Ar galiu išsiversti be pergamento popieriaus, kepdamas morkas, sausainius ir sausainius?

Kartais namų šeimininkės, nešamos paruošus neįprastą konditerijos gaminių tešlą, pamiršta patį kepimo procesą. Pergamentinis popierius baigėsi, bet aš nenoriu rizikuoti ir kepti saldainius be jo. Kaip pakeisti pergamentinį popierių, skirtą kepti morkytėms, sausainiams, sausainiams?

Kokia jo savybė

Pergamentinis popierius yra specialiai sukurtas kepimui. Jis nepraleidžia riebalų ir vandens bei yra labai stiprus. Ant pergamento keptas maistas nepraranda savo skonio ir nesugeria kvapų. Kepimas neišdžiūsta ir nedega. Kepimui naudojamas tik maisto pergamentas, nėra žmonėms pavojingų priemaišų.

Ar įmanoma tokį naudingą daiktą pakeisti buityje? Atsakymas yra taip! Iš galimų priemonių:

• rašomasis popierius
• sekimo popierius
• silikono formos ir pledai,
• folija
• kepimo maišeliai
• pakavimas iš miltų.

Pakeiskite rašomuoju popieriumi

Pergamentinį popierių galite pakeisti paprastu. Šis būdas tinkamas biskvitui kepti. Tokiam švelniam desertui kaip meringue geriau pasiimti storą popierių. Svarbiausia, kad ant jo neturėtų būti jokių vaizdų, nes rašalas liks ant bandymo ir sugadins skonį.

Prieš paskleisdami tešlą ant popieriaus, turite ją sutepti dideliu kiekiu riebalų. Geriausias yra sviestas arba margarinas. Norėdami pagreitinti procesą, aliejus iš anksto sumalamas į kremą. Nepageidautina tirpinti aliejų: tokiu būdu popierius tiesiog subyrės.

Sekimo popierius

Kepimas neišdegs ant kontrolinio popieriaus. Jis naudojamas drabužių pramonėje gaminant drabužių modelius. Tiek išorėje, tiek savo savybėmis jis yra panašus į pergamentą. Prieš naudojimą įsitikinkite, kad medžiaga yra švari.

Skirtumas tas, kad dažymo popierius nebuvo iš anksto suteptas. Tai turi būti padaryta savarankiškai pagal analogiją su rašomuoju popieriumi. Kepimo popierių galite pakeisti atsekimo popieriumi, jei tešlai nereikia daug kepimo laiko. Pakavimo popierius nėra toks patvarus kaip jo kulinarinis konkurentas.

Silikoninės formos ir kilimėliai

Silikoninės formos yra parduodamos. Formos yra gaminamos įvairaus dydžio ir tikslais: keksams, sausainiams. Parduodami net silikoniniai kilimėliai biriems konditerijos gaminiams. Silikono pranašumas yra tas, kad jį galima naudoti pakartotinai. Medžiaga tinkama bet kokiai kepimui.

Patarimas! Norėdami iš sausainių iš formelių išimti ir nepažeisti, pirmiausia leiskite jiems šiek tiek atvėsti, tada mentele nukoškite kraštus, apverskite ir bakstelėkite dugną.

Popierius, padengtas silikonu, yra naujas išradimas, laimėjęs namų šeimininkių širdis. Jis tiekiamas lakštais ir ritiniais. Kiekvieną lapą galima naudoti iki 8 kartų. Tokiai medžiagai reikalinga minimali priežiūra, ji tarnaus ilgai ir patikimai.

Folija

Avarinėmis situacijomis, kai nieko daugiau neliks, folija taip pat veiks. Ši medžiaga yra labai trapi, todėl perduodant testą į ją reikia elgtis labai atsargiai. Folija turi kaitinimo savybę, todėl reikia nuolat stebėti temperatūrą krosnyje, kad produktai nedegtų.

puritex.decorexpro.com/lt/ rekomenduoja naudoti foliją kepant maistą, kuris gausiai išlaisvina sultis. Paprastai į jį suvyniojama žuvis ir daržovės. Folija išsaugo produktų sultis ir skonį. Pyragams, sausainiams ir kitiems saldainiams kepti jis naudojamas retai.

