Vai mikroviļņu krāsnī ir iespējams sildīt kefīru? Vai tas ir kaitīgs?

Tūlīt es vēlētos noskaidrot galveno punktu: jūs varat mikroviļņu krāsnī sildīt kefīru un citus piena produktus. Tas nopietni neietekmē to derīgās īpašības un nepadara tos kaitīgus. Maksimums samazinās tā sastāvā esošo labvēlīgo baktēriju skaitu paša sildīšanas procesa dēļ. Izņēmums ir tikai mātes piens, bet galvenokārt tāpēc, ka tam vispār nevajadzētu pakļaut nekādu termisko apstrādi.

Patiesība un mīts par kefīru mikroviļņu krāsnī

Tātad, kefīrs. Tiek uzskatīts, ka visas labvēlīgās baktērijas mirs, karsējot šo raudzēto piena produktu mikroviļņu krāsnī, un parādīsies pat kaitīgi savienojumi. puritex.decorexpro.com/lv/ eksperti un lielākā daļa zinātniskās sabiedrības pārliecinoši apgalvo, ka tas ir mīts un prātošana cilvēkiem, kuri nav informēti par krāsns principiem.

Apstiprinājumu tam var atrast cienījamās zinātniskās publikācijās, kuras, cita starpā, ir pieejamas internetā. Neviens no pētījumiem neatklāja kaitīgu iedarbību uz izstrādājumiem. Un to joprojām ir diezgan daudz.

Tomēr ir “bet”. Jebkura kefīra karsēšana novedīs pie labvēlīgo mikroorganismu skaita samazināšanās. Tam nav nekā kopīga ar mikroviļņiem, bet tas ir šķidruma sildīšanas sekas.

Kā uzsildīt kefīru

Visuzticamākais veids, kā to uzsildīt, ir atstāt to kādu laiku istabas temperatūrā. Jā, uz ilgu laiku, bet tas viņam būs visnoderīgākais. Izmantojot visas citas iespējas, ieskaitot ūdens vannu, baktērijas mirs lielākā skaitā. Viņiem kritiska ir pat temperatūra 38 grādi pēc Celsija.

Ja kefīrs joprojām jāuzsilda mikroviļņu krāsnī, tad jums jāatceras svarīgi noteikumi:

1. Pirmkārt, ir vērts aplūkot instrukcijas par mikroviļņu krāsni: var būt svarīgi ieteikumi, kā vislabāk sildīt raudzētus piena produktus noteiktā modelī.
2. Triecienam jābūt īslaicīgam un vidēja intensitāte - no ātras un asas karsēšanas kefīrs saritināsies.
3. Pietiks ar 10-15 sekundēm, un, ja iespējams, tad mazāk. Šķidrumus mikroviļņu krāsnī karsē daudz ātrāk nekā visus pārējos produktus, tāpēc tiem nepieciešama pastiprināta uzmanība un piesardzība.
4. Ir vērts atcerēties, ka šķidrumi mikroviļņu krāsnī tiek uzkarsēti nevienmērīgi, un jums jāsamaisa kefīrs, un tikai tad pārbaudiet, vai tas ir pietiekami uzkarsēts. Ja nē, ielieciet vēl 5-10 sekundes.
5. Vienmēr lietojiet virtuves piederumus ar etiķeti, kurā norādīts, ka tos var izmantot mikroviļņu krāsnī. Nav ieteicams sasildīt raudzētus piena produktus plastmasas traukā, pat ja tam ir atbilstoša ikona. Vislabākais ir stikls vai keramika.
6. Sildīšana ir atļauta tikai vaļējos traukos bez vāka.
7. Kefīru un citus skābpiena produktus var uzkarsēt tikai vienu reizi.

Labi ir sildīt skābu pienu mikroviļņu krāsnī. Tas ir pilnīgi pieņemams un pats par sevi nerada nekādu kaitējumu. Ievērojot iepriekš minētos noteikumus, jūs varat to izdarīt ar vismazāko kaitējumu baktērijām, kuras kefīrs ir tik vērtīgs.