Hvordan lagre røkt og salt ister i kjøleskap eller fryser

Salo er et ganske kontroversielt produkt, og mange benekter det fullstendig. Imidlertid kan moderat forbruk av det bare skade mennesker som allerede har spesifikke helseplager. For alt det andre er fett veldig nyttig, siden det inneholder verdifulle, lett fordøyelige fettstoffer og en enorm mengde næringsstoffer. For eksempel arakidonsyre og linolsyre og gunstig kolesterol. Men fett lagres i kjøleskap eller fryser i veldig lang tid, og dette skader ikke produktet.

Hvor du skal lagre

Alt fett, og spesielt rått, kan ikke holdes varmt. Det krever en temperatur på +10 grader og under. Derfor er det lov å la produktet ligge i kjøleskapet, men ikke i spiskammeret eller kjelleren.

Den sikreste måten å bevare en stor mengde saltet eller røkt fett er å fryse det. Det er best å legge produktet i små biter, drysset med salt og krydder. Tross alt vil gjentatt frysing, som du vet, påvirke smaken og fordelene godt. Men rått fett er riktigere å fryse i et stort stykke.

Rådet
puritex.decorexpro.com/no/-bladet minner om at det beste alternativet er å bruke rå isterv umiddelbart etter kjøpet.

Hvor mye fett er lagret

Så saltet og røkt ister i kjøleskapet kan lagres i opptil 4 måneder. Og det er best å dryss bitene med salt og krydder og pakk dem inn i papir: det tåler ikke høy luftfuktighet. Glass er den ideelle beholderen, selv om plast også egner seg.

Rå ister anbefales ikke å oppbevares i kjøleskapet i mer enn 24 timer. Hvis det ikke er mulig å tilberede det umiddelbart, er den maksimalt tillatte perioden 3 dager ved en temperatur på ikke høyere enn +5.

I fryseren lagres rått fett i opptil et år, stekes - og enda lenger.

Hvilket fett å kjøpe

Et annet viktig aspekt som i stor grad påvirker sikkerheten til fett, er kvaliteten. Her er noen nyttige tips fra ressursen. puritex.decorexpro.com/no/å velge det riktig:

• eksternt skal isten være frisk og ikke forvitret;
• fargen er hvit eller rosa, enhver gulhet er ekstremt uønsket;
• homogen tekstur uten inneslutninger og flekker;
• huden er tynn, kan stikkes med en kniv;
• hyggelig lukt, ikke skarp.

Salo er ganske upretensiøs og den beste og riktige måten å oppbevare den på er i fryseren. Det eneste unntaket er røkt, som helst ikke skal fryses uten særlig behov. Uansett er det mulig og nødvendig å fylle ut med bacon for fremtiden.