Lehet-e tárolni a suluguni fagyasztóban: hogyan lehet megőrizni az étvágygerjesztő terméket?

A Suluguni olyan lágy sajtokra vonatkozik, amelyeket nem ajánlott a fagyasztóban tárolni. Természetesen a terméket lefagyaszthatjuk, de sokkal hasznosabb és ízletesebb lesz a friss sajtrudak.

Miért befolyásolja a fagyasztás rosszul a Suluguni-t?

A Suluguni-t kecske vagy juh alapján készítik, ritkábban tehéntejből. A Suluguni sós sajt sok vizet tartalmaz, és fagyás közben megnő. A fagyasztóból való eltávolításakor a termék sok nedvességet veszít.

A Suluguni sajtot nem szabad fagyasztani a következő okok miatt:

• már nem fogja érezni a finom ízeket, a sajt műanyagnak fog kinézni;
• elveszíti a formáját - morzsolódik;
• a szép szín eltűnik.

A Suluguni fagyasztásáról

Néhány háziasszony alkalmazkodott a suluguni fagyasztásához, a termék minimális veszteséggel:

1. Helyezzen egy adagot sajtot egy felhasználásra az eredeti csomagolásból egy üveg vagy műanyag tartályba, amelyet meg lehet fagyasztani. A kapacitásnak nagynak kell lennie, de nem túl sok.
2. Töltsük meg a sulugunit eredeti sóoldattal vagy nátrium-klorid-oldattal, hogy teljesen lefedjék, de az edények tetejére legalább 1 cm-re maradjon. Ez azért szükséges, hogy a tartály ne robbantjon fel, amikor a sós só lefagy és térfogata növekszik.
3. Küldje el a mélyhűtőbe.
4. Olvassa el szigorúan a hűtőszekrényben.

Suluguni savanyúság
1 liter forralt hűtött víz + 400 evőkanál só.

Ha a hűtőszekrény lehetővé teszi, használja a speciális „fagyasztási” módot. Minél gyorsabban megszilárdul a termék, annál kevesebb az íz lesz.

Próbáljon egy hónapig enni sajtot - csak nincs értelme hosszabb ideig tárolni. Az étel részeként jobb a felolvasztott lágy sajtot használni, például pékáruk vagy saláta kitöltésére.

Mellesleg
Más sajtokat sós lében áztatnak: feta, mozzarella, feta sajt.

Hogyan tárolható a Suluguni fagyasztó nélkül?

A sajt összetétele kiegyensúlyozott: nemcsak fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok vannak, hanem hasznos mikroorganizmusok is. Ezért a sajtok tárolását okosan kell kezelni.

Szobahőmérsékleten a suluguni órák alatt romlik. Ezért helyezze a hűtőszekrény aljára vagy a gyümölcstartóba, állandó hőmérsékleten.

A legfinomabb suluguni sajtot sós lében tartályokban értékesítik. A leghosszabb ideig - kb. 1 hónapig is tárolja. Ez idő alatt mindenképpen ideje lesz élvezni a termék csodálatos sós ízét.

Sós só nélkül a suluguni csak 2-10 napig fekszik. Ha a csomagolás hosszabb időtartamot jelez, vigyázz: valószínűleg a tartósítószerek is benne vannak.

Intézkedések, amelyek elősegítik a sajt rosszabbodását:

1. Ügyeljen a csomagolás szorosságára.
2. Cserélje ki a nyitott csomagolást fóliával, pergamentel vagy speciális sajtpapírral, vagy használjon fedéllel ellátott tartályt. És egy műanyag zacskóban vagy filmben a termék “megfojt”.
3. Ha lehetséges, akkor töltsön el egy lágy sajtcsíkot sós lében, ez javítja az ízét.
4. Cserélje ki a rendszeres tárolásra szánt sóoldatot egy frissre. Ez meghosszabbítja frissességét.

A puritex.decorexpro.com/hu/ webhely tanácsai
Helyezzen néhány adagot finomított cukrot egy tartályba, hogy felszívja a nedvességet. Ez a trükk pár napra meghosszabbítja a Suluguni eltarthatóságát.

Vásároljon korlátozott mennyiségű sulugunit, mert a friss ínyenc sajt sokkal ízletesebb, mint a kiolvasztott, és még a hűtőszekrényben is egyszerűen elragadt.