Ar galima šaldiklyje laikyti žalią, marinuotą, keptą, virtą vištieną

Ne per daug sakoma, kad vištiena yra nepaprastai populiarus, skanus ir palyginti nebrangus produktas. Ir daugelis namų šeimininkių mieliau kaupia atsargas ateičiai. Tačiau kyla pagrįstas klausimas: kiek galite laikyti vištieną šaldiklyje ar šaldytuve, kad neprarastumėte naudingų savybių?

Šviežias produktas

Jei mes kalbame apie šviežios vištienos krūtinėlės (kojos, sparneliai, kojos) ar visos vištienos laikymą, tada geriau produktą nedelsiant užšaldyti. Kadangi šaldytuve, nuo 0 iki +4 temperatūros, jį galima laikyti ne ilgiau kaip 4 dienas nuo datos, nurodytos ant pakuotės.

Patarimas
Svetainė puritex.decorexpro.com/lt/ įspėja: jei etiketėse nurodomas ilgesnis galiojimo laikas, tai yra proga pamąstyti apie mėsos kokybę ar pardavėjo sąžiningumą.

Šaldyta šviežia vištienos mėsa išlieka iki vienų metų –24–18 ° C temperatūroje. Atitinkamai, kuo šilčiau šaldiklyje, tuo mažiau vištienos bus laikomos.

Pageidautina, prieš siųsdami į šaldiklį, nedelsdami padalykite vištieną į porcijas ir, jei reikia, nuvalykite odą. Pakartotinis užšaldymas yra nepriimtinas, nes tai smarkiai paveiks mėsos skonio savybes ir jos sudėtį, sunaikins didžiąją dalį maistinių medžiagų.

Marinuota mėsa

Marinuotą vištieną leidžiama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Tačiau verta manyti, kad ilgalaikis švelnių naminių paukščių poveikis yra nepageidautinas. Todėl prieš pradėdami ruošti, turite atidžiai perskaityti informaciją apie padažą ar mišinį, skirtą marinuoti. Ekspertai nerekomenduoja užšaldyti tokios vištienos.

Virtos arba keptos vištienos

Virtos arba keptos vištienos mėsa šaldytuve puikiai tiks 2-3 dienas, ne aukštesnėje kaip +5 laipsnių temperatūroje. Šaldiklyje guli iki 3–6 mėnesių, –18. Mėsa visai nepraranda savo savybių (su vienu atitirpinimu).

Kaip atitirpinti

Žurnalas „puritex.decorexpro.com/lt/“ rekomenduoja švelniai atšildyti vištieną ir bet kurią kitą mėsą ir vengti temperatūros šoko:

1. Išimkite iš šaldiklio.
2. Sudėkite į lėkštę ar dėklą, kad nutekėtų drėgmė.
3. Įdėkite į pagrindinę šaldytuvo kamerą, atokiau nuo sienų ir gatavų gaminių.
4. Palaukite, kol paukštis visiškai atitirps.

Taip, tokios manipuliacijos kartais užtrunka iki dienos, tačiau vištienos mėsa išlaikys maksimalų skonio ir maistinių medžiagų kiekį. Jei visiškai nėra ko laukti, tuomet verta atitirpinti gaminį kambario temperatūroje. Ir jokiu būdu nesikreipkite į mikrobangų krosnelės, šilto vandens ar kitokio poveikio padarinius.

Vištiena yra tikrai universalus ir sveikas produktas, o dėl nedidelių išlaidų, palyginti su kitomis mėsos rūšimis, ji tampa stalo karaliene. Nebijokite nusipirkti šaldytos vištienos ar įdėti į šaldiklį saugojimui. Tinkamas atšildymas išsaugos visus mėsos privalumus.