Kā uzglabāt kūpinātu un sālītu speķi ledusskapī vai saldētavā

Salo ir diezgan diskutabls produkts, un daudzi to pilnīgi noliedz. Tomēr mērens tā patēriņš var kaitēt tikai tiem cilvēkiem, kuriem jau ir īpašas veselības problēmas. Visam pārējam tauki ir ļoti noderīgi, jo tie satur vērtīgus, viegli sagremojamus taukus un milzīgu barības vielu daudzumu. Piemēram, arahidonskābes un linolskābes un labvēlīgais holesterīns. Bet taukus ledusskapī vai saldētavā glabā ļoti ilgi, un tas nekaitē produktam.

Kur uzglabāt

Jebkādus taukus, it īpaši neapstrādātus, nevar uzturēt siltumā. Tam nepieciešama temperatūra +10 grādi pēc Celsija un zemāka. Tāpēc produktu ir atļauts atstāt ledusskapī, bet ne pieliekamajā vai pagrabā.

Drošākais veids, kā saglabāt lielu daudzumu sālītu vai kūpinātu tauku, ir to sasaldēt. Vislabāk ir likt produktu mazos gabaliņos, pārkaisa ar sāli un garšvielām. Galu galā atkārtota sasaldēšana, kā jūs zināt, ļoti ietekmēs garšu un derīgās īpašības. Bet neapstrādātus taukus ir pareizāk sasaldēt lielā gabalā.

Padoms
Žurnāls puritex.decorexpro.com/lv/ atgādina, ka labākais risinājums ir jēlu speķa lietošana tūlīt pēc iegādes.

Cik daudz tauku tiek uzglabāts

Tātad, sālītu un kūpinātu speķi ledusskapī var uzglabāt līdz 4 mēnešiem. Un vislabāk ir apkaisīt gabaliņus ar sāli un garšvielām un ietīt tos papīrā: tas nepieļauj augstu mitrumu. Stikls ir ideāls trauks, lai gan ir piemērota arī plastmasa.

Neapstrādātu speķi nav ieteicams uzglabāt ledusskapī ilgāk par 24 stundām. Ja to nav iespējams pagatavot uzreiz, tad maksimālais pieļaujamais periods ir 3 dienas temperatūrā, kas nav augstāka par +5.

Saldētavā neapstrādātus taukus uzglabā līdz gadam, vārītus - un pat ilgāk.

Kādus taukus pirkt

Vēl viens svarīgs aspekts, kas lielā mērā ietekmē tauku drošību, ir tā kvalitāte. Šeit ir daži noderīgi padomi no resursa. puritex.decorexpro.com/lv/pareizi izvēlēties:

• ārēji taukiem jābūt svaigiem un bez laikapstākļiem;
• krāsa ir balta vai rozīga, dzeltenība ir ārkārtīgi nevēlama;
• viendabīga tekstūra bez ieslēgumiem un plankumiem;
• āda ir plāna, to var caurdurt ar nazi;
• patīkama smarža, nevis asa.

Salo ir diezgan nepretenciozs, un labākais un pareizais veids, kā to uzglabāt, ir saldētavā. Vienīgais izņēmums ir kūpināta viela, kuru vēlams nesaldēt bez īpašas vajadzības. Jebkurā gadījumā ir iespējams un nepieciešams nākotnē uzkrāt bekonu.