Kaip sutepti kepimo skardą prieš kepant? Tešla nebebus lipni

Daugeliui namų šeimininkių pažįstama problema: pyragas nėra išimamas iš kepimo skardos, dugnas yra sudegęs, ant indų yra tamsios plombos, kurių negalima išvalyti. Norint išvengti šių rūpesčių, užtenka prieš kepant tinkamai sutepti keptuvę. Jei nemėgstate sviesto, naudokite alternatyvius metodus.

Ar man reikia tepti

Sutepkite formą ar ne - priklauso nuo medžiagos, iš kurios ji pagaminta. Yra žinoma, kad keksiukų kepimo silikoninius prietaisus aliejumi reikia apdoroti tik vieną kartą - prieš pirmąjį naudojimą. Ateityje tešla bus puikiai atskirta nuo sienų ir dugno be papildomo tepimo.

Stiklo ir metalo formeles reikia tepti kiekvieną kartą, taip pat ir nelipnias. Jei aliejaus nėra, naudokite alternatyvius metodus, pavyzdžiui, specialų kepimo popierių.

Kokiu aliejumi tepti formą

Geriau naudoti augalinį aliejų be kvapo - rafinuotą. Saulėgrąžų ar alyvuogių aromatas gali sugadinti tešlos skonį.

Populiariausias aliejus yra saulėgrąžos, kai kurios namų šeimininkės eksperimentuoja su sezamu, linų sėmenimis.

Norėdami gauti rusvą pyrago plutą, naudokite sviestą. Iš anksto išlydykite arba suminkštinkite. Sviestas taip pat suteikia aromatą ir malonų skonį.

Nebrangi sviesto alternatyva yra margarinas. Jis neturi nei skonio, nei kvapo, tačiau puikiai susidoroja ir su tešlos apsauga, nors kai kurios namų šeimininkės vis tiek susiduria su deginimu.

Paskirstymui naudokite kulinarinį silikoninį šepetėlį arba sutepkite pelėsį rankomis, mūvėdami apsaugines pirštines. Nepamirškite uždengti sienų, jei kepama orkaitėje.

Kiti kepimo būdai

Pergamentinis popierius yra alyvuotas kraikas, kuris leis jums lengvai atskirti tešlą nuo dugno ir sienų. Pergamento pranašumas yra tas, kad jis išlaiko savo formą santykinai švarią. Nereikia mirkyti ir šveisti nudegintų vietų, taip pat kelis kartus plauti indus, stengiantis atsikratyti riebumo.

Popierius padeda ne tik apsaugoti indus, bet ir neleidžia riebalų pertekliui kepti į pyrago pyragą.

puritex.decorexpro.com/lt/ patarimai
Ne kiekvienas pergamentas yra alyvuotas, ieškokite informacijos ant pakuotės!

Norėdami išvengti kankinimo skalbdami pelėsį, užklijuokite jį įprasta maisto folija. Ši medžiaga, skirtingai nuo kepimo popieriaus, turi savybę prilipti prie tešlos, todėl reikia papildomai sutepti aliejumi.

Šiuolaikiška alternatyva yra teflono lakštas. Tai veikia kaip iš panašios medžiagos pagaminta forma: tiesiog išklokite ją ant kepimo skardos ir drąsiai padėkite tešlą.

Kartais aliejaus nepakanka. Šiuo atveju namų šeimininkės naudoja miltus: apibarstykite juo alyvuotą lakštą, ir tešla prilips prie jo, o ne prie dugno. Ši technika labai padeda kepant picą, kurios tešla yra gana plona ir trapi.

Patarimas
Nebijokite pilti miltų, tai neturės įtakos paruoštos tešlos konsistencijai.

Manų kruopos ir maži duonos trupiniai taip pat naudojami apibarstymui. Kitas šokolado pyrago triukas: suteptą dugną apšlakstykite kakavos milteliais ir smulkiu cukrumi. Taigi gausite burnoje tirpstančią ir saldžią dugno plutą.

Nepamirškite apie kepimo laiką ir temperatūrą, nurodytą patiekalo recepte.

Paprastos gudrybės gali lengvai pašalinti picą ar kitus pyragus iš kepimo popieriaus ir mėgautis skaniu patiekalu.