4 módszer a bazsalikom télen fagyasztására: megőrizze az ízét és a jó ízét

Friss zöldségek egész évben - ez igazi! Próbálja ki a bazsalikom fagyasztását télen: ez az aromás étrend-kiegészítő felvilágosítja a téli menüt. Kínálunk 4 receptet minden alkalomra.

1. módszer - egész levelek

A piacról vagy a saját kertjéből származó bazsalikom fagyasztva tárolható legfeljebb egy évig, közvetlenül egy új termés előtt.

Az egész levelek fagyasztása:

1. A frissen szedett leveleket alaposan le kell mosni. Sok háziasszony azt javasolja, hogy rövid ideig áztassák a bazsalikomot, hogy a víz maximális szennyeződést vegyen ki belőle. Egy óra fürdés elég. A puritex.decorexpro.com/hu/ magazin javasolja, hogy a mosóvizet 2-3 alkalommal cseréljék.
2. Most az ágakat meg kell szárítani. Helyezze őket egyenletes rétegben egy tálcára, rendszeresen fordítsa meg. A magas hőmérsékleten történő szárítás nem éri meg, különben a bazsalikom törékeny lesz, és csak további szárításra alkalmas az ízesítéshez.
3. A szárított bazsalikom néha kissé letargikusnak tűnik, de félelem nélkül. Csak hajtsa össze a zsákokat, és szorosan kösse össze.
4. A törékeny bazsalikom leveleket legjobban konténerekben szabadon fagyasztva szabadon helyezhetik el. Tehát nem törnek, és gyönyörűen néznek ki a salátában.
5. Ha inkább a csomagokat részesíti előnyben, akkor vegyen be két réteget, hogy a zöld növények aromája ne befolyásolja a kamrában található szomszédos termékeket. Ez az intézkedés megóvja magát a bazsalikomot is a szagok behatolásától.
6. Vigyázzon arra, hogy tárolás közben a zöldek kissé elsötétülnek. De ha mindent jól csináltál, akkor illatos és egészséges marad.

tanács
A bazsalikom dugványokat nem szabad élesíteni! Csak puha, füves tagokat használjon, vagy ezen alkatrészek nélkül tegye meg őket. Vágjuk le a leveleket a főágból ollóval. By the way, a levelek darabolása ollóval is kényelmesebb.

2. módszer - apróra vágott bazsalikom

Ha hosszú ideig nem akarja főzni, akkor vigyázzon a zöld fűszerezésre: csak vágja le a bazsalikom leveleket, mielőtt a fagyasztóba tárolná.

1. Készítse elő a zöldeket az első módszer szerint. Ellenőrizze, hogy a bazsalikom teljesen száraz-e.
2. Vágja le a leveleket bármilyen kényelmes módon, de ne sokat őrölje meg.
3. Ossza szét kis zsákokba, kösse össze őket a lehető legszorosabban, hogy kevesebb legyen a levegő.

tanács
Egy nappal a bazsalikom fagyasztóba helyezése után vegye le a zsákot, enyhén rázza meg és helyezze vissza a helyére. Akkor a zöld nem morzsolódik.

3. módszer - olívaolajjal

Egyes háziasszonyok panaszkodnak, hogy a teljes fagyasztott bazsalikom csúnyá válik és elveszíti alakját. Van egy egyszerű kiút - burgonyapürét előállítani belőle olaj hozzáadásával. A növénycsoportok közül a legnépszerűbbek az olajbogyó, a napraforgó és a kukorica. Ne használjon alacsony hőmérsékleten érzékeny olajokat.

Bazsalikompür, vajjal ideális saláták elkészítésére, ízesítőként levesként, sütéshez, burgonyapürével, hús- és halételekhez, valamint pácoláshoz.

Főzés, recept:

1. Öblítse ki a leveleket, szárítsa meg gofri törülközővel vagy kézi centrifugával.
2. Csiszoljuk egy szuszpenziós keverőbe.
3. Egy pohár zöldekhez adjon hozzá kb. 1 evőkanálot. l. növényi olaj.
4. A keveréket néhány másodpercig ismét pürézzük, vagy egyszerűen keverjük össze egy kanállal.
5. Osszuk szét a konzervdobozokban jég vagy sütés céljából.
6. Küldje tárolásra, két zsákba csomagolva.

tanács
Használjon szilikon formákat - a legkényelmesebb a zöldek egy részének kinyomása tőlük. Fémből és műanyagból késsel kell fagyasztani.

Egy kis trükk: Annak érdekében, hogy a penészt a munkadarabgal ne távolítsa el minden nap, a kamrába helyezése után egy nap vegye be a bazsalikomot, ürítse ki a részeket és csomagolja külön zacskókba.

4. módszer - vajjal

A vajat kötszerként is használják. Vegye a terméket állati zsírokkal, mivel a kenőanyagok és a növényi olajokkal készült keverékek nem olvadnak jól és befolyásolják a termékek ízét. Mellesleg a bazsalikom öntettel sózhatjuk.

recept:

1. Olvassa el a vajat alacsony lángon, hogy ne forrjon fel.
2. Öblítse le, szárítsa meg és apróra vágja a bazsalikom leveleit.
3. Keverjük össze az olajjal, és osszuk el jégtartályokon, vagy használjunk kis műanyag tartályokat.

Készíthet adalékanyagokat lila és zöld bazsalikomból is. Mindkettő nagyon illatos és vitamin.

A végén

Ez volt a négy legegyszerűbb módszer a finom bazsalikom-zöldek elkészítésére, ám a háziasszonyok gondolatai nem korlátozódnak erre. Néhányan a zúzott leveleket fagyasztják vízben jégkockák készítéséhez. Egy másik receptben húslevest használnak víz helyett. Az előzetes fehérítés elősegíti a népszerű módszert. Ehhez a bazsalikomot meghámozzuk, és forrásban lévő vízzel kissé öntsük.

A bazsalikom olvasztása olyan egyszerű, mint a fagyasztó receptek. Ha a tűzhelyen főz, akkor küldjön egy kocka zöldet az edényre. Teljes leveles salátaöntet esetén a hosszabb leolvasztás szintén nem szükséges.

Ne feledje, hogy minél hosszabb ideig tárolja a bazsalikom, annál kevesebb vitamin marad benne. Próbálja ki a takarókat tavasszal használni, és hamarosan új korai zöldek jelennek meg.