Bagaimana untuk menyimpan lemak babi asap dan asin di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku

Salo adalah produk yang agak kontroversi, dan ramai yang menafikannya. Walau bagaimanapun, penggunaan sederhana itu hanya boleh membahayakan orang yang sudah mempunyai masalah kesihatan tertentu. Untuk semua yang lain, lemak sangat berguna, kerana ia mengandungi lemak berharga, mudah dicerna dan sejumlah besar nutrien. Sebagai contoh, arachidonic dan linoleic acid dan kolesterol yang bermanfaat. Tetapi lemak disimpan dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk waktu yang sangat lama, dan ini tidak membahayakan produk.

Di mana untuk menyimpan

Mana-mana lemak, dan terutamanya mentah, tidak boleh dipanaskan. Ia memerlukan suhu +10 darjah Celsius dan lebih rendah. Oleh itu, ia dibenarkan meninggalkan produk di dalam peti sejuk, tetapi tidak di pantri atau ruang bawah tanah.

Cara terbaik untuk mengekalkan sejumlah besar asin atau lemak asap adalah untuk membekukannya. Adalah lebih baik untuk meletakkan produk itu dalam kepingan kecil, ditaburi dengan garam dan rempah. Lagipun, pembekuan berulang, seperti yang anda ketahui, akan memberi kesan besar terhadap rasa dan sifat-sifat yang bermanfaat. Tetapi lemak mentah lebih tepat untuk membekukan sekeping besar.

Petua
Majalah puritex.decorexpro.com/ms/ teringat bahawa pilihan terbaik adalah menggunakan lemak babi segera selepas pembelian.

Berapa banyak lemak yang disimpan?

Jadi, lemak babi masin dan asap di dalam peti sejuk boleh disimpan sehingga 4 bulan. Dan yang terbaik adalah untuk taburkan kepingan dengan garam dan rempah-rempah dan bungkusnya di atas kertas: ia tidak bertolak ansur dengan kelembapan yang tinggi. Kaca adalah bekas yang ideal, walaupun plastik juga sesuai.

Rumput lemak tidak disarankan untuk disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 24 jam. Sekiranya tidak mungkin untuk memasaknya dengan segera, maka tempoh maksimum yang dibenarkan ialah 3 hari pada suhu tidak lebih tinggi daripada +5.

Di dalam penyejuk beku, lemak mentah disimpan sehingga satu tahun, dimasak - dan lebih lama lagi.

Apa lemak yang boleh dibeli

Satu lagi aspek penting yang sangat mempengaruhi keselamatan lemak adalah kualitinya. Berikut adalah beberapa petua berguna dari sumber itu. puritex.decorexpro.com/ms/untuk memilih dengan betul:

• luaran, lemak babi itu harus segar dan tidak lapuk;
• warna berwarna putih atau merah jambu, apa-apa warna kuning sangat tidak diingini;
• tekstur homogen tanpa kemasukan dan tempat;
• kulitnya nipis, boleh ditikam dengan pisau;
• bau yang menyenangkan, tidak tajam.

Salo agak bersahaja dan cara terbaik dan tepat untuk menyimpannya adalah dalam peti sejuk. Satu-satunya pengecualian adalah asap, yang sebaiknya tidak dibekukan tanpa keperluan khusus. Dalam apa jua keadaan, adalah mungkin dan perlu untuk saham pada bacon untuk masa depan.