Vask Beijing kål eller bare rive av det øverste laget?

I motsetning til uenighet, er det nødvendig å vaske Beijing-kål før du spiser - men du må vite hvordan og når.

Hvor kommer forskjellige meninger fra?

Faktum er at Peking, som hvitkål, er flerlags, og toppbladene beskytter innsiden. Derfor virker det logisk å bare bryte av ytterdekselet. Hvis du ser nøye, har Peking veldig krøllete blader, og de passer ikke godt sammen - dette betyr at i det minste toppen av grønnsaken er fritt vokst med støv under modning.

Dette innebærer: du må vaske grundig under rennende vann eller senke hele kålhodet i en kum. En slik avgjørelse stemte kategorisk ikke kokkene.

Døm selv: hvis det brettes rikelig med vann rikelig i bretter og bladene ikke blir presset tett mot hverandre. Kan alt vannet renne av? Nei. Dens konkrete mengde vil gå til parabolen. Derfor anbefaler ikke puritex.decorexpro.com å vaske hel kinesisk kål for salat.

Er viktig
Du kan ikke vaske hele kålhodet hvis en del av det blir lagret: vann i foldene provoserer rotting av grønnsaken, går ut og blir et tilfluktssted for bakterier.

Utganger og løsninger

Elskerinnen fant to løsninger:

1. Hvis det ikke er tillit til en ren grønnsak, må du demontere den i blader og vaske hver for seg eller to om gangen og legge den på et håndkle - pakk det inn.
2. Vask ved å skyve kronen godt og bruk kokt vann. Vri deretter hodet opp og tapp det forsiktig med håndflaten for å riste ut fuktigheten uten å heve sprayen.

Den første metoden er spesielt praktisk hvis kinakål blir tatt delvis i en salat: bladene vaskes for matlaging, og hovedhodet sendes tilbake til delen "friske soner".

Rådet
Det beste av alt er at grønnsaker, inkludert kinakål, holdes ferske i en glassfat med lokk.

Hvis kålen går helt av, vaskes den som du vil, til og med rett under kranen. Når du koker eller stever, blandes noen dråper rått vann med den som allerede er helt i pannen, og vil ikke spille noen rolle. Hvis kålen skal være stekt eller bakt, bør bladene vaskes en om gangen og tørkes - ellers blir grønnsaken stuet.

Kokkene anbefaler å fjerne de øvre bladene og stubben, som i den hvite, ettersom hovedlaget av støv og plantevernmidler legger seg på dem.

Peking eller kinakål - myk på smak, sprø og saftig, i tillegg ser den spektakulær ut i en salat. Hell kokende vann eller skyll bare den delen av hodet som du bruker til matlaging under kranen. Pakk resten med pergament slik at det puster, men ikke mister fuktighet. Og så kan du trygt glede deg over en deilig grønnsak i mer enn en dag.