A tojások felhasználhatósága a hűtőszekrényben: a nyers és főtt tojásokat tárolja

Arra a kérdésre, hogy mennyi csirketojást lehet tárolni, akkor a háziasszonynál felmerül a kérdés, ha sok ilyen van a házban: Húsvét előtt és az ünnep után, a vásár sikeres látogatása után stb. Nem nehéz megválaszolni. A főtt tojásokat hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig, a nyers tojásokat - bizonyos feltételek mellett - legfeljebb 28 napig lehet tárolni.

Miért fontos tudni a tojások hűtőszekrényben való eltarthatóságát? Mivel ez a termék a világ minden hűtőszekrényének állandó lakója. A főzésben önálló ételként aktívan használják őket: főzve, sütve, töltve, és számos recept összetevői is, a sütéstől a szószokig a kész ételekig. Sőt, a főtt színes tojás a húsvéti étlap egyik fő étele. Ekkor fordul elő valójában gazdagságuk a házban!

Általában ezt a terméket családonként 1-2 tucat összegben vásárolják meg. Ebben az esetben elegendő, ha a háziasszony figyeli a csomagolásuk dátumát, és nem különösebben figyelheti, hogy mennyi ideig tárolják őket, mivel általában egy hétig használják. De ha a tojást nagy mennyiségben vásárolják, vagy ha egy kosár vele együtt van a nagyanyától, akkor be kell tartania a határidőket. Nézzük meg közelebbről, hogyan lehet ezt megtenni.

Mennyit kell tárolni?

A tojásokat általában a hűtőszekrényben tárolják, de ha ez nem lehetséges (hűtőszekrény hiányában, hirtelen meghibásodás esetén stb.), Akkor szobahőmérsékleten is lehetnek. Fontolja meg, mennyi ideig tárolják őket az állapot függvényében.

Tehát, az eltarthatóság a hűtőszekrény használatakor:

• A nyers terméket legfeljebb 28 napig lehet tárolni.
• A főtt tojás eltarthatósága attól függ, hogy mennyi és milyen módon főzték őket. A keményen főtt ételeket 5-7 napig tárolják, „táskában” főzve - legfeljebb 2 napig, lágyan főzve főzve - 2 napig. Ha a héj főzés közben keményre főzött, akkor a tojást étkezésre használhatja 2-3 napig.
• A húsvéti színezés nem befolyásolja a tojások tárolását természetes festékek (hagymahéj, kurkuma, céklalé stb.) Esetében. A normál főtt tojáshoz hasonlóan legfeljebb egy hétig tárolják. Ha dekorációjuk hőfóliával készült, akkor az eltarthatóság 1-2 nappal csökken, mivel ez megakadályozza a termék belélegzését. Ezen túlmenően, gyakran nem megfelelő hőfóliával történő díszítés esetén, kevés víz marad alatta, amely idővel kellemetlen, szagtalan illatot nyer.
• A nyers tojáshéjat friss hűtőszekrényben 1-2 napig lehet tartani.
• A főtt hámozott tojásokat legfeljebb 3 napig tárolhatja a hűtőszekrényben lévő tartályban.

Csirke tojás

Szobahőmérsékleten a tárolást a következőképpen kell megszervezni:

• nyers - 7-10 nap.
• főzve - akár 2 napig.

A fentebb leírt időkeretek, amelyek leírják, hogy egy adott termék mennyire képes megőrizni a frissességet, akkor érvényesek, ha bizonyos követelmények teljesülnek. Ha otthon tárol, akkor sötét, hűvös helyet kell választania, ahol a páratartalom nem haladhatja meg a 85% -ot. Ha a feltételek nem teljesülnek, a feltételek csökkennek.

Például a meleg évszakban az úton főzött tojások frissek lesznek, és legfeljebb 12 órán át fogyaszthatók, mivel az utcai forró hőmérséklet hozzájárul a gyorsabb romláshoz. Az alábbiakban megvitatjuk, milyen feltételeket kell létrehozni a termék hűtőszekrényben történő megfelelő karbantartásához.

