Ar galima marinade užšaldyti kepsninę: sąlygos ir taisyklės

Ar galima užšaldyti kepsninę marinade? Taip, bet neilgai. Vidutiniškai tokio ruošinio tinkamumo laikas yra 5–7 dienos.

Ar marinuota mėsa gali būti užšaldyta

Gera mėsa yra brangi, o skanų marinatą sudaro daugybė ingredientų, kurių vargu ar visada yra jūsų šaldytuve. Jei turite paruoštos mėsos kepsninei - nesvarbu: nedvejodami užšaldykite gaminį iki kito pikniko!

Geriau neperšaldyti ne ilgiau kaip savaitę, kad mėsa skoniu ir išvaizda nesiskirtų nuo šviežios. Faktas yra tas, kad marinatas yra skirtas minkštėti pluoštams ir greičiau kepti / kepti ant ugnies. Toks produktas neturėtų būti ilgai laikomas šaldiklyje, kitaip jis praras tiek skonį, tiek formą.

Svarbu
Kebabai paruošiami iškart po atitirpinimo, apskaičiuojamas jo atšildymo laikas. Jei turite ilgas keliones į gamtą, perkelkite mėsą į talpyklas su užkimštu dangteliu: ji galės valandą ištirpti automobilyje.

Maksimalus kepsninės laikymo laikas šaldiklyje yra 2 mėnesiai. Ilgai gulintys mėsos gabalai marinade tampa guminiai. Turėsite labai stengtis, kad kebabas iš jų būtų sultingas ir skanus. Kai kurios namų šeimininkės pataria tokią mėsą virti keptuvėje, išėmus svogūno gabaliukus (jei jis buvo naudojamas marinate) ir įdėjus naują marinatą bei šviežias žoleles.

Kaip užšaldyti kebabo ruošinį

Užšaldyti kepsninės ruošinį lengva. Čia yra instrukcijos ir naudingi patarimai:

1. Šaldymo trukmė priklauso nuo mėsos rūšies. Kambariuose geriausia laikyti sunkią ir riebią mėsą - avieną, kiaulieną, jautieną, tačiau geriau marinuoti ir valgyti vištienos sruogą iškart.
2. Blogiausia yra kebabų mėsa, marinuota majonezu, kefyru, grietine. Prieš dėdami kepsninę į šaldiklį, pašalinkite visus šio maisto likučius.
3. Labiausiai tinka užšaldyti kepsninę silpno rūgštingumo marinate: tinka citrinos sultys, aliejus, actas, mineralinis vanduo, garstyčios, pomidorų pasta ir kt.
4. Svogūną išimkite iš marinato, po atitirpinimo jis bus beskonis.
5. Mėsos gabaliukus sandariai susukite į plastikinį indą ir uždenkite dangčiu. Kitas pakavimo būdas yra krepšys su hermetišku užsegimu, tiesiog nepamirškite iš jo pašalinti perteklinio oro.
6. Negalima pakartotinai užšaldyti.

„Lifehack“ iš žurnalo „puritex.decorexpro.com/lt/“
Atšildžius, mėsa turėtų būti palaikoma šviežiame marinate dar porą valandų, tada kebabas pasirodys skanus ir sultingas.

Atšildykite kepsninę nenaudodami mikrobangų krosnelės ar kitų prietaisų: leiskite mėsai atšilti natūraliai. Pirmiausia perkelkite į šaldytuvą, jei yra laiko, leiskite mėsai kelias valandas pastovėti 0–5 laipsnių temperatūroje.

Ir jei marinuotos mėsos yra per daug, tada geriau išvirti daugiau kebabo, pasiimti jį iš pikniko namo ir po poros dienų vėl kepti keptuvėje. Vienaip ar kitaip, jūs galite užšaldyti marinuotą mėsą, savaitę iki kito savaitgalio ji ramiai gulės.