למה להקפיא חזרת ומה נותן לה להקפיא?

שורש חזרת ועלים פופולריים מאוד בהכנות לחורף. עלונים מתובלים שימושיים לשימור, ירקות שורש חדים הולכים לחזרתית וחטיפים מלוחים אחרים. כדי להיות תמיד עם יבול טרי, נסה להקפיא את כל חלקי חזרת לחורף. המקפיא ישמור על החומרים השימושיים של הירק ואז תחליטו: לאכול אותו טרי או להשתמש בו לקציר בחורף.

איך להקפיא את השורש

אחד היתרונות של הקפאת שורש חזרת הוא שהוא הופך פחות חריף. עכשיו זה פשוט תוסף נחמד ומתובל עם חבורה של ויטמינים ומינרלים, ולא מבחן לעיניים ולבטן.

מתכון חזרת קפואה:

1. בחר שורשים שלמים ובריאים למראה. הצמחים הכי טעימים בני 2-3. הם מאוחסנים בצורה הטובה ביותר.
2. מלאו את השורש במים ונתנו לו לשכב כמה שעות כדי להפריד בין העפר. השתמש במברשת אם הפרי מלוכלך מדי.
3. קלף את הקליפה בעזרת סכין או קולפן תפוחי אדמה.
4. שוטפים, יבשים.
5. חותכים את השורש לקוביות עם קצה של 1-1.5 ס"מ.
6. להקפיא את כל הקוביות על ידי פיזורן בשכבה אחידה על צלחת שטוחה. לאחר 2-4 שעות, הוציאו אותם מהמקפיא וחלקו בשקיות לאחסון. כך שהם לא ידבקו זה בזה.
7. הכינו מנות נוחות כך שמנה אחת תעבור למנה אחת.
8. אי אפשר לאחסן חזרת מופשרת במשך זמן רב, וכל שכן, הקפאה חוזרת ונזק פוגעת במוצר.

מגזין puritex.decorexpro.com/iw/ ממליץ לא להחזיק את החסר של חזרת ופירות אחרים במשך יותר משנה, אלא לאכול את ההקפאה בחודשים הראשונים, מבלי לחכות לאביב. כך שתפיק יותר תועלת מהמוצרים.

אפשרות חזרת מגורדת:

1. טוחנים את הפירות הקלופים והשטופים על פומפיה או עוברים במטחנת בשר, תלוי איזו עקביות דומה יותר.
2. כף את המסה לחבילות קטנות.
3. שלח מיד למקפיא. התוצאה הייתה ריקה לרטבים וסלטים.
4. חזרת מגוררת מעורבבת לפעמים במיץ לימון ותפוח מגורד ומשמשת כרוטב או חטיף.

טיפ
הגן על העיניים מפני חזרת קאוסטית על ידי הנחת שקית איסוף על המטחנה.

חזרת היא אנטיביוטיקה טבעית, אנטי-ויראלית, משפרת תיאבון וממריצה של מערכת העיכול. הוסף לתפריט החורף מעט חזרת מופשרת כדי להרגיש תמיד בריאה ואנרגטית.

עלי חזרת קפואים

מדוע נדרשים עלי חזרת? ירקות זה משלים ומשפרים את טעמם של מנות בשריות, כולל מרקים. עלונים מתווספים למרינדות כך שהירקות מאוחסנים זמן רב יותר ולא יתקלקלו.

כללים ושלבים של הקפאת עלים:

1. אוספים עלים ירוקים ובריאים, שוטפים ומייבשים היטב.
2. בלי לחתוך, הניחו אותם במיכלים או בשקיות בערימות.
3. סחטו את האוויר וארזו בחוזקה.
4. מאחסנים בתא עם ירקות.

כדי להשתמש בעלים, פשוט מוציאים אותם מהמקפיא ומיד מוסיפים לתבשיל. אין צורך לחכות להפשרה.

בלי לחשוב על המטבח הרוסי הלאומי חזרת. אל תגביל את עצמך במלאי החורף של הפירות החדים בויטמין הזה: עשה שימור, סלטים, מרינדות, להקפיא שורש טרי. חזרת תועיל לגוף בכל צורה שהיא.