a víz lefolyjon, és tegyük egy tányérra.
7. Most gyorsan távolítsa el a leveleket egyenként, egy kanállal felvetve. Kényelmes hagyni káposztát villára.
8. Ha a fej nagy, akkor a középső és az alsó réteget még forrásban lévő vízben fel kell hevíteni. Az eltávolítás után az alsó leveleket ajánljuk újra megforrázni a merevség csökkentése érdekében.
9. Az utolsó pont - távolítsa el a megvastagodott részt a közepén: kés késével fogjuk meg és óvatosan vágjuk le. Így a lap könnyen összehajlik, és a káposzta tekercs nem veszíti el az alakját.

tanács
A töltelék csomagolásakor szakad a káposzta? Adjunk hozzá egy csipet citromsavat a vízhez: ez segít megőrizni a főtt levelet egészben.

Melegítésre van szükség, hogy a káposztafejet könnyen le lehessen osztani lapokra. Víz helyett próbálja meg a káposztát mikrohullámú sütőben melegíteni:

1. Öblítse ki a káposztát, és tegye rá többrétegű fóliával, bár jobb, ha egy kis zöldséget sütőtáskába helyez, és szorosan öltöztesse.
2. Helyezze a mikrohullámú sütőbe, és melegítse maximális teljesítményen 10 percig.
3. A film alatt a zöldséget párolják. Most vágja le a szárot, és távolítsa el a leveleket a fent leírt módon.

A puritex.decorexpro.com/hu/ webhely tanácsai
Melegítheti a fejeket a mikrohullámú sütőben film nélkül, de akkor többszöri látogatást kell végeznie, mivel az alsó leveleknek nincs idejük gőzölni. 2-3 percig tartsa ki a fejét.

Egy másik érdekes módszer alapvetően különbözik az előzőktől. Küldje a káposztát a fagyasztóba 12 órán keresztül. Leolvasztás után a levelek gyorsan leválódnak.

Most a káposztatekercs mindig lédús, puha és ínycsiklandó.