Ar miežius reikia mirkyti prieš kepant marinatą ir košę?

Valdovės žino, kad miežiai virti gerai ir be išankstinio mirkymo. Tačiau ši procedūra miežių grūdus padarys dar skanesnius ir sveikesnius. Kiek miežių mirkyti prieš gaminant tokius patiekalus kaip košė ir marinuoti agurkai? Priklausomai nuo patiekalo, jums reikia nuo 2 iki 15 valandų. Pateikiame perlinių miežių paruošimo ir paruošimo būdų apžvalgą.

Ar miežiai turėtų būti mirkomi prieš verdant

Mirkymas prieš virimą leidžia gauti dar minkštesnius ir švelnesnius grūdus. Ne visos namų šeimininkės turi laiko šiai procedūrai, ypač kai vakarienę reikia ruošti dabar. Todėl jie tiesiog panardina nuplautus miežius į keptuvę ir virkite maždaug valandą. Tuo tarpu mirkymas procesą sumažina maždaug perpus. Pakanka tik suplanuoti patiekalą su šia kruopomis, o panardinimas į vandenį užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes.

Yra dar viena svarbi priežastis, kodėl miežius ir kitus grūdus reikia mirkyti. Grūduose, riešutuose ir pupelėse yra inhibitorių, užtikrinančių jų saugumą, tačiau kenkiančių žmogaus organizmui. Tokių medžiagų lengviausia atsikratyti mirkant. Vanduo neutralizuoja inhibitorių, o grūdai tampa labiau valgomi.

Jei miežiai nėra mirkyti, organizmui bus sunkiau virškinti maistą ir įsisavinti vertingus mineralus, tokius kaip kalcis, magnis, geležis, cinkas.

Vanduo iš grūdų pašalins krakmolo perteklių, todėl grūdai bus purūs ir drumzli. Trapus patiekalų konsistencija yra trečioji miežių mirkymo priežastis.

Kaip mirkyti miežius prieš virimą

Jūs matėte, kaip svarbu javus paruošti prieš gaminant maistą. Belieka išsiaiškinti, kaip tinkamai mirkyti perlinius miežius. Skirtingiems patiekalams procedūros laikas skirsis.

Svarbu
Nepamirškite kruopščiai nuplauti kruopas net prieš mirkydami, o juo labiau prieš virdami. Miežiai laikomi vienais nešvariausių javų. Po mirkymo dar kartą nuplaukite kruopas, pašalinkite gleives ir visas likusias šiukšles.

Pasirinkite gilaus stiklo indą. Grūdai išsipučia ir tampa dvigubai didesni, atminkite tai.

Už marinatą

Marinuoti marinuoti reikia labiausiai traškių kruopų. Jis mirkomas 5–12 valandų, atsižvelgiant į tai, kas yra patogiau. 1 litrui grūdų reikės 1 litro vandens.

puritex.decorexpro.com/lt/ patarimas: sriubai geriau išvirti grūdus atskirame inde. Mažas triukas: kai vanduo užvirs, nusausinkite, viską gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir vėl pripildykite keptuvę verdančiu vandeniu. Kruopos taps purios, patiekalas taps skaidrus.

Dėl košės

Miežams užtenka 2–3 valandų, kad būtų galima kepti košę, tačiau jei grūdai ilgiau stovės, nieko blogo neatsitiks. Grūdai turi porėtą struktūrą, juos greitai absorbuoja vanduo.

Kokį vandenį pamirkyti

Kuriame vandenyje geriau mirkyti miežius: šalta ar karšta? Eksperimentai parodė, kad šaltas vanduo yra geresnis, nors procedūra ilgėja.

Kaip greitai pamirkyti miežius

Greitai pamirkykite kruopas ir gauti skaidrų ir trupinį patiekalą? Ši užduotis yra vykdoma. Į vandenį įpilkite ko nors rūgštaus: citrinos sulčių, stalo acto, kefyro.

Ar galima mirkyti per naktį

Palikti miežius vandenyje per naktį yra labai patogu. Tiesiog padėkite indą į šaldytuvą.

Kaip virti miežius, mirkytus vandenyje

Virimo laikas po mirkymo žymiai sutrumpėja - tai dar vienas grūdų paruošimo pranašumas.

Kiek išmirkytų miežių išvirti? Užpylus vandens keptuvėje, užtenka 20–30 minučių.Viskas priklauso nuo grūdų dydžio ir mirkymo trukmės. Jei jums pavyko javus mesti į vandenį tik valandai, tada jį turite virti apie 45 minutes.

Miežius galima paruošti lėtoje viryklėje. Tai užtruks nuo 30 iki 50 minučių.

Marinuoti agurkus geriau išvirti mirkytus grūdus atskirai ir sudėti 5 minutes, kol patiekalas bus paruoštas.

Tai yra svarbiausios perlinių miežių virimo paslaptys, naudokitės jomis ir palepinkite savo namus maistingais ir skaniais patiekalais.