Typer fiskeknagger

Når du tilbereder deilige retter til betydelige datoer og høytider, er det viktig å ha nødvendig utstyr for hånden, spesielt en kniv til rengjøring av fisk. Dette kjøkkenutstyret skal alltid være tilgjengelig, ikke bare hjemme, men også under campingforhold, for raskt og uten unødvendig innsats å fjerne fangsten til alt som er overflødig.

Helt på begynnelsen av historien ble mennesket opptatt av produksjon av verktøy og apparater. Verktøy til rensing av fisk har også sin egen historie. Mens de fisket, møtte folk regelmessig problemet med å rydde opp fanget fisk. Først ble forskjellige improviserte midler brukt til dette, i løpet av evolusjonsforløpet ble blader - stein, kobber, bronse og jern.

Japansk fiskekniv

Typer og funksjoner

I den moderne verden er det flere varianter av "fisk" kniver. De kan deles inn i to store grupper:

for å skjære fisk (eller sløyd);
for rengjøring fra vekter.

Fiskefiletkniv

For sløyd brukes den såkalte filetkniven med et langt smalt blad og et håndtak med en finish som forhindrer skli. For å skjære forskjellige typer fisk brukes kniver med blader av en spesiell form. Så for en laks er et utskåret eller litt bølget blad egnet. For torsk - med innrykk. Disse funksjonene forhindrer fisk i å feste seg til skjæreflaten.

Variasjoner av filetkniv er alle slags skjæremodeller. De har et lengre blad for å skjære opp filet.

Turistkniv for rengjøring og skjæring av fisk

Et eget syn er kniver for rengjøring av fisk fra skalaer. Dette er et veldig spesifikt verktøy med hakk på bladet for å lette separasjonen av flak. Det er kombinerte alternativer som kan brukes til både skjæring og rengjøring.

Kniver med skala container

Kniver med beholder står fra hverandre. Et strukturelt trekk er en plast- eller metallbeholder som bæres på ett eller flere kniver. Under rengjøringsprosessen hoper det seg vekt i beholderen. Denne enheten er spesielt praktisk for rengjøring av fisk hjemme, da den forhindrer spredning av vekter.

Rådet
På hjemmekjøkkenet må du ha minst to kniver for å skjære og rense fisk - lende og med en beholder.

Det er fremdeles turistkniver, men de er vanligvis av kombinert design.

Utvelgingsregler

Knivprodusenter i verden florerer. Selv i et vanlig supermarked i nærheten av huset vil det helt sikkert være flere sett til salgs, som inkluderer kniver for rengjøring av fisk. Du bør velge basert på økonomiske evner. Hvis budsjettet tillater det, er det bedre å foretrekke japanske eller tyske prøver.

En rengjøringskniv kan også kjøpes separat, ikke i et sett. I dette tilfellet bør du ta hensyn til følgende viktige funksjoner:

bladet skal være smalt og fleksibelt (men ikke for mye), 15-25 cm langt;
uten hakk på bladet, men med spor på sidene;
håndtaket er behagelig å holde, laget av glatt materiale (tre eller plast med gummibelegg);
rustfritt stål.

Det er bedre å velge en kniv for rengjøring av vekter med en metallbeholder (avtakbar eller stasjonær - et spørsmål om smak og budsjettmuligheter).

Kniv med rist for å lette separasjonen av vekter

Rådet
Det anbefales å kjøpe reiseverktøy i spesialforretninger med passende kvalitetssertifikat.

Så, kniver for rengjøring av fisk skal for det første være enkle å bruke. Det er produksjonsselskaper som har en velfortjent popularitet - produktene deres er vanligvis av høy kvalitet, men ikke billige.Du bør velge det under hensyntagen til dine økonomiske evner, men for store besparelser i denne saken vil ikke spille inn i hendene dine: Å jobbe med et skjerpet verktøy av upåklagelig kvalitet er absolutt verdt prisen.