Den rette måten å fjerne kålblader til kålruller

Hvordan skille kålblader for utstoppet kål? Denne retten er ikke så enkel å tilberede som den kan virke ved første øyekast. Lær hemmelighetene med å fjerne kålblad hos oss.

Oppvaskfunksjon

Velsmakende og fyldige kålruller med myke, kokte kålblader, som samtidig holder fyllet tett, er et tegn på vertinnenes høye dyktighet.

Det er flere hemmeligheter å velge kål til en rett:

1. Ta et hode av middels størrelse, best veier 1-1,5 kg. Store blader må skjæres i to.
2. Lys, litt grønn kål blir bedre brutt i blader.
3. Føl hodet på kål: det skal være ganske løst.
4. Skyll kålen før du deler den.
5. Ikke bruk bortskjemte grønnsaker.

I følge vertinnene er de mest delikate bladene av fylt kål, hentet fra et rått kålhode og forgrenet hver for seg. Men denne måten å lage mat på er lang og irriterende. Det er et par tips som vil fremskynde prosessen, mens dette ikke vil påvirke smaken på parabolen.

Slik fjerner du blader for fylt kål: velprøvde anbefalinger

Kutting av kål utføres etter litt forberedelse.

Slik fjerner du blader riktig, instruksjoner trinn for trinn:

1. Ta et kålhode og bruk en skarp kniv til å skjære ut stubben. For å gjøre dette, senk bladet på siden av den tette delen og roter i en sirkel. For enkelhets skyld kan du dele stubben i to.
2. Etter å ha fjernet stubben, er det lettere å se begynnelsen på hvert blad.
3. Kok opp vann i en vid langpanne.
4. Vi dypper det rensede kålhodet i varmt vann med bunnen nede, dekker beholderen med et lokk og lar stå i 1,5–2 minutter. Vi prøver å ikke fordøye.
5. Snu deretter og hold i et halvt minutt.
6. Vi stikker et kålhode på en gaffel (i hullet fra stubben), lar det renne til vann og overføre det til en tallerken.
7. Fjern nå bladene raskt om gangen og plukk dem opp med en skje. Det er praktisk å legge igjen kål på en gaffel.
8. Hvis hodet er stort, må de midtre og nedre lagene varmes opp i kokende vann. Etter fjerning anbefales det at de nedre bladene skaldes igjen for å redusere stivheten.
9. Det siste punktet - fjern den tykne delen i midten: vi fanger den med et knivblad og kutter den forsiktig av. Så laken vil brette lett og kålrullen mister ikke formen.

Rådet
River kål når du pakker fyllet? Legg en klype sitronsyre i vannet: det vil bidra til å holde det kokte bladet hele.

Oppvarming er nødvendig slik at kålhodet lett deles i ark. I stedet for vann, prøv å varme kålen i mikrobølgeovnen:

1. Skyll kålen og pakk den med klyngefilm i flere lag, selv om det er bedre å legge en liten grønnsak i en bakepose og kle den tett.
2. Plasser i mikrobølgeovnen og varm med maksimal effekt i 10 minutter.
3. Under filmen dampes grønnsaken. Skjær nå stilken og fjern bladene på den måten som er beskrevet ovenfor.

Råd fra puritex.decorexpro.com/no/
Du kan varme hodene i mikrobølgeovnen uten en film, men da må du gjøre flere besøk, siden de nedre bladene ikke har tid til å dampe. Hold hodet ute i 2-3 minutter.

En annen interessant måte er grunnleggende forskjellig fra de forrige. Send kålen til fryseren i 12 timer. Etter avriming vil bladene raskt skrelle av.

Nå vil kålrullene dine alltid være saftige, myke og appetittvekkende.