Maišas kepimui ir pakavimas iš miltų

Kepimo popierių galima pakeisti įprastu kepimo maišeliu.Krepšiai pasižymi dideliu atsparumu karštai temperatūrai. Paketus geriau tepti kraštutiniu atveju, kai nėra kitų priemonių po ranka. Produktas neleis kepimui degti - tai yra tik jo nauda.

Ar atkreipėte dėmesį į tai, iš ko gaminamos miltų pakuotės? Savo savybėmis jis labai panašus į pergamentą. Tai dažnai būna paprastas kepimo popierius. Miltus supilkite į atskirą indą, lengvai patepkite pakuotę ir kepkite. Tešlą uždėkite ant pakuotės vidinės pusės, kad dažai nesispausdintų ant jūsų pyragų.

Jokių papildomų lėšų

Slapukus iš ne per kaprizingos tešlos galima iškloti tiesiai ant kepimo skardos, nenaudojant specialių įrankių. Tiesiog sutepkite jį sviestu ar margarinu.

Patarimas! Nenaudokite šios technikos daiktams, pavyzdžiui, morkoms ar makaronams, be popieriaus jie tikrai sudegs. Bet metodas yra patogus ir ekonomiškas pyragų, bandelių, sausainių kepimui.

Jei neturite manų kruopų, galite sumažinti konditerijos gaminių prilipimo riziką. Tiesiog pabarstykite jį ant alyvuotos kepimo skardos. Vietoj grūdų tinka džiūvėsėliai. Ypatingais atvejais paimkite kvietinius miltus. Jei turite sausos duonos ar didelių krekerių, galite juos susmulkinti trintuvu. Kepti galite nelipnėje keptuvėje. Tam nereikia specialių dangų, pakanka sutepti dugną ir šonus sviestu.

Ko negalima naudoti, saugos taisyklės

Keptuose konditerijos gaminiuose nėra saugu naudoti šias žaliavas:

1. Laikraščiai. Tai labai trapus popieriaus tipas, taip pat įmirkytas rašalu. Kepdami jie paliks atspaudus ir greičiausiai nebus naudingi jūsų kūnui.
2. Sausas rašomasis popierius nenaudojamas. Prieš įdėdami tešlą į ją ir siųsdami ją į orkaitę, būtinai ją sutepkite aliejumi, kitaip jūs negalėsite atskirti maisto nuo popieriaus.
3. Augalinis aliejus tepimui yra nepageidautinas. Produktas neišsaugo produktų nuo deginimo, kad ir koks kokybiškas jis būtų. Bet skonis ir aromatas tikrai sugadins.
4. Polietilenas. Savo sudėtimi jis skiriasi nuo kepimo maišelių. Aukštoje temperatūroje medžiaga gali ištirpti. Patiekalas ne tik sugadins, bet ir toliau gali sugadinti virtuvės reikmenis bei buitinius prietaisus, taip pat įvykti nelaimingiems atsitikimams.

Prieš gaminant maistą improvizuotų priemonių pagalba, būtina juos išbandyti. Staiga jie neatlaikys orkaitės bandymo? Tiesiog įdėkite gabalėlį daikto į pašildytą orkaitę ir palaukite 15 minučių. Jei daiktas neužsidega, nesilanksto ir nerūko, tada jis yra saugus ir galite pradėti kurti kulinarinius šedevrus. Prieš gamindami maistą įsitikinkite, kad jūsų kepimo medžiagos nepažeistos ir nešvarios dėmės ir kvapai.

Virtuvė yra tikro kūrybingumo vieta. Jei parodysite vaizduotę, naudodami improvizuotas priemones, galėsite lengvai sukurti šedevrus!