Visu želeju mēs iegūstam no silikona, stikla, dzelzs

Oriģinālie savienotāji porciju želejas pagatavošanai palīdz padarīt delikatesi skaistu, svētku, taču želejas izdalīšana no šīs formas var būt sarežģīta. Izdomāsim, kā gatavot desertu un kas nodrošina tā integritāti.

Gatavošanas iespējas

Želeja ir salds caurspīdīgs želejveida ēdiens, kura pamatā ir sabiezējoša sastāvdaļa - želatīns, pektīns, agara agars - un augļu un ogu sula. Dažreiz tiek izmantots piens, krējums un citas piedevas. Ir arī nesaldinātas želejas versijas, piemēram, no gaļas.

Šķidro masu pilda šķidrā veidā, pēc tam sacietē, un starp tām veidojas vakuums. Šis sajūgs ir jālauž, lai atdalītu desertu no sienām kopumā.

Standarta formas nerada grūtības, bet no cirtainiem porciju traukiem ir diezgan grūti iegūt veselu želeju. Daudzas mājsaimnieces sūdzas, ka procesā sadalās mazas detaļas.

Kā noņemt želeju no pelējuma

Vienkāršākais deserta noņemšanas veids ir no mīksta un elastīga silikona veidnes. Bet stikla un dzelzs iespējas ļauj sasniegt skaidru gabala struktūru un modeli.

Eļļa

Lai neciestu no trauka ekstrakcijas, pirms ielešanas eļļojiet veidni ar augu eļļu bez smaržas. Centieties izveidot plānāko slāni. Gatavais produkts ne tikai uzreiz izslīdēs no padziļinājumiem, bet arī būs patīkami spīdēt.

Ūdens

Ir vienkāršs veids, kā iegūt kārumu no jebkuras formas, to nesabojājot. Nepieciešams tikai ūdens un papildu šķīvis. Procedūra

1. Sagatavojiet trauku, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Tam jābūt plašākam formā ar želeju. Sildiet ūdeni līdz 50 grādiem, tas ir pietiekami.
2. Ielieciet ledusskapī sasaldētu desertu tieši traukā.
3. Turiet izstrādājumu dažas sekundes un pārliecinieties, ka tajā neieplūst ūdens. Iegremdējiet ūdenī tikai apakšu.
4. Karstuma ietekmē pelējuma materiāls nedaudz atkausē.
5. Tagad paņemiet trauku un pagrieziet uz tā želeju. Tas ātri izslīdēs.
6. Ja nepieciešams, ar pirkstiem nedaudz piespiediet apakšā un sienās.

Ja masu pārāk eksponējat karstā ūdenī, tā var izplatīties uz šķīvja, tāpēc esiet piesardzīgs.

Tvaika vai matu žāvētājs

Vēl viena iespēja ir sildīt pelējumu tvaika vannā. Vēl viens veids, kā kādam tas šķitīs smieklīgi: apgrieziet želeju otrādi uz šķīvja un sildiet virsu ar fēnu.

Vietnes puritex.decorexpro.com/lv/ ieteikumi
Vēl viens iemesls, kāpēc cirtaini želeja zaudē savu struktūru, ir nepietiekamais želatīna daudzums kompozīcijā. Atrodiet labāko recepti, nedaudz praktizējiet un viss izdosies.

Nav apkures

Ja jūs baidāties lietot ūdeni, tad paņemiet zobu bakstāmais vai plānu naža asmeni un apļojiet tos ap malu. Tikai esiet piesardzīgs: nesabojājiet želeju.

Želeja ir ēstgribu, efektīvs un veselīgs deserts. To nav grūti noņemt no veidlapas, ja zināt pāris noslēpumus. Un jūs varat baudīt greznu kārumu!