Liba tojás

Tipp - mennyi nyers tojást lehet tárolni a hűtőszekrényben:

• lúd, kacsa 2 hétig tárolható;
• pulykatojás - legfeljebb 4 hét;
• fürj - legfeljebb 3 hónap.

Törökország tojás

Hogyan kell tárolni?

Mint fentebb említettem, a tojások megfelelő tárolásakor az ütemezés megfelelő.Tehát hogyan kell tárolni a tojást? Nézzük meg néhány alapelvet.

1. A legtöbb hűtőszekrényben a termék tárolódobozai az ajtón találhatók. De nem mindenki tudja, hány fok van. A hűtőszekrény átlaghőmérsékletéhez (+ 4 ° C) képest az ajtó sokkal melegebb (+ 8-10 ° C). A tojásokat 2–4 ° C hőmérsékleten kell tárolni. Ezért számukra az ideális hely a hűtőszekrény alsó polcja.
2. A tojásokat hegyes végével lefelé helyezzük a tartályba.
3. A legsikeresebb lehetőség a kartondoboz. Védi a terméket az idegen szagaktól és fenntartja a nedvességet.
4. Hűtőszekrényben való tárolás előtt a héjat nem szabad mosni, még akkor sem, ha piszkos. Ez csökkenti az eltarthatóságot. Éppen ellenkezőleg, főzés előtt vagy mielőtt egy edénybe törte volna, meg kell tisztítani a szennyeződések héját.
5. Ha tojást vásárol egy boltban, akkor a csomagolás dátumára összpontosíthat a tartályon. Mielőtt azonban kiszámolnánk a lehetséges felhasználási időtartamot, érdemes 3-5 napos árengedményt fizetni a csomagolás és a „gyártás” időpontja közötti különbségre.
6. A saját gazdaságból származó tojások esetében biztonságosan kiszámíthatja a lejárat dátumát.

Hogyan lehet ellenőrizni a frissességet?

Bízhat a határidőkön, de érdemes megfontolni a következő tulajdonságot: ha a tárolási idő véget ért, ez nem azt jelenti, hogy a termék ugyanakkor elrontott. És fordítva, ha 2-3 nap van hátra az eltarthatóság végéig, akkor a tojás határozottan friss lesz. Ezért, amikor 2-3 hétig hűtőszekrényben feküdnek, használat előtt érdemes ellenőrizni frissességüket. Otthon ezt így lehet megtenni.

1. Rázza fel a tojást a fül közelében. Ha nincs hang, akkor friss. Ha hallatszik, akkor jobb, ha nem kockáztat, és nem eszi.
2. Nézze át a héját erős napfényben. Ha a sötét zárványok nem láthatók, akkor a termék friss.
3. Ne törje be a tojást azonnal az edénybe. Ha elrontódik, akkor az összes vele kevert termék alkalmatlanná válik ételként. Külön tálba kell összetörni, meg kell vizsgálni a frissességét szaga és egyéb jelei alapján, majd hozzáadni az edényhez.
4. Egy elöregedett tojásban a protein zavarossá válik, és irizáló színűvé válik.
5. Ha a nyers tojást egy sósvizes üvegedénybe helyezi, akkor a friss tojások alján fekszenek, vagy kissé megemelkednek. És azokat, amelyek felszínre kerültek vagy lógtak, nem kívánatos enni.

Az utolsó tesztbeállítás nemcsak a termék frissességét, hanem a tárolt termék mennyiségét is megmutathatja. Jó tudni, hogy a tojást főzéshez használja-e. Például, a buggyantott táplálékot csak egy friss diétás termékből nyerik, amelyet legfeljebb egy hétig tároltak, valamint a sikeres sütéshez. A termékválasztás ilyen megközelítésével az eredmény tetején lesz. A frissesség szintén fontos, hogy elkülönítse a fehérjét a tojássárgájától. Ez a folyamat könnyen megtörténik, ha a terméket akár 5-7 napig tárolják. Ez az eltarthatósági idő megmutatja a tojás helyzetét a doboz alján.

A tojás a jó áruház és minden idők terméke. Nem hiába, hogy a legtöbb országban az azokból származó ételeket hagyományosan reggelire szolgálják fel - az egész nap legfontosabb étele. Tartsd őket rendben, és élvezd!